Pannekoeke van courgette - 'n gereg baie maklik om voor te berei, maar baie lekker, en daarom baie gewild. Daarbenewens bevat courgette nuttige vesel, so die skottelgoed van hulle - lae-kalorie. Zucchini pannekoeke is goed vir baba kos, hoewel volwassenes ook hierdie gereg geniet. Om pannekoeke te pampoen, blyk nie te vars nie, kan jy hulle voorberei met wortels en kruie (pietersielie, dille, koljander).
Hoe kan jy courgettepannekoeke kook?
bestanddele:
- 1-2 courgette (beter as jonk);
- 4-8 eetlepels koringmeel;
- 2-3 hoender eiers;
- 'n bietjie groente-olie;
- half pint groen (dille, pietersielie).
voorbereiding:
As courgette jonk is, kan jy dit nie uit die vel skoonmaak nie, as die vrug volwasse is - jy moet die vel skil en die kern verwyder. Courgette ons roer op die rooster (half - op groot, tweede - op vlak vir die verkryging van verskillende tekstuur). As jy wil, kan jy 'n klein raaier 1 klein wortel rooster. Voeg by die gerasperde courgetteiers, blom en gekapte kruie. Maak seker dat jy 1 lepel vol groente-olie byvoeg, sodat die fritters nie brand nie. Ons knie die deeg met 'n vurk, 'n klits, of 'n beter menger, dan sal die fritters meer pragtig en lugig wees. Die deeg moet teen 'n digtheid wees, ongeveer soos medium-vloeibare suurroom. Nou sal ons die olie in 'n braaipan verhit en spesiale of tafelslepels gebruik om pannekoeke op die oppervlak te vorm. Pannekoeke aan albei kante gebraai tot 'n aangename goue kleur, draai die spatel. Gereelde pannekoeke van courgette om die tafel die beste te bedien met suurroom en vars tee. Nie minder lekker courgettepannekoeke met knoffel nie, maar sit knoffel in die deeg is nie die moeite werd nie - dit is beter om die klaar pannekoeke met knoffel te giet (of knoffelsuur roomysous).
Courgette en maaskaas - 'n aangename kombinasie
bestanddele:
- 150 g maaskaas;
- 2-3 hoender eiers;
- 1-2 groentemurg;
- 5-8 eetlepels koringmeel;
- setperke;
- sout;
- 'n bietjie groente-olie.
voorbereiding:
Ons doen alles op dieselfde manier as in die resep wat hierbo beskryf word, voeg net maaskaas by die deeg. Die deeg moet met 'n effens fyner tekstuur wees. Kaaskaas- en Pampoenpannekoeke is effens dikker, hulle oppervlak is eweredig. Dit is beter om aan albei kante te rooster om die skottel vir 'n rukkie onder die deksel op lae hitte te hou. Gereelde courgettepannekoeke met maaskaas kan met knoffel gevryf word en ook met suurroom en vars tee of, byvoorbeeld, koumiss bedien word.
Pannekoeke met 'n manga
Jy kan courgettepannekoeke met mango of mieliemeel kook.
bestanddele:
- 1-2 groentemurg;
- 1 wortel;
- 3 hoender eiers;
- 4-8 eetlepels semolina of koringmeel gemeng met koring (1: 1);
- 'n bietjie groente-olie;
- setperke.
voorbereiding:
Berei die deeg uit gerasperde courgette, wortels en gekapte groente met semolina of 'n mengsel van maïsmeel met koring. Braai in 'n braaipan aan weerskante tot 'n pragtige goue kleure. Pannekoeke, gekook volgens hierdie resep, is nie minder lekker nie, maar hulle moet 'n bietjie langer gebraai word.
Minder koolhidrate
U kan courgettepannekoeke sonder blom kook. Courgette en wortels vee op ruit, en druk dan die groentemassa goed om die sap te verwyder. Voeg gemaalde groen en eiers by. Meng en liggies klop. Ons vorm 'n pannekoek met 'n lepel in 'n braaipan met botter en braai vir 5-8 minute aan elke kant. Bedien hierdie pannekoeke goed met jogurt.
Pannekoeke met jogurt
U kan courgettepannekoeke op yoghurt kook.
bestanddele:
- 1-2 groentemurg;
- 1 koppie kefir;
- 10-12 eetlepels koringmeel;
- setperke;
- wortels;
- sout - by wil en smaak.
voorbereiding:
Die deeg word geknie uit die geraspte courgette (wortels en gekapte groen) met kefir en meel. Braai soos gewoonlik aan weerskante. Daar moet gesê word dat in die deeg vir enige pannekoeke van courgette jy by die smaak van droë speserye kan voeg. Daarbenewens kan fritters nie gebraai word nie, en die oond - vir hierdie braaipan moet periodiek oorvloed met 'n stuk varkvet gesmeer word. Pannekoeke, gekook op hierdie manier, bevat minder skadelike stowwe.