Entrecote, vertaal uit Frans, beteken 'n uitstekende vleis wat tussen die rif en die ribbes van die dier gesny word. Die entrecote van varkvleis wat in die oond gekook word, is baie sag, sappig, geurig en word binne net 'n halfuur voorberei. Wel, as jy vleis met 'n kors wil kry, dan is dit beter om entrecote uit vark in 'n braaipan te maak.
As 'n bykie tot 'n geregte gekookte of gebraaide aartappels, is macaroni en bokwiet volmaak. Kom ons kry 'n paar interessante en lekker resepte vir varkvleis entrecote, en jy sal almal verras met jou wonderlike kookkuns.
Entrecote van vark in foelie
Die resep vir die kook van entrecote in die oond is redelik eenvoudig. Die vleis blyk te wees sappig sappig, geurig en sag. Sit gekookte entrecote saam met gekookte aartappels en vars kruie.
bestanddele:
- Varkpulp - 500 g;
- mozzarella-kaas - 100 g;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- room 10% - 200 ml;
- sout, peper, 'n mengsel van Italiaanse kruie - om te proe;
- Geurmiddels vir die rooster - Om te smaak.
voorbereiding
Ons neem die vleis van die vark, deeglik spoel, droog met 'n handdoek en sny in 4 identiese entrecote. Foelie word in 3 lae bygevoeg, wat die vorm van 'n "plaat" gee. Ons lê die vleis op, strooi dit met sout, peper na smaak, Italiaanse kruie en 'n spesiale geur vir die rooster. Boonop met laevetroom en strooi fyngekapte knoffel.
Smeer dan die vleis versigtig, doop dit aan alle kante in 'n romerige sous, maak dit met foelie toe en maak 'n klein gaatjie daarin. Ons sit die entrecote in die oond voorverhit tot 160 grade en bak vir 2 uur. Kaas mozzarella sny in plate en versprei na die tyd vir vleis. Weereens bedek met foelie en stuur nog 30 minute in die oond. Ons bedien varkensentrecote, gekook in die oond, warm, besprinkel vars groente bo-op.
Varkentekote in aërodrill
Pragtig sappige entrecote van vark, gekook in aërodrill, sal selfs baie grillige gourmets proe. Die gereg word eenvoudig voorberei, maar dit blyk lekker sag en sag. Check dit self!
bestanddele:
- Varkpulp - 700 g;
- uie - 2 stuks.
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- sout, peper, geurmiddels - na smaak;
- ketchup, mayonnaise - na smaak.
voorbereiding
Varkpulp word onder koue water gewas, gedroog en in plat stukkies gesny. Bietjie af met 'n kombuishamer, sout en peper na smaak. Uie word van die dop geskil en met semirings gebreek. Skuif dit dan na die vleis, voeg die geurmiddels by en gooi die suurlemoensap. Roer goed en laat sowat 30 minute om te marineer.
Nadat die tyd verby is, sit ons die stukkies vark op die rooster van aërodrill. Smeer boonop met 'n mengsel van mayonnaise en ketchup en bak vir 40 minute by 'n temperatuur van 200 grade.
Entrecote van vark in 'n multivariate
bestanddele:
- Varkpulp - 500 g;
- Aartappels - 8 stuks.
- suurlemoensap - na smaak;
- mayonnaise - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper, speserye - om te proe;
- groente-olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Varkentekote sout na smaak, geur met speserye, gooi suurlemoensap en vet met mayonnaise. Laat vir ongeveer 15 minute marineren. Dan sit ons die stukkies vleis in die bak van die multivark, gooi 'n bietjie water, voeg die groente-olie by.
Aartappels word skoongemaak, in 3 dele gesny, in 'n kastrol, sout, water gegooi en 50 minute op die program gebak. Ons bedien varkensentekote met aartappels en geniet die lekker smaak van die gereg.
Natuurlik kan hierdie gereg voorberei word nie net van vark nie, en bied u dus ander resepte vir entrecote .