Ons bied u aandag aan die uitstekende resepte van varkvleis in suurroomsaus . Die vleis is saggies sag, sag en ongelooflik lekker. As 'n bykos, kapokaartappels, spaghetti, rys of bokwietpap is perfek.
Vark in tamatie suurroomsaus
bestanddele:
- vark - 500 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- meel - 2 el. lepels;
- speserye;
- vleis bouillon - 2 items;
- suurroom - 150 ml;
- tamatiepasta - 2 el. lepel.
voorbereiding
Varkvleis word verwerk en in stroke gesny. Ons maak die gloeilamp skoon, spoel dit af, sny die halfsirkels en sit dit in 'n diep braaipan. Passeruem buig voor die deursigtigheid, waarna ons die vleis daaroor versprei en braai tot by die voorkoms van kors. Solim, peper na smaak, strooi liggies met meel en kook, roer, vir 'n paar minute. Gereed sous word in 'n kastrol gegooi met 'n dik bodem, ons sit vleis daarin, voeg suurroom en tamatiepasta by. Gooi die vark op 'n swak vuur tot die sous verdik.
Vark in suur-knoffelsous
bestanddele:
- vark - 1 kg;
- knoffel - 5 dentikels;
- suurroom - 500 ml;
- swart gemaalde peper - na smaak.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van varkvleis in suurroomsaus, word die vleis gewas, in goulash gesny en in 'n pan geplaas vir die bak. Voeg in 'n aparte bakmengsel suurroom met mayonnaise, gerasperde knoffel, swartpeper, sout na smaak, meng alles en gooi die sousvleis. Ons stuur die vorm na die oond en bak vir sowat 30 minute.
Vark in suur-mosterdsaus
bestanddele:
- meel - 1 teelepel;
- suurroom - 30 ml;
- vark - 500 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- mosterd - 2 teelepels;
- water - 2 el. lepels;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- groente-olie;
- speserye.
voorbereiding
Vark word gewas en in stukkies gesny. Ons lê die vleis op 'n warm braaipan met olie en braai tot 'n kors gevorm word. Uie word skoongemaak, gewas, gekerfde ringe en verskuif na vleis. Braai alles op 'n klein vuur tot rooierig. Voeg in 'n aparte bak mosterd met suurroom by, voeg gemaalde knoffel by, sout met peper, giet geleidelik meel en giet dit in water. Meng die massa deeglik tot uniform en gooi die gekookte vleissous. Nou blus ons alles totdat dit gereed is. Sprinkel die gereg vir 2 minute voor die einde van die kook met gekapte kruie en meng deeglik. Dis alles, varkvleis in mosterd-suurroomsaus is gereed!
Vark gestoof in suurroomsaus
bestanddele:
- gloeilamp - 2 stukke;
- groente-olie - vir braai;
- vark - 600 g;
- suurroom - 200 ml;
- meel - 2 el. lepels;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groente, speserye - na smaak.
voorbereiding
Vark word verwerk en in stukkies gesny. Vleis podsalivaem, marineer in jou gunsteling speserye en laat vir 'n halfuur. In die tussentyd skoon en spoel uie, verskeur met halwe ringe. Vervolgens verhit ons die braaipan met 'n klein hoeveelheid groente-olie, versprei die vark en braai oor medium hitte. Ons bring die vleis halfgekook en voeg uie by, meng en kook vir nog 5-7 minute.
Dan skuif ons alles in 'n kastrol, voeg 'n bietjie water by, gooi laurierblare en geurige peper ertjies.
Om dit te doen, braai die meel in 'n droë braaipan, voeg die suurroom stadig in en verminder die vuur tot 'n minimum. Voeg by die gedroogde gedroogde pietersielie en kook vir 'n paar minute 5, roer voortdurend tot dik. Klaar suurroomsaus, gooi dit noukeurig in die pan met vark, meng goed en stoof tot gaar. Uiteindelik kombineer ons die gereg met gekapte knoffel, bedek met 'n deksel en laat die gebraaide vark in suurroomsaus 'n bietjie "brou".