Adjika uit 'n tamatie

Adjika is 'n gewilde gereg van Abchaziese kombuis. In die vertaling van hul taal beteken die woord adzhika sout en in die tradisionele resep van die gereg word tamaties nie geplaas nie. Maar in Georgië word hierdie oorspronklike sous met tamaties voorberei. Kom ons kyk na die resepte om Adjika uit 'n tamatie te kook.

Resep vir Adjika uit tamatie

bestanddele:

voorbereiding

Vertel nou hoe om 'n heerlike Adzhika uit tamaties te berei. Dus, laat ons eers al die groente was en skoonmaak, verwyder die sade en stamme van hulle. Daarna word tamaties en Bulgaarse Peppers deur 'n vleissnit geslaag, en knoffel word deur 'n pers in 'n afsonderlike klavier geperst. Ons sit die tamatiemassa op 'n swak vuur en voeg na 30 minute knoffel, suiker, sout, asyn en groente-olie by. Meng nou alles noukeurig met 'n lepel, wag tot dit kook, plaas die afgewerkte adjika versigtig van tamatie met knoffel in skoon droë potte. Ons slaan die warm sous net in die yskas of kelder.

Adjika met tamaties en appels

bestanddele:

voorbereiding

Tamaties, pepers en appels word deeglik gesuiwer met warm water, skoongemaak en gedraai deur 'n vleissnit. Dan word die massa gemeng, in 'n kastrol gegooi, 'n swak vuur aangesteek en kook vir ongeveer 1 uur. Skep daarna geperste knoffel, voeg sout, olie, suiker, asyn by en kook vir sowat 'n uur. Wel, dit is alles, dit bly nou net om die afgewerkte soet en suur adzhika in steriele potte te ontbind en die deksels versigtig op te rol.

Adjika van 'n tamatie met speserye

bestanddele:

voorbereiding

Pittige rooipeper suip vir sowat 'n uur in koel water. Skep dit dan versigtig, voeg kaneel, koljander, gekapte tamaties, neute, gekapte knoffel en sout by. Ons twyfel alles 'n paar keer deur 'n vleissnit met 'n fyn rooster, sit dit in skoon flesse, maak dit met deksels toe en stoor dit op enige plek en by enige temperatuur, maar nie meer as 7 dae nie. Hierdie adzhika is ideaal vir vleis of hoender vleis voordat dit in die oond gebraai word.

Adjika van 'n tamatie vir die winter

bestanddele:

voorbereiding

Alle groente word vooraf gewas, verwerk en gedraai deur 'n vleissnit. Om tamaties maklik afgeskil, gooi dit vir 5 minute met kookwater. Dan vul ons die massa met olie, speserye, suiker, sout en kook dit 2 uur voor verdikking op 'n swak vuur. Klaar om te adzhika van peper en tamatie gooi warm op gesteriliseerde potte, rol op en draai.

Adjika van groen tamatie

bestanddele:

voorbereiding

Dus, om Adzhika voor te berei, moet jy eers versigtig my peper, tamaties en peperwortel. Dan maak ons ​​die groente skoon en draai die vleissnit. Knip dan in 'n baie knoffel, sout, meng die adzhika uit peperwortel en tamatie in skoon kruik. Ons stoor dit net in die yskas.