Snackstert het niks te doen met Tartaarsous nie . Dit is 'n klassieke Europese gereg. Om tartaar te berei, benodig jy, afhangende van die resep, 'n eerste-klas beesvleisfilet (ideaal kalfsnit) of effens gesoute vis.
Steek Teer Teer
bestanddele:
- Bottelfilet - 0,5 kg;
- kappies - 50 g;
- suurlemoensap - 3 teelepels.
- groen uie - 1 eetlepel. lepel;
- Pietersielie - 1 eetlepel. lepel;
- mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- souse "Tabasco" of "Worcester" - 4 teelepels;
- olyfolie - 4 teelepels;
- sout en gemaalde peper.
Vir garnering:
- eiergeel - 4 stukke;
- suurlemoen - 3 stuks.
- kappies - 50 g;
- gekapte pietersielie - 4 eetlepels. lepels;
- sjalotte - 4 el. lepels;
- mosterd - 4 el. lepel.
voorbereiding
Die voorgestelde hoeveelheid bestanddele word bereken vir die voorbereiding van 4 porsies teertort.
Vir regte tar-tara word die vleis nie deur die vleissneller gesny nie, maar is baie fyn gesny. Voeg gekapte pietersielie, uie en kappertjies by die skottelgoed met gekapte vleis. Ons sit ook die sous en mosterd uit, strooi suurlemoensap en olyfolie, sout, peper. Alle komponente word deeglik gemeng.
Die gevolglike massa word in 4 dele verdeel, ons versprei elke gedeelte op 'n aparte plaat en vorm 'n bol van die vulsel. In die middel van gekapte vleis maak ons 'n verdieping, waar ons die eiergeel plaas. Suurlemoene sny in sirkels. Rond elke vleissfeer lê ons 4 skywe suurlemoen. Op 'n sirkel suurlemoensap word 'n lepel geplaas: gesnyde kappies (jy kan komkommers gepekel het), gekapte pietersielie, gesnyde salotte en mosterd.
As jy dit moeilik vind om jouself te verhoed om vleis sonder hittebehandeling te absorbeer, kan jy die vleiskoekies op 'n warm braaipan bak vir letterlik 10 sekondes aan elke kant.
Die fynproewers van bees teer sal beslis belangstel in die resep vir beesvleis carpaccio .
Miskien sal jy belangstel in die resep hoe om tartaar met vis te kook.
Teer-teer van die salm in die somer
bestanddele:
- gesoute vis (salm, pienk salm of chum) - 400 g;
- tamaties - 4 stukke;
- komkommer - 2 stukke;
- uie groen;
- sjalotte - 2 stukke;
- olyfolie - 8 el. lepels;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- gemaalde peper.
voorbereiding
Komponente word baie fyngekap en gemeng, voeg olyfolie en suurlemoensap by die mengsel, strooi peper. Indien nodig, effens sout.
Gourmet gereg kan bedien word aan die tafel!