Canape (die woord kom uit die Frans) - klein toebroodjies wat op spiese geplant is, wat heeltemal na die mond gestuur word, sonder om 'n stuk te byt. Die canape is gemaak van roosterbrood, of dun, klein skywe brood, en kan gesmeer word met pate, botter, gesmelte kaas of 'n paar pastaagtige mengsels. Top snye van enige ander bestanddele - dit kan snye van verskillende produkte wees (vis, vleis, kaas, vrugte groente, ens.).
Gewoonlik word koffiebone bedien as 'n ligte hapje vir aperitiewe of cocktails, as 'n opsie - vir koffie of tee. Canapes is veral gerieflik vir onthale en feestelike tafels. By etes mors jy nie hande nie.
Vertel jou hoe om kanapé met haring op spiesies te maak. Al die bogenoemde resepte van canape met haring stel voor dat die gebruik van gesoute of gepekelde haringfilette, in stukke gesny word, variëteite en subspesies van haring kan enige wees. Sout haring, of marineer jouself op spesiale resepte, of koop gereedgemaakte - dit is aan jou. As die haring te sout is, kan dit in melk of gekookte water (ten minste vir 2 uur) vooraf geweek word, en dan spoel.
Pittige canape met haring en vars komkommer
Soms word haring met kaviaar verkoop. Indien wel, gebruik ons dit in die kook van canapes, of jy kan klaargemaakte mengsels op grond van kaviaar koop of bloot die broodsubstraat met olie versprei.
bestanddele:
- rogbrood;
- haringfilette;
- suurlemoen;
- Peper pittige rooi vars;
- vars komkommer;
- haringroes;
- botter, natuurlik;
- Groente vir versiering (pietersielie, koljander);
- koringkorrels, koljander en venkel;
- neutmuskaat gerasper;
- spiese.
voorbereiding
Ons sny die brood in skywe, en op sy beurt, in stukkies van die regte grootte. Gedroog in 'n broodrooster of op 'n bakplaat in die oond. Om droog te word, is dit nie nodig nie. Herringfilette (sonder vel) word in stukkies van hierdie grootte gesny sodat elke end-tot-einde op 'n stukkie brood geplaas word en vir ten minste 10 minute in suurlemoensap gemeng word (dan kan jy 'n bietjie vermout byvoeg). Plaas dit dan weer op die sif. Laat die marinade dreineer.
Komkommer in ovaal snye gesny. Sagte botter word gemeng met kaviaar en neutmuskaat. Ons versprei die roosterbrood met 'n plat, ongebroke laag. Saad van koljander en venkel komyn word in 'n handmeul en melem gevul, bo-op besprinkel. Vir elke stuk sit ons 'n blaar of twee groentes en langsaan is 'n klein dun ring warmpeper. Dit blyk - super, die gaste sal verheug wees. Nou sit ons 'n stukkie haring en die laaste laag is 'n sny komkommer. Ons maak vas met 'n skeer. Sulke canapés kan goed bedien word onder vodka, bitter tinktuur, gin, vermout, ligte tafelwyn of bier.
Net so word canapes gemaak met haring en kiwi. Gegrilde kiwi-skywe of skywe - hulle gaan na die laaste laag in plaas van komkommer. Kiwi is baie ongewoon, maar dit harmonieer die smaak van haring baie harmonieus.
Canape met haring en beet
bestanddele:
- witbrood;
- haringfilette;
- beet;
- knoffel,
- Notenpasta (of neute grond, enige);
- mayonnaise of dik room;
- koriander of pietersielie.
voorbereiding
Bietjies word gekook of gebak totdat dit gereed is. Brood word in dun skywe gesny, en hulle word in kleiner stukkies gesny. Droog dit op 'n droë bakplaat in die oond. Sny die filet van die haringskywe. Met 'n kombinasie of blender, kies ons die beet, voeg grondbone, knoffel by en geur met grond speserye. Voeg 'n bietjie room of mayonnaise by. Die mengsel moet so dik wees dat dit nie versprei word nie. Meng en versprei hierdie pasta brood substraat. Van hierbo sit 'n blaar van groen, dan - 'n sny haring. Ons maak vas met 'n skeer. Sulke canapes is goed vir wodka, bitter tinkture, gin, kymmel, aquavit, tuisgemaakte bier .