Broccoli is 'n uiters nuttige produk. Geen wonder dat dit dikwels as 'n aanvulling op babas gebruik word nie. Broccoli is 'n uitstekende vegter met volheid, maag en selfs kanker. Daarbenewens bevat broccoli net 'n groot hoeveelheid vitamiene - dit het baie vitamien C (veel meer as sitrusvrugte), A, CK en PP. Broccoli is ook 'n goeie bron van natrium, kalium, kalsium, fosfor. En plus vir al hierdie produkte is ook lae-kalorie - in 100 gram broccoli bevat slegs sowat 30 kcal. Oor die algemeen, nie 'n produk nie, maar 'n ware skat. Daarom moet ons so dikwels as moontlik op ons tafel probeer. Nou voeg ons by u kookkuns en vertel u hoe om 'n heerlike sop broccoli puree te maak.
Room sop met broccoli - resep
bestanddele:
- Broccoli - 1 kg;
- preie - 1 stuk;
- sjalot ui - 1 stuk;
- room - 150 ml;
- botter - 30 g;
- groentebouillon - 800 ml;
- eiergele - 2 stukke;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- sout, speserye - na smaak.
voorbereiding
Koolbroccoli word verdeel in bloeiwyses en goed gewas. Vou in 'n kastrol, giet water en kook vir 2 minute. Daarna gooi ons dit terug na die kolander. Verskeie sterk bloeiwyses kan opsy gesit word vir versiering. Nou maak ons die prei en sjaloties skoon en sny dit in dun skywe. In 'n diep braaipan, smelt die botter, warm dit en braai die ui tot dit deursigtig is. Voeg dan meel by, roer en braai vir sowat 'n minuut. Plaas die broccoli nou in die pan en vul dit met sous. Stoof op medium hitte vir sowat 15 minute. Giet dan die mengsel in 'n blender en slyp dit tot 'n romerige toestand. Om smaak te gee, voeg sout en speserye by. In 'n aparte bak, klop die rou geel met room en gooi dit in die sop. Ons verhit die sop, maar ons bring dit nie tot kookpunt en draai dit af nie. Voordat dit bedien word, word 'n klein bloeiwyse van kool in elke bord geplaas.
Wel, dit is alles, romerige Broccoli-sop is gereed, dit is beter om dit warm te eet!
Broccoli-koolsop
bestanddele:
- vleis bouillon - 1 l.
- aartappels - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- Broccoli kool - 2 stuks.
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- room - 1,5 glase;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper, speserye - na smaak.
voorbereiding
Ons berei groente voor: ons verdeel die kool in bloeiwyses, aartappels, wortels word skoongemaak en in blokkies gesny. Alles is goed gewas en in 'n kastrol gegooi. Ons vul die groente met 'n deel van die sous sodat hulle effens bedek is met vloeistof. Kook totdat dit gekook is, waarna ons hulle aan die staat van aartappels knie. Voeg die res van die sous by en kook. Ons berei die sous voor: voeg die meel by die braaipan by die gesmelte botter, meng dit, sodat daar geen knoppe is nie, en gooi die room in en kook tot dik. Voeg die afgemaakte sous by die sop en kook nog 10 minute en roer af en toe.
Broccoli-sop is perfek gekombineer met croutons van witbrood. Bon appetit!
Creamsoep Met Broccoli En Bloukaas - Resep
bestanddele:
- Broccoli - 1 kop;
- uie - 2 stuks.
- botter - 20 g;
- room - 250 ml;
- melk - 750 ml;
- bloukaas - 100 g;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- sout, speserye - na smaak.
voorbereiding
In 'n kastrol met 'n dik onderkant of in 'n diep braaipan, smelt botter en braai dit in die gekapte ui tot sag. Daar voeg ons ook knoffel by, deur die pers, bloeiwyses van broccoli. Almal skink melk en prut vir 'n halfuur op 'n klein vuur. Voeg daarna room, gekapte bloukaas, sout, speserye by en smaak vir sowat 10 minute. Kap die sop met 'n blender. Ons bedien romerige Broccoli sop met stukkies bloukaas en room.
U kan ook graag die resepte van pampoenroomsoep en selderpuree-sopsoep smaak .