Kom ons kyk na 'n paar resepte vir 'n lekker varkvleis. Hierdie gereg kan op 'n feestafel bedien word vir gekookte croutons of groenteslaai.
Biefstuk met varkvleisresep
bestanddele:
- Varkensvleis - 1 stuks;
- groente-olie - 1 teelepel;
- olyfolie;
- speserye.
voorbereiding
Die oond word vir 220 grade voorverhit en op "Grill" gesit. Gemarineerde in speserye vleisbrood sit ons in die vorm wat gesmeer word met olyfolie om te bak. In geen geval slaan ons vleis sodat dit nie moeilik en droog blyk te wees nie. Vervolgens stuur ons varkvleis na die oond en bak die eerste 5 minute aan die een kant, draai dan vinnig die kombuis spade en bak dieselfde nommer aan die agterkant. Gryp ons biefstuk uit die oond, gee dit 'n paar minute om te rus en af te koel, waarna dieselfde passie by die tafel bedien word met vars groente en groente.
Die resep vir varkvleis in die multivariate
bestanddele:
- Varkensbiefstuk - 700 g;
- groente-olie - vir braai;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- speserye.
Vir sous:
- vleis bouillon - 2 items;
- Pittige Paprika - na smaak;
- droë roosmaryn - 1 teelepel;
- wyn - 0,5 items;
- steranys;
- knoffel.
voorbereiding
Die vleis word gewas, met 'n handdoek drooggevee en met sout, peper en ander speserye gevryf. Dan verhit ons die braaipan op die vuur en gooi die olie. Braai die stukkies vleis vir al 'n paar minute aan albei kante, sodat die kors verskyn en die sap binnebly. Moenie varkvleis aan die brand steek nie, want dan sal die vleis verdor en onaantreklik raak.
Jy kan die stukkies in die multivark braai, want dit maak ons die "Baking" af en berei die steaks met die deksel oop op 'n klein hoeveelheid olie. Langs die vleis gooi 'n lepel droë roosmaryn, 'n bietjie biefstuk en gekapte knoffel. Skakel die "Quenching" -program aan en berei vir nog 40 minute voor. Skep die sous versigtig in 'n bak gegooi en gebruik dit om sous te maak. Om dit te doen, voeg 'n bietjie wyn by en sit die pan-gebraaide meel en pittige paprika. Dan kook ons die massa met die deksel oop, voortdurend inmeng, en wag tot dit 'n bietjie verdik. Skep nou die apparaat uit en dien die klaarsous vir die vleis.
Resep vir die marinering van steaks uit vark
bestanddele:
- rooiwyn - 150 ml;
- gloeilamp - 2 stukke;
- olyfolie - 4 el. lepels;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- tiemie - 1 teelepel;
- roosmaryn - 1 teelepel;
- laurierblad.
voorbereiding
Ons skuur die gloeilamp uit die dorings, gesny deur dun ringe, en knip knoffel in klein sirkels. Sprei dan die voorbereide groente in 'n diep plaat, sprinkel met speserye en gooi rooi droë wyn en olyfolie. Maak alles versigtig, meng varkvleisbiefstuk en laat die hele nag marineren.
Die resep vir biefstuk van vark
bestanddele:
- vark - 250 g;
- groente-olie - 1 teelepel;
- speserye.
Vir sous:
- gloeilamp - 0,5 stuks.
- vars groente - indien verlang;
- skerp mosterd - 2 el. lepels;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- droë rooiwyn - 100 ml.
voorbereiding
Stuk varkvleis deeglik gewas, gedroog en liggies met groente-olie gesmeer. Vryf die vleis dan met speserye en laat marineren. Op die stoof sit ons 'n braaipan met 'n dik onderkant, verhit en braai steak oor medium hitte tot 'n kors verskyn. Op 'n ander pan stuur 'n fyngekapte ui, vars kruie en gepelde knoffel. Wanneer die groente effens gebraai is, gooi geleidelik rooiwyn en sit mosterd . Ons bring die sous tot dik en bedien dit met sappige vleis.