Bees, gekook in rooiwyn, verkry nie net 'n heerlike geur nie, maar ook 'n helder ryk kleur. En hoewel daar geen streng kanonne is nie, watter soort wyn om te gebruik, vleis in wit in hierdie opsig sal natuurlik verloor. Ons verlei ons egter nie van eksperimente in u eie kombuis nie.
Bees gestoof in rooiwyn
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- blom - 4 el. lepels;
- Botter - 4 el. lepels;
- rooiwyn - 1/2 eetlepels;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- knoffel - 2 tande;
- laurierblad - 4 stuks.
- Peper lekker ertjies - 10 stuks.
- Peperwitte ertjies - 10 stuks.;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Vertel nou hoe om beesvleis in wyn te kook . Die vleis word gewas, met 'n papierhanddoek gedoop en in klein stukkies oor die vesels gesny. Sprinkel beesvleisvleis eweredig en braai in 'n diep pannetjie met 'n dik bodem op die helfte van die botter. Wanneer die beesvleis 'n pragtige bruin kleur verkry, sny ons dit met 'n geraas, smelt die oorblywende olie en braai die blokkies uie tot dit deursigtig is. Voeg dan gemaalde knoffel by en sit dit een minuut lank in die braaipan.
Sprinkel die braai 3-sta. lepels meel en gaan vir 'n oomblik. Vul al die wyn by, kook tot kookpunt. Ons gee die vleis terug na die pan, vul dit met water om dit heeltemal te bedek. Voeg die wortels in sirkels, speserye en lourierblare. Geur met sout. Wanneer dit kook, bedek met 'n deksel en prut vir ongeveer 'n uur teen 'n minimum hitte. As die vleis sous na 'n tyd nog te vloeibaar is, verwyder die deksel en verdamp dit tot die verlangde konsekwentheid oor 'n sterker vuur.
Bees in wyn in 'n multivariate
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- rooi droë wyn - 1 item;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- neutmuskaat (grond) - 1/4 eetlepel lepel;
- Oregano (droog) - 1 teelepel;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Gooi in die beker multivarka olyfolie en braai tot die kors gesnyde stukkies vleis. Voeg dan die gebreekte uie en strooi wortels by. Kook, roer, in dieselfde modus vir 15 minute. Voeg dan die tamatiepasta, sout en speserye by. Roer, gooi al die wyn en maak die deksel toe. Kom ons skakel oor na die "Quenching" af. Na 40 minute sal die vleis in die multivaket in die wyn gereed wees.
Gemarineerde beesvleis in die oond
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- speserye - 150 g;
- wyn rooi semisweet - 2/3;
- ui - 2 stukke;
- knoffel - 3 tande;
- roosmaryn - 3 takke;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Vleis gesny in klein porsies oor die vesels, toegedraai in kosfilm en liggies af. Dan, elke stuk vryf met sout en peper. Sny klein blokkies lemoen en versprei dit eweredig op die onderkant van die bakplaat.
Vul al die wyn, voeg die takke van roosmaryn by, bedek met 'n kosfilm en laat vir 'n paar uur promarinovatsya. Dan stuur ons die beesvleis in 'n voorverhitte oond tot 190 grade. Ons maak seker dat die vloeistof nie van die vorm af weghardloop nie. Na ongeveer 3 uur kondig die asemrowende reuke in die kombuis die gereedheid van heerlik sagte beesvleis in wyn aan!