Kabeljou is 'n heerlike en baie nuttige kommersiële seevis met wit vleis. Hierdie vis kan op verskillende maniere gekook word, byvoorbeeld, braai of bak in beslag. Hierdie metode, soos om in beslag te kook, is merkwaardig deurdat die natuurlike sappigheid van die hoofproduk nie verlore gaan nie.
Vertel jou hoe om die kabeljoufilet in beslag te kook.
Die hoofbestanddeel in beslag is meel, meestal koringmeel. In die klassieke weergawe gaan eiers ook na die eiers, soms voeg hulle 'n bietjie water, melk, bier of selfs wyn by (dit is opsies moontlik).
Kabeljoufilet geroosterd in gehakte wodka - resep
Vodka, hoewel dit nie 'n nuwe smaak aan die brandewyn toevoeg nie, sal sy tekstuur en bakkie aansienlik verbeter (alkohol verdamp).
bestanddele:
- kabeljoufilette - 600 g;
- Hoender eier - 2 stuks.
- Vodka met 'n neutrale smaak - 1-3 teelepels.
- koringmeel - hoeveel sal dit neem;
- Grond speserye (peper swart komyn, koljander, naeltjies);
- sout - 1 knippie;
- groente-olie.
voorbereiding
Dit sal lekker wees om die kabeljoufilette met 'n skoon lap te droog, aangesien dit na die ontdooiing nat is. Ons sny die filet in groot gedeeltes.
Meng eiers met 'n wodka in 'n aparte bak, voeg speserye en sout by. Voeg bietjie gesifte koring meel bymekaar, knie dit met 'n klits of vurk. Die konsekwentheid van die deeg moet ongeveer soos 'n yoghurt van medium digtheid wees. Dit is beter om die klei met die hand te klop, jy kan teen lae spoed meng. Klop moet versigtig wees, maar nie te lank en intensief nie, oormatige puffiness is nie nodig nie.
Verhit die olie in 'n braaipan. Ons stort die kabeljou in die stoofdoek en braai dit met 'n staatsgreep oor medium hitte. Dan verminder die vuur en bring die vis tot gereedheid, dan kan jy die pan met 'n deksel bedek. Stukkies kabeljou in beslag word baie vinnig in 'n braaipan voorberei, dit wil sê vir 5-6 minute aan elke kant. Moenie vis oorkook nie.
Bedien kabeljou in beslag met aartappels of rys. Ons maak 'n gereg met kruie. Dit is ook lekker om groenteslaai en delikate sous te bedien, byvoorbeeld romerige knoffel en 'n glas ligte bier. Brood - rog.
Om in 'n braaipan te braai, is nie die gesondste manier van kook nie. Dit sal baie nuttiger wees om vis in beslag te bak.
Kabeljoufilet in beslag in die oond - resep
Ons gebruik al dieselfde bestanddele as in die eerste resep (sien hierbo).
voorbereiding
Voorverhit die oond. Ons berei die filets kabeljou en klaret op dieselfde manier as vir braai.
Moet die olie met 'n plat vuurvaste vorm smeer en op die bodem maak ons selde plakkers groen.
Ons steek die filet in die beslag en sit dit in die vorm. Bak vir 'n halfuur, die optimum temperatuur is 200 grade.