Varkvleis in die mou in die oond sal nooit teleurstel nie. Die moderne uitvinding van hittebestande propileen het lank reeds sy voordeel bewys deur die regte en gemaklike kook, wat altyd 'n uitstekende resultaat gee. Daarin versmoor die vleis soos 'n paartjie, in sy eie sappe en aromas, dit brand nooit, en die gereg kom lekker, gerieflik en nuttig uit.
Hoe om varkvleis op die mou te kook?
Die tyd om vark in die oond in die mou te bak, hang af van baie faktore. Eerste van alles, op die gewig en tipe vleis. Sny van 1,5 tot 2 kg, gebak van 90 tot 120 minute. Gedeelte stukke en Shish Kebabs word vir ongeveer 40 minute voorberei. 'N Goed gesnyde lepel sal ten minste 'n halfuur lank in die oond wees, solank vleis met groente benodig word.
- Vark in die oond in die mou gebak, blyk veral lekker en sag uit die ham of servikale deel. Jy kan die rug- of skouerlem gebruik, dan moet die vleis batchwise gebak word.
- Varkgeregte in die mou is gevarieer met resepte. In hierdie geval, vir almal is daar 'n enkele reël - vleis moet gemarineer word. 'N hele stuk vark gemarineer 5 tot 12 uur, klein stukkies - 2 tot 3 uur.
Varkies in 'n mou in die oond
Varkie gebak in die mou met 'n verskeidenheid van verskeidenheid in kook. 'N Hele byt is moeilik om in een sit te eet, dus berei dit 'n gekookte varkvleis voor, wat nie koue geur verloor nie. Daarvoor word die vark in 'n gesoute marinade geweek. Sout behou vog, sodat vleis nie uitdroog nie en lank bly sappig.
bestanddele:
- pulp - 1,6 kg;
- water - 2 l;
- sout - 40 g;
- swart peper ertjies - 15 stuks.;
- swartgemaalde peper - 10 g;
- lourierblare - 1 pers.
voorbereiding
- Voeg sout, peper en laurier by die water en kook die marinade.
- Marineer die vark vir 4 uur.
- Sny, kap met peper.
- Varkvleis hoender in die mou in die oond word 180 grade 90 minute gebak en dring aan vir 'n halfuur.
Vark met groente in die oondmou
Varkvleis met groente in die mou is 'n gewilde kombinasie, waaruit almal sal baat. Vleis en groente ruil geure en word sagter en sappiger, en die huisvroue kom na die tafel en warmer, en versier. Aangesien vark met baie groente saamkom en die keuse van laasgenoemde goed is, kan jy elke dag nuwe smaak sensasies van die skottel kry.
bestanddele:
- pulp - 1,2 kg;
- wortels - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- Aartappels - 3 stuks.
- knoffel - 8 stukke;
- Tiemiemakkie - 3 stuks.
- olie - 80 ml;
- mengsel van pepers - 10 g.
voorbereiding
- Vryf varkolie en 'n mengsel van pepers, knoffelkoek.
- Groente sny en strooi olie.
- Sit vark en groente in 'n mou.
- Vark in die mou in die oond word vir 1,5 uur by 170 grade en 10 minute in uitgebreide vorm gebak.
Vark op die bene in die oond in die mou
Vark op die been in die mou is 'n gereg vir ware gourmets. Baie van hulle verkies krugke. In teenstelling met entrecote en karbonades, word dit in 'n hele stuk gebak, lank en by lae temperatuur. Gedurende hierdie tyd, weefsels en vet stadig versag en skei sappe, en die been versamel en behou hulle. Daarom word die skink lekkerder en slimmer as almal.
bestanddele:
- skaaf - 1,2 kg;
- heuning - 40 g;
- lemoensap - 100 ml;
- suurlemoensap - 60 ml;
- 'n knoffelhuisie - 6 stuks.
- swart gemaalde peper - 5 g.
voorbereiding
- Roer heuning saam met sappe, pepers en knoffel.
