Uietaart

Resepte van pasteie met uie is groot, maar hulle is almal variasies van die klassieke Franse ui-tert. Kaasslaai-tert is 'n lekker en lae-kalorie-gereg wat opmerklik geëet word met tee of koffie. Daarbenewens is dit 'n uitstekende voorgereg of toevoeging tot deursigtige sop. Berei 'n kaaskoek saam met uie, beide in die klassieke weergawe, en gebruik verskeie bymiddels: hoender, gemaalde vleis, wors.

Franse Ui Taart

Die liefde van die Franse vir uie is lank reeds bekend as gevolg van die resep vir uiensoep , en hier is nog 'n klassieke resep, hierdie keer van die Franse ui-tert.

bestanddele:

voorbereiding

Meng die meel, suurroom, eiergeel, ½ teelepel sout, voeg 180 g olie by en kap dit alles met 'n mes in 'n klein krummel. Rol dan die bal uit die deeg en versprei dit eweredig in afneembare vorm sodat die hoë sye verkry word. Ons steek deeg met 'n vurk en sit die vorm in die vrieskas. Ons maak die uie skoon en fyn in blokkies.

Smelt in 'n groot sautpan 100 g botter, versprei die uie en kook vir 30 minute oor lae hitte, en roer gereeld. Voeg die asyn, mosterd, sout by, meng en stoof tot by gaar. Ons neem die vorm met die deeg uit die vrieskas en sit dit vir 20 minute in 'n voorverhitte oond vir 200 minute. Vryf nou die kaas op 'n groot ruit.

Ons haal die koek uit die oond, sit die gebraaide uie daarin, gooi die kaas van bo af, maak die temperatuur ongeveer 170 grade en sit die koek vir 20 minute in die oond. Gereedpastei, voordat jy dit uit die vorm haal, moet jy dit afkoel.

Uietaart

bestanddele:

voorbereiding

Ons broei die gis in warm melk, gooi die mengsel in die meel, gooi 'n heuwel, strooi 'n bietjie met die oorblyfsels meel van bo af, bedek en laat 15 minute op 'n warm plek. Voeg dan 20 g botter en ¼ teelepel sout by, knie die deeg en laat dit nog 'n halfuur duur. Daarna, meng weer goed en laat vir 30 minute gaan. Ons maak skoon en shinkuyu uie met dun ringe, braai dit op die oorblywende botter tot goudbruin. Skud eiers in 'n bak, meng dit met gebraaide uie. Sny die vet fyngekap (spek, borskas). Rol die deeg uit en versprei dit in die vorm. Ons versprei die ui in die vorm met 'n eier en spek, sprinkel met komyn. Die vorm word in die oond gesit, verhit tot 220 grade, bak vir 10 minute. Verminder die temperatuur in die oond tot 180 grade. Gooi 'n mengsel van eiergele, room en sout in die vorm en bak nog 50 minute.

Ui tert met kaas

bestanddele:

voorbereiding

Sif meel in 'n groot houer, voeg sout, wyn en gesmelte botter by (200 g). Ons knie die deeg, pak dit in 'n kosfilm en verwyder dit vir 30 minute in die yskas. Ui sny in dun ringe en braai dit vir 10 minute in botter, laat afkoel. Oond verhit tot 200 grade. Kaas in blokkies gesny, gemeng met suurroom en eiers, voeg uie, sout en peper by. Smeer die olie met 'n bakplaat, versprei die deeg in 'n gladde laag met hoë bultjies. Ons versprei die vulsel, laat dit vir 'n halfuur bak. Sit die kaaskoek met die uie warm.