Nadat jy die heilbot probeer het, is resepte van watter voorbereiding eenvoudig en divers, jy sal meer as een keer 'n maaltyd wil herhaal. Tender, sappige, matige vetterige vleis sal 'n ideale basis wees vir die skep van allerhande alledaagse en feestelike kookkuns.
Hoe om heilbot te kook?
Skottels uit heilbottel benodig nie lang hittebehandeling en aansienlike arbeidskoste nie. Visse kan in beslag gebraai word en sonder, bak in die oond onder souse met die toevoeging van groente en ander bestanddele wat die smaak van die basisproduk gunstig beklemtoon.
- Bevrore hele vis of filette moet vooraf ontdooi word, skuif na die onderste rak van die yskas, dan gespoel, gedroog en indien nodig in porsies snye gesny word.
- Vleisvleisgeregte om die sappigheid van die produk te bewaar, word in beslag in 'n braaipan of in die oond gebak, aangevul met souse en groente. Alternatiewelik kan jy die vispulp kap, uie, geurmiddels bymekaarmaak en die daaropvolgende massa snoepies braai.
- Die hele vis word gegrild, in foelie gebak of net op 'n bakplaat in die oond, wat gebruik word as basis vir die maak van sop, piekels en rook.
Heilbot in 'n braaipan gebraai
Gebraaide heilbot - dalk een van die vinnigste en maklikste in kook. Om die resep uit te voer, kan jy 'n visfilet of 'n hele karkas in snye sny. Dit is belangrik om die voorbereide snit in 'n goed verhitte braaipan te lê en moenie die houer bedek terwyl dit met 'n deksel gebraai word nie.
bestanddele:
- heilbot - 500 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
- Voorbereide vis in porsies gesny, sout, peper, strooi suurlemoensap.
- Verhit die braaipan met groente-olie, lê die visgedeeltes uit.
- Braai helikwinkel vir 3-5 minute aan elke kant op hoë hitte, versprei op 'n papierhanddoek om vet te absorbeer.
Kruidbolle - resep
Heilbot is suksesvol gebruik vir braai kotelette, wat sagter en sagter is as analoë van ander soorte vis, maar vereis 'n spesiale benadering tot kook. Die sappigheid van die vis sal 'n meer vloeibare tekstuur van die afgewerkte basis vir produkte veroorsaak, wat versprei word met 'n lepel in broodkrummels, versigtig aan alle kante gedyp en saggies oorgedra word na voorafverhitte vet.
bestanddele:
- Halibutfilet - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- witbrood - 1 snye;
- eier - 1 stuk;
- meel - 100 g;
- Broodkrummels - 200 g;
- groente-olie en room - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
- Maal vis, brood en uie.
- Voeg meel, eier, sout, peper by.
- Versprei gedeeltes gemaalde vleis met 'n klam lepel in broodkrummels, maak die werkstukke saggies van alle kante af.
- Geroosterde kotelette uit helbottel om in 'n mengsel van twee soorte olies te bloos.
Heilbot in beslag
Veral heerlik en vetagtig, 'n heilbot word verkry, eenvoudige kookresepte wat visvang in beslag insluit. Vloeibare deeg vir die dip van gemarineerde visskywe kan gemaak word deur enige bewese tegnologie of gebruik die proporsies hieronder voorgestel.
bestanddele:
- Halibutfilet - 500 g;
- kefir - 150 ml;
- eier - 2 stukke;
- meel - 200 g;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie - 150 ml;
- sout, peper, speserye vir vis.
voorbereiding
- Sny halibotfilet, sout, peper, speserye, strooi suurlemoensap, laat dit vir 15 minute.
- Meng eiers met sout, gooi in kefir, gooi meel in.
- Roer die mengsel met klitser of menger, laat dit vir 10 minute.
- Doop een vir een stukkies vis in 'n beslag en sprei dit onmiddellik in die warm olie.
- Braai die heilbot aan albei kante, sit dit op 'n servet.
Heilbot in die oond
Gekookte heilbot in die oond, waarvan die resep soos volg beskryf word, kan by elke tafel pligsgetrou bedien word, aangevul met 'n bykie rys of net mooi op 'n gereg groen en groentjies gelê. Aanhangers van 'n kors is nie verbode 10 minute voor die einde van die bak om die foelie te verwyder en die vis met kaas te vul nie.
bestanddele:
- Halweelbottel - 700 g;
- wortels en uie - 1 stuks;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- botter - 50 g;
- sout, peper, Provençaalse kruie.
voorbereiding
- Sny die visfilette in porsies, geur met suurlemoensap, sout, peper en aromatiese kruie.
