Vleisknit is een van die mees universele aanvullings vir amper enige garnering . Eenvoud en toeganklikheid maak hierdie gereg die hoofkomponent van ons daaglikse spyskaart, en met die moontlikheid om te kook vir toekomstige gebruik, kan u tyd in die toekoms bespaar, aangesien snyblare die ryp volstaan. Afhangende van die eetgewoontes in jou gesin, kan die basis vir kotelette dien as 'n voël of 'n mengsel van beesvleis met vark. In hierdie materiaal fokus ons op laasgenoemde, en ontleed die resepte van koteletjies van gemaalde beesvleis en varkvleis.
Knoffels van beesvleis en vark - resep
Ons raai aan om met die mees algemene resepbolletjies te begin, waarvan die samestelling, behalwe die vleis self, ook gebakte broodkrummels bevat. Danksy die laaste kotelette kom dit sagter uit en die totale hoeveelheid neem toe.
bestanddele:
- Gehakte Biefstuk - 270 g;
- gevang van vark - 210 g;
- snye brood - 2-3 stuks.
- melk - 230 ml;
- Ui - 115 g;
- knoffel - 2 tande;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
Vul die brood krummel met melk vooraf, sny die kors uit die broodstukke af. Uie kan gemaal word in 'n puree-blender, sodat die ui soet is, maar dit is beter om dit net met die hand te kap. Voeg die knoffel deur die pers, voeg dit by die vulsel met die uie en klits die eier. Opvolg met 'n goeie knippie sout, die res van die speserye word na goeddunke oorgelaat. Druk oortollige melk uit die broodkrumm en meng dit goed met die vleis. Die gevolglike mengsel word afgekoel, verdeel in porsies in die grootte van 2-3 eetlepels en vorm uit elke kotelet. Vir meer tekstuur, kan die koekies in bros verkrummel word, maar as jy nie nog een stap by die kookproses wil voeg nie, moet jy die koekies van vark en beesvleis vir niks gooi nie.
Resep vir sappige kotelette van vark en beesvleis
'N Baie nuttiger plaasvervanger vir brood in die resep sal courgette wees. Die gerasperde groente kan nie net 'n sappige gereg gee nie, maar maak ook die tekstuur van die klappies baie sagter.
bestanddele:
- Vleis vleis van beesvleis en vark - 1,8 kg;
- ui - 210 g;
- Courgettes - 2 stuks.
- eiers - 2 stukke;
- melk - 175 ml.
voorbereiding
Met betrekking tot gehakt vleis vir vleis en vleisbroodjies, moet daarop gelet word dat die verhouding van die twee soorte vleis in verhouding tot mekaar gelyk moet wees, en die vark self kan 'n klein hoeveelheid vet bevat, sodat snybroodjies sappiger sal uitkom. Meng die gedraaide vleis, voeg 'n paar eiers bymekaar, gerasperde courgette, geslaan met 'n blender uie en melk. Gekookte gekapte vleis moet vir 'n uur in die koelte gelaat word, en gaan dan voort om die snye te vorm. Voltooide gehaktballetjies wat op hoë hitte gebrand word, verminder dan hitte, spat water in die pan, bedek alles met 'n deksel en laat stoom tot gereed.
Die lekkerste huisgemaakte snoepies van vark en beesvleis met groente
Die basiese bindmiddel vir gehakt vleis kan aartappels wees. Dankie aan hom, die snyblare hou die vorm beter en vorm maklik en hou sag.
bestanddele:
- beesvleis - 640 g;
- vark - 580 g;
- Aartappelknolle - 180 g;
- ui - 90 g;
- knoffel - 2 tande;
- eier - 1 stuk;
- soetrissie - 95 g;
- Gedroogde kruie (dille, pietersielie) - 2 teelepels.
- broodkrumm (of meelblom) - 240 g.
voorbereiding
Nadat u albei soorte vleis deur die vleissnit laat sak, meng dit met gerasperde aartappels, gekap met peper en uie. Voeg dan die knoffel en eier by, voeg sout by, strooi gedroogde kruie. Meng die voorbereide vulsel deeglik en maak dit van die werkoppervlak af. Sny die patties uit die massas wat ontvang word en strooi dit met broodkrummels. Voorbereiding van kotelette van beesvleis en varkvleis vind in twee fases plaas: eerste kotelette word gebraai tot bruin, en dan word hulle in die oond teen 190 grade vir 7-10 minute gekook.