En weet jy dat gewone pere nie net as geurige en heerlike vrugte geëet kan word nie, maar ook gebruik word om baie oorspronklike geregte voor te berei. Hulle sal hom 'n pittige lieflike noot en 'n ongewone delikate geur gee. Ons bring 'n paar eenvoudige resepte geregte met 'n peer onder u aandag.
Die resep vir konfyt van pere
bestanddele:
- piesangs - 2 kg;
- suurlemoen - 2 stukke;
- oranje - 2 stukke;
- pere - 1 kg;
- suiker - 2,5 kg.
voorbereiding
Piesangs word geskil, in sirkels gesny en na 'n bak oorgedra. Druk in die kastrol die sap van geskilde suurlemoene en lemoene uit, druk eers die gaas daarop om al die bene te vang. Pere gewas, sny die skil, knip die voetstukke, saadkapules, sny in klein stukkies en voeg by die pan by die sitrus sap. Daar gooi ons ook sowat 2 koppies suiker uit en sit die skottelgoed op 'n gemiddelde vuur.
Roer, kook, voeg geleidelik gesnyde piesangs in en gooi al die oorblywende suiker uit. Ons verminder die hitte tot die stadigste en kook vir 'n uur van pere , roer af en toe met 'n houtlepel en haal die skuim af. Hierdie keer berei ons voor terwyl gietstukke en deksels gesteriliseer word. Ons gooi die voorbereide konfyt op potte uit, krul dit en laat dit heeltemal afkoel in die hitte.
Die resep vir gebraaide pere
bestanddele:
- pere - 2 stuks;
- Grond kaneel - 1 teelepel;
- suiker - 2 teelepels.
- botter vir braai;
- room - vir versiering.
voorbereiding
Pere word gewas, gedroog en gesny, van die vel en sade afskil. Roombotter verhit in 'n braaipan, versprei die voorbereide vrugte en braai 'n bietjie aan die een kant. Draai dan saggies oor na die ander kant, strooi suiker en grond kaneel. Sodra die kristalle smelt, versprei die pere op 'n skottel, gooi die gevolgde stroop en versier met slagroom .
Die resep vir pere in wyn
bestanddele:
- pere - 4 stuks.
- rooi wyn 750 ml;
- Vanielje - 0,5 stuks;
- kaneel - 1 stok;
- suiker - 300 g.
voorbereiding
Gooi die nodige hoeveelheid wyn in 'n kastrol, gooi speserye en laat kook. Intussen word die pere geskil en versigtig in die wyn geplaas, wat die vuur tot 'n minimum beperk. Ons kook vrugte vir 2 uur, en dan neem ons uit, sny die onderste gedeelte en dien dit as nagereg.
Resep vir pere in karamel
bestanddele:
- rooi pere - 4 stuks.
- water - 2 items;
- suiker - 50 g.
voorbereiding
Pere sny langs die 2 helftes, verwyder die kern en rol die vrugte in die suiker. Plaas dit dan in 'n braaipan met die gesnyde kant af en braai tot die pere 'n mooi bruin kleur kry. Gooi daarna water, bedek met 'n deksel en prut vir 5-7 minute tot sag vrugte en dik karamel. Ons bedien die gereedgemaakte nagereg warm, water dit met suikerstroop.
Resep vir oondbak met peer
bestanddele:
- maaskaas - 500 g;
- eier - 2 stukke;
- manga - 5 el. lepels;
- suurroom - 3 el. lepels;
- suiker - 3 el. lepels;
- koeksoda - 0,5 tl.
- groente-olie;
- pere - 5 stuks.
- kaneel - 0,5 teelepel.
voorbereiding
Pere gewas, gesny in klein blokkies en 'n paar lobules wat oorbly om die kastrol te versier. Kaaskaas sit ons in 'n bak, ons voeg suurroom by, ons gooi suiker en koeldrank, ons meng. Eiers verslap die menger afsonderlik en gooi dit in 'n bak. Meng die oondmengsel goed met 'n blender, gooi die mango en voeg geperste pere by. Aan die einde, gooi soda, vanielje, gemaalde kaneel in die deeg, meng dit, versprei dit in 'n gesmeerde vorm en versier dit met koue pere. Bak die koek vir ongeveer 40 minute in 'n voorverhitte oond.