- Sny die bekers en ringe van wortels en uie.
- Gooi die gemarineerde vis tussen twee lae groente, voeg boontoe snye botter by.
- Bedek die vorm met foelie, stuur die oond tot 180 grade.
- Na 20 minute sal die heilbot, in die oond gebak, gereed wees om te bedien.
Heilbot Met Aartappels In Die Oond
'N Heilbot, gebak in foelie en aartappels, word 'n onafhanklike gereg vir 'n stewige aandete of aandete. Die samestelling van die gereg kan aangevul word met wortels, paprika's van verskillende kleure, ander groente beskikbaar, wat nie net die smaak diversifiseer nie, maar ook die kulinêre samestelling met helder kleure vul.
bestanddele:
- heilbot - 900 g;
- aartappels - 1 kg;
- ui - 2 stukke;
- suurroom - 200 g;
- botter of groente-olie - 50 g;
- sout, peper meng, speserye.
voorbereiding
- Voorbereide vis word in skywe gesny, geur met sout, peper, speserye.
- Smeer die aartappels met dun bekers, meng dit met 'n halwe gedeelte van die smaak room, versprei in 'n foelievormige vorm.
- Bo-op het uie ringe en 'n vis wat haar met oorblywende suurroom gesmeer het.
- Draai die houer met 'n tweede sny foelie en stuur dit na die oond tot 190 grade.
- Na 45 minute sal die heilbot in foelie en aartappels gereed wees.
Halibootkoek
Die heerlike vleis van heilbot in allerhande onversoete gebak is wonderlik. U sal hierdeur seker kan maak deur 'n roerige, aromatiese en verrassend delikate taart met 'n sappige, pikante visvulling op te stel. Saam met die ui aan gesnyde visfilette, kan jy gebreekte vars kruie dille of pietersielie byvoeg.
bestanddele:
- heilbot (filet) - 900 g;
- ui - 2 stukke;
- melk - 1 glas;
- suiker - 1,5 eetlepels. lepels;
- droë gis - 10 g;
- meelblom - 3,5 glase;
- botter - 200 g;
- sout, peper.
voorbereiding
- Los in warm melk, gis, suiker en 'n lepel meel, laat dit vir 15 minute.
- Vee die olie met die res van die meel en sout in 'n krumm, voeg die deeg, knie die deeg en sit dit vir 1 uur in die yskas.
- Sny die vis, meng met gekapte ui, peper, sout en 'n knippie suiker.
- Skei die deeg in 2 ongelyke dele, die meeste van hulle word in die vorm versprei.
- Sit die vis bo-op.
- Bedek die produk met 'n tweede laag, punk die omtrek met 'n vurk.
- Bak 'n tert met 'n helftebottel uit 'n gistdeeg teen 180 grade om te bloos.
Haliboet sop - resep
Elementêr voorberei, maar dit blyk ongelooflik lekker, geurige en ryk sop uit heilbottel . Die volgende lakoniese weergawe van die warm kan aangevul word met gesnyde groente: die wortel of stingels seldery, paprika, wortel pietersielie, gekapte courgettepulp en ander bestanddele na jou smaak.
bestanddele:
- heilbot (filets) - 700 g;
- aartappels - 4-5 stukke;
- uie en wortels - 1 stuks;
- Botter - 40 g;
- laurier, oregano, tiemie en soetrissie - na smaak;
- sout, peper, kruie, suurlemoensap.
voorbereiding
- Sit die aartappels in 'n pot, kook vir 10 minute.
- Voeg die ui en wortels bymekaar, gebraai in olie, en sny die gesnyde vis.
- Geur die gereg na smaak en kook na nog 10 minute weer kook.
- Bedien die sop met kruie en suurlemoenskywe.
Heilbot op die Grill
U kan lekkernye lekker in die buitelug op die rooster kook. Tender visvleis benodig nie voorlopige beitsing nie. 'N Geurige marinade word slegs voorberei voor 'n warm vis, in die snye gedoop en by die bak ook 'n pittige mengsel in die bak gegooi. Die gevolglike resultaat sal selfs diegene wat reeds gourmets gesien het, verras.
bestanddele:
- Halibut Steaks - 2-3 stuks.
- botter en bruinsuiker - 2 el. lepels;
- knoffel - 2 tande;
- suurlemoensap en sojasous - 1 eetlepel. lepel;
- Peper - 1 teelepel.
voorbereiding
- In die vuurvaste vat kombineer olie, suiker, sojasous, suurlemoensap, peper, knoffel.
- Verhit die mengsel, roer tot die suikerkristalle opgelos word.
