Vleis van elk - goed en sleg

Elk is nie die gewildste soort vleis nie, sommige het dit glad nie geprobeer nie, en dit is tevergeefs, want die elle vleis het spesiale smaak eienskappe en word ook baie nuttig beskou.

Kan ek elandvleis eet?

Eerstens, dit is die moeite werd om te let op die lae kalorie-inhoud van die elandvleis - 100 g bevat slegs 100-110 kalorieë. Vet in die el is baie klein, hoofsaaklik die kalorie-inhoud is te wyte aan die teenwoordigheid van proteïene. Daarom is hierdie tipe vleis redelik ryk en word dit beskou as 'n uitstekende alternatief vir meer vetterige spesies (vark, beesvleis, lam). Hierdie kenmerk is beslis die moeite werd om voordeel te trek uit diegene wat kalorie-inname probeer beperk om gewig te verloor. Die lae vetinhoud van die el maak dit ook nuttig vir mense met hoë cholesterolvlakke in die bloed. Nuttig vir die vleis en vir atlete, weens sy ryk proteïensamestelling.

Daarbenewens is hierdie tipe vleis 'n bron van vitamiene en minerale.

1. In die eland kan jy die hele reeks B-vitamiene wat die senuweestelsel versterk, deelneem aan die proses van hematopoiesis, vetterige, proteïen- en koolhidraatmetabolisme reguleer, aan die instandhouding van immuniteit deelneem en baie ander belangrike funksies uitvoer.
2. Vleis van elk bevat ook kalium, kalsium en magnesium, wat nodig is vir die normale werking van die hartspier.
3. Hoog in die eland en die inhoud van yster, soos in ander soorte vleis. Sy gereelde gebruik sal dien as 'n goeie voorkoming van bloedarmoede.
4. Op hierdie voordeel van elk eindig nie. Dit het ook fosfor gevind, wat deel is van baie belangrike verbindings van ons liggaam.
5. Elk vleis bevat ook sink, wat nodig is vir die normale werking van die manlike voortplantingstelsel en die endokriene stelsel as 'n geheel.
6. Nog in die elwe is hoë inhoud van jodium, wat deel is van tiroïedhormone. Daarom is diegene wat dit gereeld eet, minder geneig om hipotireose te ontwikkel.

Daar moet gesê word dat elke vleis as 'n ekologies suiwer produk beskou word in vergelyking met die vleis van volwasse diere, omdat hulle in die industriële omgewing antibiotika kry, en soms hormone, is eland voortdurend in die natuur. So die elle vleis is nie net moontlik nie, maar ook nodig. Dit is lekker om ryk sous, dumplings, stoof en braai te maak. Voeg skottelgoed dadelik by jou spyskaart, en volg slegs enkele reëls en voorsorgmaatreëls.

Voordele en skade van elk vleis

As jy vir die eerste keer el eet, moet jy eers 'n klein stukkie probeer, want daar is altyd die moontlikheid van individuele onverdraagsaamheid. Wat anders gevaarlik kan wees, is die elandvleis, so dit is sy styfheid. Dit geld meer vir die vleis van ou diere, en die vleis van jong wyfies beskik oor die beste smaak eienskappe.

Iets senuweeagtig en harde elk vleis aan mense met gestremdhede in die spysverteringstelsel moet versigtig gebruik word. Voordat jy dit kook, moet dit vir 'n paar dae in witwyn of pekel geweek word. So versag jy nie net die eland nie, maar verlig dit van 'n spesifieke reuk en smaak. Kinders moet ook hierdie vleis met omsigtigheid gegee word as gevolg van sy styfheid.

Ernstige skade kan veroorsaak word deur die elle vleis wat nie versigtig voorberei is nie. Die probleem is dat die eland siek kan wees met Finnoze. Die veroorsakende middel lyk soos 'n ovaal skaal van 5 tot 15 mm in grootte en word in spierweefsel aangetref, so swak gebraaide of ondergekookte vleis is gevaarlik. Ten spyte van die feit dat finnose nie baie voorkom nie, is dit beter om die vleis te inspekteer voordat dit gekook word.