- Marineer vir 6 uur.
- Bak in 'n mou teen 160 grade vir 2 uur en 20 minute sonder 'n mou.
Vark met mosterd en mayonnaise in die mou
Om te verseker dat vark in die mou pittig, sappig en geurig is, is 'n behoorlike marinade nodig. Dit is nie nodig om te spandeer op duur speserye en speserye nie: 'n mengsel van mayonnaise en mosterd sal die hele arsenaal vervang. Die kombinasie van hierdie komponente blyk so pikant en gebalanseerd te wees dat daar bykomend tot die peper se pincher niks nodig is nie.
bestanddele:
- Varkenshaas - 1,5 kg;
- mayonnaise - 80 g;
- mosterd - 60 g;
- swart gemaalde peper - knippie.
voorbereiding
- Meng mayonnaise met mosterd.
- Vryf die vark met peper en marinade.
- Sit in 'n mou en marineer vir 2 uur.
- Bak 180 grade vir 90 minute en 10 minute sonder moue.
Rol vark in die oond in die mou
Broodrolletjies in die mou - 'n skottel waarin jy verbeelding en vaardigheid kan wys, maar met korrek gekieste vleis, en nog nie geld en moeite spandeer nie. Onder hierdie beskrywing kom die peritoneum - nie 'n dik stuk nie, met afwisselende lae vleis en vet. Rol met hierdie konstruksie sal goed gebak word en sal sappigheid behou, aangesien die vet die vleis binne en die mou - buite sal beskerm.
bestanddele:
- peritoneum - 1,2 kg;
- 'n knoffelhuisie - 5 stuks.
- Sojasaus - 60 ml;
- gemaalde rooipeper - 10 g;
- olie - 40 ml;
- Worcestersky sous - 10 ml.
voorbereiding
- Meng al die bestanddele vir die marinade.
- Sny die peritoneale vel af, maak insnydings en vryf die marinade.
- Rol die vleis in 'n rol en bind dit met kos.
- Varkrolletjies in 'n mou in die oond gebak vir 2,5 uur by 180 grade.
Varkshamsie in die mou
Varkbrood in die mou is 'n geleentheid om nie net met smaak te speel nie en die vleis sappig te hou, maar ook om die voer te verander. Nou is die tegnologie om die "trekklavier" te sny, gewild. Vleis word nie tot die einde gesny en in die "sakke" geplaas nie. Tradisioneel, gevul met kaas en tamaties. Hierdie bestanddele is die beste geharmoniseerde met sagte vark.
bestanddele:
- sny - 1, 5 kg;
- kaas - 200 g;
- tamaties - 2 stukke;
- olie - 60 ml;
- paprika en swartpeper vir 5 g.
voorbereiding
- Sny die vleis met platplate, moenie aan die einde sny nie.
- Smeer, seisoen en marineer vir 2 uur.
- Sit in elke insnyding 'n sny kaas en tamatie.
- Bak in 'n mou 60 minute by 180 grade en 10 minute sonder dit.
Vark met sampioene in die mou in die oond
Varkvleis met sampioene in die mou is een van die suksesvolste kombinasies, waarin elke komponent op mekaar werk. Aangesien vleis en sampioene gelyktydig voorberei word, word baie aandag aan die verskeidenheid sampioene gegee. Om varkvleis aan te bied, moet sampioene met 'n delikate geur, soos sampioene, kies. Hulle beklemtoon subtiel die smaak van varkvleis en vermoor dit nie.
bestanddele:
- Sny - 900 g;
- Mushrooms - 350 g;
- ui - 2 stukke;
- verwerkte kaas - 120 g;
- mayonnaise - 80 g;
- vars groente - 40 g;
- swart gemaalde peper - 10 g.
voorbereiding
- Sny die deeghaas met porsies, kap, soteer en marineer met uieringe in mayonnaise vir 2 uur.
- Sit in 'n mou met sampioene, groente en skywe kaas.
