Ons bied tydige resepte van gebraaide peper vir die winter, waarvoor u sekerlik 'n ongelooflike lekker en aroma's sal kry. So kan jy soet Bulgaarse en warmpeper bewaar.
Gebraaide Bulgaarse Pepper in marinade Met Knoffel vir die winter - Resep
bestanddele:
Berekening per een liter pot:
- soet soetrissie (groot en vlesig) - 5-6 stuks.;
- knoffel tande - 5 stuks.
- bitter peper - 2 snye;
- Laat laurier nie groot nie - 2 stuks.
- sout klip nie gejodiseerd - 1,5 teelepel.
- Gegranuleerde Suiker - 2 el. lepels;
- sonneblomolie sonder geur - 90 ml;
- water gefiltreer (kookwater) - soos benodig;
- Asyn (9%) - 1,5 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Soet Bulgaarse Peppers Spoel onder lopende water en droog. Braai die vrugte, ons sal heel wees. Sodra daar dus nie 'n druppel vog op hul oppervlak is nie, sit ons die monsters in 'n braaipan met warm groentetool sonder die aroma van olie en braai die vuur net onder die gemiddelde voordat dit van albei kante aanmekaar word.
Terwyl die peper gebraai word, berei die bestanddele van marinade en knoffel voor. Die tande word skoongemaak en in dunplate of klein blokkies gesny. Onderaan die pot lê ons laurierblare, 'n paar knoffel en skywe peper, sout sout, suiker en gooi asyn. Nou sit ons warm gebraaide rissies, druk hulle styf, maar probeer om nie die integriteit te breek nie en strooi dit met gekapte knoffel. Vul dan die werkstuk met kokende water onder die tou, maak die kouse styf met deksels en draai die onderkant onder die deken om 'n stadige afkoeling af.
Geroosterde warmpeper vir die winter - resep
bestanddele:
Berekening van twee half-liter blikkies:
- Peperpittig (peule) - 950 g;
- knoffel tande - 3 stuks.
- vars tamaties - 620 g;
- Ui gloeilamp - 120 g;
- sout klip nie gejodeer nie - 1 teelepel of smaak;
- Sonneblomolie sonder geur - 195 ml;
- Koriander Grondknippie.
voorbereiding
Aanvanklik maak ons die gloeilamp skoon, sny dit in halwe ringe of dun skywe en versprei dit in die olie wat in die pan verhit word. Braai die groente 'n bietjie, en voeg vars tamaties by. Hulle moet eers skoene skoongemaak en klein blokkies gesny word. Braai tamaties met uie tot alle vog verdamp. Op hierdie stadium voeg ons warm peper by die pan, nadat die vrugte gespoel is en hulle gedroog het. Pedikels kan na willekeur verwyder word en kan oorgebly word.
Nadat die peperkorrels sag geword het, voeg sout, gemaalde koljander, geskil en fyngekapte knoffel tande by die houer en meng deeglik. Plaas die pittige geroosterde peper dadelik op droë en skoon kruike, bedek dit met deksels en sit dit op sterilisasie in kookwater. Vyftien minute later is die pet seël en die werkstuk is heeltemal afgekoel. Ons stoor pepers in enige gerieflike donker plek.
Bulgaarse peper, heeltemal gebraai vir die winter - resep sonder water
bestanddele:
Berekening per een liter pot:
- soet soetrissie (groot en vlesig) - 5-6 stuks.;
- knoffel tande - 4 stuks.
- sout klip nie gejodiseerd - 1,5 teelepel.
- Gegranuleerde Suiker - 2 el. lepels;
- Sonneblomolie verfynde - 195 ml;
- Appelasyn - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Ons sal die Bulgaarse Peper voorberei vir hierdie resep sonder water. Gesuiwerde monsters, sonder skoonmaak, braai in plantaardige olie sonder geur tot rommelheid aan albei kante, en sit vooraf gesteriliseerde droëpotjies, gooi lae geskil en melenko-gekapte knoffel. Boonop gooi ons die nodige hoeveelheid sout, suiker en giet asyn, voeg 'n bietjie warm olie by, nadat ons gebraai het. Ons verseël die potte met steriele deksels en sit die onderkant onder 'n warm kombers of plaid vir stadige afkoeling en selfsterilisasie.