- Duik in die marinade vis, versprei op die rooster en bak vir 5 minute aan elke kant, van tyd tot tyd, 'n pittige marinade mengsel.
Halibut genees
Die heilbot, wat nie vinnig gedroog kan word nie, met sy geweldige finale smaakkenmerke, betaal ten volle vir alle tye en arbeid. Die tyd van sout, week en droog hang geheel en al af van die gewig van die karkas of die sny van vis. Dun snye van die filet sal vir 24 uur gesout word en 'n vis van 3-4 kg sal van 5 tot 8 dae nodig hê.
bestanddele:
- heilbot - 3 kg;
- Uniodified sout - 500 g;
- water - 1 liter.
voorbereiding
- Berei pekelwater op en ontlaai 350 g sout in water.
- Plaas die vis in die pekelwater en gooi bykomende soutresidu.
- Hulle verlaat die vis vir sout vir 'n dag en die hele karkas vir ten minste 5 dae.
- Week die produk vir 2-12 ure totdat die gewenste soutgraad bereik is.
- Skors die vis vir droog in 'n geventileerde plek onder kamertoestande.
- Afhangende van die dikte van die snye en die grootte van die vis vir droog, sal dit van 'n paar dae tot drie weke duur.
Koue gerookte heilbot in die huis
Die beperking van drome vir die aanhangers van gerookte vis is heilbot, waarvan die resepte met behulp van 'n huisrook gemaak kan word. In 'n sout mengsel van sout en swart gemaalde peper, kan jy pittige speserye vir pikantsoen en 'n bietjie suiker byvoeg, waardeur die smaak van die klaarmakenaar sagter word.
bestanddele:
- heilbot - 3 kg;
- Uniodified sout - 300 g;
- Peper - 1 teelepel.
voorbereiding
- Karkas van vis gevryf met 'n mengsel van sout en peper, onder kamertoestande vir 12 uur.
- Spoel die vis, week vir 3 uur, sit dan 4 uur in 'n rookhuis.
- Strooi die heilbot met water, strooi peper en rook teen 30 grade in die toestel.
- Na 18 uur sal die gerookte heilbot gereed wees.
Hoe om halibut by die huis te kry?
'N ware lekkerny sal gekookte heilbot in die huis wees . Plakke vis kan aangevul word met toebroodjies, voeg 'n gesnyde vulling met pannekoeke, slaai of gebruik om ander heerlike geregte te maak. Vir sout gebruik hierdie resep visfilette op die vel.
bestanddele:
- Halibutfilet - 1,5 kg;
- Nie-gejodeerde sout - 3 eetlepels. lepels;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- water - 2 el. lepels;
- wit peper - 0,5 teelepel.
voorbereiding
- Van die sout, suiker, witpeper en water, berei 'n gruel, vryf dit met vis en sit dit in 'n houer.
- Laat die werkstuk vir 36 uur vir sout, waarna jy die eerste monster kan skiet.
Haliboot in die multivariate
Dit is baie makliker om halibut in 'n multivark te berei . Met behulp van die voorgestelde resep, sal dit moontlik wees om 'n voedsame, voedsame en gesonde gereg te kry, wat 'n bietjie tyd gee om die regte begeleiding voor te berei. Groenteset kan aangepas word, gelei deur die voorkeure en beskikbaarheid van produkte.
bestanddele:
- Halibut Steaks - 6 stuks.
- Aartappels - 4 stuks.
- uie en wortels - 1 stuks;
- Tamaties - 2 stuks.
- knoffel - 4 tande;
- olie - 40 g;
- tamatiepasta - 75 g;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Braai die wortels met die uie in die oliebak op die "Bak".
- Voeg die tamaties by, en voeg na 5 minute, 150 ml water, kook vir 15-20 minute.
- Gekookte knoffel, fyngekapte aartappels, vis gegeur na smaak.
- Plaas die toestel oor na die program "Quenching" en berei die gereg vir 35 minute voor.
Heilbot vir egpaar
Sagte, sagte en dieet word gekookte heilbot vir 'n paartjie in 'n multivark verkry. Visse kan eenvoudig met sout, suurlemoensap, pepermente geur word, en bo-op die vinkelspitte sit of 'n spesiale mengsel van speserye en geurige kruie gebruik om 'n meer pikante smaak en geur van die kos te kry.
bestanddele:
- Steaks of Halibutfilet - 0.5 kg;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Sny die vis in porsiesskywe, geur dit met sout, peper, suurlemoensap, sit die stoomboot op die rooster, voeg groen by.
- Gooi water in die bak, installeer 'n visbak, maak die deksel van die toestel, draai die "Stoom" af vir 20 minute.