- Bak in die mou op 200 grade 45 minute.
Vark met aartappels in die mou
Varkvleis met aartappels in die mou in die oond is die leier onder die goeie tuisgemaakte skottelgoed. Dit word eenvoudig gemaak, dit blyk lekker, en nie so hoog-kalorie nie, aangesien dit sonder vet in die mou gebak word. Sulke voedende kos word beter bedien met vars slaaie of suurkool. Groente sal help om die ryk kos vinnig te verteer en die gewig van die maag te verwyder.
bestanddele:
- kap - 750 g;
- Aartappels - 6 stuks.
- groentes - 20 g;
- suurlemoensap - 60 ml;
- olie - 40 ml;
- Sojasaus - 20 ml;
- 'n knoffelhuisie - 4 stuks.
voorbereiding
- Sny die vleis gedeeltelik.
- Meng die vloeibare bestanddele bymekaar, voeg die knoffel by en marin die vleis vir 2 uur.
- Plaas die vleis saam met marinade en aartappelskywe in 'n mou.
- Bak vir 180 ° 180 grade.
- Bedien met suurkool.
Shish kebab in 'n vark oond in die mou
Vark op die uie kussing in die mou is 'n presiese kopie van die Shish Kebab. Die geheim is nie net in 'n pittige "kussing" van gepekelde uie nie, maar ook in die kombuis. Danksy die mou, brand die ui nie, en bly dit sappig en aromaties vir 'n lang tyd, so deurdring die vleis wat dit in 'n tradisionele Shish Kebab verander.
bestanddele:
- nek - 1,5 kg;
- ui - 5 stukke;
- asyn - 60 ml;
- suurlemoensap - 60 ml;
- suiker - 20 g;
- water 120 ml;
- 'n mengsel van pepers - 5 g;
- Geurmiddels vir Shish Kebab - 40 g;
- vloeibare rook - 3 druppels.
voorbereiding
- Meng 20 ml asyn met suurlemoensap en geurmiddels en marmer stukke varkvleis vir 2 uur.
- Giet die gekapte uie met water en 40 ml asyn, voeg suiker by en sit dit vir 'n uur.
- Dreineer en lê 'n laag in die mou.
- Top met vleis en voeg vloeibare rook by.
- Bak 200 grade 50 minute en 20 minute sonder moue.
Geroosterde vark in die mou in die oond
Varkvleis in die mou vir gebak blyk so sag en geurig dat dit die rede kan wees om die gebraai te kook. Veral in die ou dae is vleis gepynig in 'n warm oond, in sy eie sap, wat in die moderne weergawe 'n oond en 'n mou vir baking sal verskaf. Om die vleis sappig te maak, maak dit nie sout nie en gebruik nie-aggressiewe marinades.
bestanddele:
- pulp - 850 g;
- Aartappels - 5 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- botter - 50 g;
- soetpeper - 1 stuk;
- ketchup - 60 g;
- mayonnaise - 40 g;
- asyn - 10 ml.
voorbereiding
- Meng ketchup, asyn en mayonnaise en vleis en uie sny vir 2 uur.
- Sit saam met botter en groente in 'n mou en bak by 200 grade per uur.
Varkensvleis in die oond in die mou
Sappige steaks van vark in die mou - 'n alternatief vir diegene wat nie saam met die tradisionele manier van kook gaan nie. Hier hang die sukses van die gereg af van die goed voorbereide voorbereidende werk. Om die vleis sag en eweredig gebak te maak, sny dit so dat dit dieselfde dikte oor al die oppervlakke het en in geen geval klop nie.
bestanddele:
- Varkvleis - 850 g;
- sout - 20 g;
- swart gemaalde peper;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Sny die varkpulp oor die vesels gedeeltelik.
- Geur en marineer vir 30 minute.
- Smeer met olie en lê een laag in die mou.
- Vark in die mou in die oond word 180 grade 45 minute gebak.