Turkye met pynappel in die oond

Vleis van kalkoen bevat 'n maksimum van dierlike proteïene en 'n minimum van vet, dit is een van die beste vleisprodukte vir menslike voeding. Jy kan kalkoen op verskillende maniere kook, baie interessante resepte is bekend.

Hoe goed om die hele karkas te gebruik?

As jy op weeksdae 'n hele kalkoen gekoop het, maak dit sin om verskeie skottelgoed uit verskillende dele van die karkas te kook. Vleugels is goed vir shurpa en holodtsa, skenkies en heupe - vir vleispotte en ander stewels, rug, nek, kop, hart - die basis vir sous, lewerbraai goed met eiers vir ontbyt. 'N Kalkoenbors kan in die oond gebak word, byvoorbeeld onder pynappel (meer presies onder pynappelpittige sous). Hierdie gereg is goed voorbereid vir 'n Saterdag aandete of Sondag middagete. Bors word dikwels apart verkoop.

Turkye bors gebak met pynappel en kaas in die oond - resep

bestanddele:

voorbereiding

Borstkalkoen gesny uit die putte, jy kan die filette in twee dele langs die vesels sny, die vel word nie verwyder nie (wel, tensy jy nie 'n dieet voorberei nie).

Ons verdeel die pynappel en sny dit in pragtige skywe. Party van die pynappel en eetbare oorblyfsels na sny word saam met die gesuiwerde knoffel in 'n blender gesit en na 'n puree-toestand gebring. Ons sal 'n lepel tequila en suurlemoensap gooi. Geur met gekapte warmpeper, naeltjies en koljander, 'n bietjie. Laat dit 15 minute neem. 'n sander, voeg 2-3 eetlepels warmgesmelte botter by en dit is gereed.

Smeer met botter of kartervetbak of vuurvaste vorm (daardie skottel waarin ons kalkoenbors gaan bak).

Met die hulp van 'n kwas, sal ons kalkoenbors met sous oorvloedig uitsteek en op 'n bakplaat lê. In beginsel kan jy die vleis in foelie wikkel.

Ons sal die bors vir 1 uur in 'n voorverhitte oond bak. Ongeveer in die middel van die proses, sal ons weer vleis saus saai. As dit in die foelie of in 'n diep vorm met 'n deksel gebak word, dan 20 minute voor die kook, verwyder die deksel (of ontvou die foelie) en bak dan die vleis oop. Danksy hierdie metode kry ons 'n knapperige rooibruin.

Pynappelskywe Dit is beter om nie te bak nie. Hierdie vrugte is baie lekkerder en nuttiger in sy natuurlike vorm en in terme verwerking het nie nodig nie.

Ons sit die voorbereide gebakte kalkoenbors op 'n bedienende skottel en strooi gerasperde kaas (dit hoef ook nie gebak te word nie, laat net effens gesmelt word). Versier die vleis pragtig met snye pynappel en takkies groen. Voor sowat 10 minute wag ons as 'n bykie, rys, polenta, gebakte pampoen en vars vrugte (eksotiese: sitrusvrugte, kiwi, piesangs, byvoorbeeld). Van die alkoholiese drankies is outentieke Amerikaanse (rum, cachasha, tequila) of tafellichtwyne die beste. Dit sal ook goed wees om tortillas in plaas van brood te bedien en die maaltyd met geurige sterk maat te voltooi.