Sappige koekies van vark

Waarskynlik, daar is nie 'n enkele persoon wat sal weier om koekies te probeer nie. Hulle word gemaak van vleis en vis, groente en selfs pap. Heerlike sappige koekies, byvoorbeeld, van varkvleis - ideaal vir ontbyt (jy kan dit roer met roerei), middagete (bedien met pasta, aartappels of bokwiet) of aandete (voeg net 'n paar gestoomde, gestoofde of vars groente by).

Ongelukkig weet nie almal hoe om sappige koekies van vark te maak nie. Dit is nie baie moeilik nie, jy moet 'n paar geheime ken en eenvoudige reëls volg.

Reëls en geheime:

1. Enige resep vir sappige koekies van vark en beesvleis begin met die regte keuse van vleis. Van die harde vleis van 'n bejaarde dier, met al die truuks, sal dit nie moontlik wees om lekker en bruikbare snoepies te kook nie. Daarom moet die vleis vars wees (verkieslik vandag). Lig: vark - pienk, kalfsvleis - ligte rooi, beesryke rooi. Moenie donkerrooi of Burgundy vleis neem nie.
2. Die tweede geheim - vleis moet nie maer wees nie. Moenie na die ander uiterste, te vetterige vleis gaan nie, moenie sappige koekies kry nie, kies varkvleis uit die nek, uit kalfsvleis-dorsale filet of borstas .
3. Sappige koekies word aan groente gegee. Jy kan 'n mengsel van uie (per 1 kg), 2-3 klein aartappels of 'n klein courgette byvoeg. Daarbenewens moet ons eiers, hoender of kwartels meng. Sappige broodjies word ook met 'n onversoete brood of brood in melk gemeng.

Knoffels van gemaalde vark

bestanddele:

• 'n stukkie varknek met vetterige tussenlagen - 1,5 kg;
• Brood wit koring - ½ stuks.
• melk of room lae vet - 0,4 l;
• sout klip sonder bymiddels - 2 knippie;
• varsgemaalde peper op 'n meule - 1 klein knippie;
• uie of wit bolle - 0.2 kg;
• wit gekookte aartappels - 3 stuks.
• kwartel eier ek graad - 12-15 stuks.

voorbereiding

Ons begin met die feit dat die vleis gesny is, nie baie groot nie (ongeveer van die vuurhoutjie) snye, ons maak die uie en aartappels skoon. Skep skywe van die brood in melk of room. Ons maal die vleissnit met 'n groot spuitmengsel of sny die vleis met 'n voedselverwerker of blender, in 'n aparte bak, maal ons uie en aartappels, die sap uitdruk. Brood druk en maal ook. Ons kombineer gemaalde vleis, groente, brood, voeg sout, peper, eiers, roer en begin om die vulsel te klop. Jy kan dit in 'n plastieksak plaas. Hoe beter die vulsel herstel word, die vleisknipsels sal meer sappig wees, die resep waarvan dit eenvoudig is, braai in 'n klein braaipan op warm sonneblomolie klein koekies vir 3 minute aan elke kant.

Vir dieselfde resep, berei ons koekies voor van gemaalde beesvleis en vark, die mees sappige sal dit wees as u 2 dele varkvleis en 1 deel kalfsvleis inneem.