Gehakte pannekoeke is presies die gereg waarin jy 'n ongelooflike bruikbare, maar smaakspesifieke produk veilig kan wegsteek - die lewer, om hulle te voed, wat dit plat in die suiwer vorm weier om dit te gebruik. Wel, ware aanhangers van eet van die lewer sal eenvoudig onbeskryflike ekstase wees om hierdie oorspronklike snack te eet.
Lewerpannekoeke van hoenderlewerig gevul met wortels - resep
bestanddele:
- vars hoenderlewer - 550 g;
- hoender eiers - 3 stukke;
- melk - 490 ml;
- meel - 165 g;
- stysel - 30 g;
- sout - 15 g of na smaak;
- groente-geraffineerde olie;
Vir die vulsel:
- wortels - 250 g;
- ui - 250 g;
- knoffel (opsioneel) 1-2 tande;
- groente-geraffineerde olie;
- mayonnaise ;
- gemaalde swartpeper, sout.
voorbereiding
Voorbereiding van pannekoeke begin met die behandeling van die lewer. Ons spoel dit deeglik uit, sny dit in stukke indien nodig, en sny dit in 'n blendervat of laat dit deur 'n grinder met 'n fyn rooster beweeg. Gooi in die melk in die melk, voeg die eiers by, gooi die meel en stysel by, voeg die mengsel effens by en meng dit versigtig. Voeg 'n paar eetlepels groente-olie by en as die massa vloeibaar word, spuit 'n bietjie meer meel of stysel.
Braai Lewerpannekoeke, soos tradisionele pannekoeke, maak die braaipan met 'n verfynde olie smeer.
In parallel met die pannekoeke berei ons die vulsel voor. Skil die uie met klein blokkies, en wortels word skoongemaak en op 'n rasper verwerk. Passeruem in verhitte olie in 'n braaipan eerste lugok, en na vyf minute sit ons wortels en tamatiegroente onder die deksel op lae intensiteit tot sag. Aan die einde van die proses kry ons die mengsel met sout en gemaalde peper. Gee na afkoeling die groentemengsel met mayonnaise, indien verlang, voeg knoffel by en meng.
Plaas vir elke pannekoek die vulling en versprei dit om die omtrek, draai die produkrol, sny dit half skuins in en sit dit op die skottel.
Rolls leverspannekoeke met Koreaanse wortels
bestanddele:
- lewer enige - 550 g;
- ui - 75 g;
- hoender eiers - 2 stukke;
- melk - 490 ml;
- meel - 95 g;
- bakpoeier - 0,5 teelepel;
- sout - 0,5 teelepel.
- groente-geraffineerde olie;
- wortels in Koreaans;
- mayonnaise.
voorbereiding
Soos in die vorige resep, verwerk en sny ons die lewer, net hierdie keer met geskilde ui en gekapte uie. In die ontvangsgemaalde lemoen-uiemassa gooi ons melk, eiers in, gooi meel, voeg bakpoeier en sout by en roer goed tot die grootste moontlike homogeniteit. Ons bak die gevolgde mengsel van lewerpannekoeke op 'n geoliede, verhitte pan en laat dit afkoel. Daarna versier ons die oppervlak van die produkte met kwaliteit mayonnaise, versprei die Koreaanse wortels langs die hele omtrek en rol die rolle op. Jy kan hulle heeltemal of sny voor jy in twee bedien.
Lewer pannekoeke met kaas
bestanddele:
- lewer van beesvleis - 550 g;
- ui - 75 g;
- hoender vars eiers - 5 stuks.
- melk - 125 ml;
- meel - 100 g;
- sout;
- groente-geraffineerde olie;
- kaas hard - 320 g;
- mayonnaise - 275 g;
- knoffel (opsioneel) - 2-3 tande.
voorbereiding
'N kenmerkende kenmerk van hierdie resep in effens verskillende verhoudings van bestanddele vir pannekoeke. En die res van die kookproses is identies aan dié wat hierbo beskryf is. Met uie gedraai, word die lewer gemeng met eiers, giet in melk, voeg sout en meel by en meng tot die grootste moontlike eenvormigheid. Op 'n verhitte, geoliede braaipan bak lepelpakkies op die gewone manier en laat hulle afkoel. Daarna word die kaas verwerk op 'n fyngraaier gemeng met mayonnaise en voeg ons, indien nodig, gebreekte knoffel by. Kom ons versprei die pannekoeke rondom die omtrek met die kaasmassa en rol dit op met 'n koevert of 'n rol.