Chinese noedels beklee die eerste plekke in die graderings van gewilde nasionale geregte in Asiatiese kombuis. Dit word selde in sy suiwer vorm bedien, dikwels aangevul met vleis, sampioene of ander bestanddele en pittige souse. Jy kan by die huis Chinese kos bymekaarmaak, wat beide 'n fondament en 'n toevoeging met jou eie hande skep.
Hoe kook noedels?
Noodles in Chinees, waarvan die resep onder die onderstaande variasies gekies kan word, word voorberei met inagneming van sekere vereistes wat soos volg is:
- Vir die toets word hoëgraadmeel met 'n hoë gluteninhoud gebruik, wat dit met stysel- en soda-oplossing kombineer.
- Die basis word vir minstens 50 minute geknie, waarna dit met die hand getrek word, in die meel dompel.
- Gekookte Sjinees Nodels in gesoute water tot gaar, dan in 'n koekie teruggesit en word aangevul met 'n mengsel van die gekose bestanddele met die sous.
Deeg vir Chinese noedels
Verdere inligting oor hoe om Chinese noedels met eie hande te maak. Die geheim van die stigting van die fondament is om 'n viskose tekstuur van die deeg te verkry, wat behaal word deur die regte bestanddele in die regte verhoudings en lang vermenging te gebruik. 'N moeg proses kan verlig word deur die gebruik van 'n voedselverwerker vir batching.
bestanddele:
- meel - 200 g;
- stysel - 40 g;
- water 130 g;
- soda;
- sout;
- meel vir die maak van noedels.
voorbereiding
- Voorbereiding van Chinese noedels begin met sifting van meel, stysel en sout.
- Los in water die soda op, gooi dit in die droë komponente
- Roer die deeg vir minstens 50 minute.
- Skei die knop vir gedeeltes, rol dit in bondels, wat strek, gryp die ente met albei hande en draai die daaropvolgende langwerpige "drade" op die palms soos gare.
- In die proses van tekening word deeg gereeld in meel gedoop.
- Nadat u die nodige dikte van "drade" bereik het, sny die rande af.
Sjinese noedels met hoender
Sjinese noedels met hoender en groente, waarvan die resep hieronder uiteengesit word, is voedsaam, lig en verrassend pittig. Soms word die samestelling van die gereg aangevul met groen ertjies en prei, wat die smaak van die kos verryk en dit selfs aantrekliker maak. Uit die gespesifiseerde hoeveelheid produkte is dit moontlik om 4 porsies uit te reik.
bestanddele:
- hoenderfilet - 400 g;
- noedels - 400 g;
- wortels en paprika's - 2 stuks.
- knoffel - 5 tande;
- Sojasaus - 6 el. lepels;
- sesame - 1 eetlepel. lepel;
- olie, sout, swartpeper en chili.
voorbereiding
- Hoender word geknip, gemeng met knoffel en sojasous, vir 20 minute toegelaat.
- Die noedels word gekook, teruggegooi na die kolander.
- In die voorverhitte olie versprei die vleis, braai tot blits.
- Hulle sit wortels en Bulgaarse Pepper, sny in dun stroke, en sit vir 10-15 minute uit.
- Toe voeg die kookpan by die kookpan, Sjinees, gekookte noedels, sous, sesam en warm al 'n paar minute op.
Sjinese sop met noedels en hoender
As jy 'n gereg vir die eerste keer vir aandete pluk, kan jy 'n lekker Sjinese sop met noedels kook. Warm blyk te wees kalorieë, maklik en nuttig. Geen kwaad vir die figuur nie, maar net 'n groot plesier om die kos te proe. Nog 'n lekker oomblik is die vinnige voorbereiding van die gereg. As jy al die komponente het, kan jy dit in 30 minute maak.
bestanddele:
- hoenderfilet - 300 g;
- noedels - 50 g;
- tamaties - 1 stuks;
- koolpakke - 150 g;
- gemmer - 20 g;
- knoffel tande - 1-2 stukke;
- peper pittig - ½ pod;
- Sojasaus - 3 el. lepels;
- olie - 2 el. lepels;
- bouillon hoender - 1,5 l;
- koriander, groen uie.
voorbereiding
- Braai die gesnyde tamatie, en heel gemmer, warmpeper en knoffel in 'n wok of kastrol.
- Giet sojasous, sous, gekapte hoender, kook vir 10 minute.
- Voeg die noedels by, kook tot klaar.
- Uittreksel en gooi gemmer, 'n peperpop en knoffel uit.
- Kool word in stukkies gesny, in 'n kastrol gelê, toegelaat om te kook en die vuur af te skakel.
- Bedien sop met koriander en uievere.
Varkensvleis in Sjinees
Pittige en voedende noedels met varkvleis in Chinees sal voldoen aan die behoeftes van gourmets wat voorkeur geniet met kontrasterende smaakkombinasies. Soet en suur sous met 'n tamatie-noot kan niemand onverskillig laat nie. Met al die bestanddele in net 30 minute, kan jy genoeg vier mense voed.
bestanddele:
- vark - 500 g;
- noedels en sampioene - 200 g;
- soetrissie - 1 stuks;
- gemmer grond - 1/4 teelepel.
- Gedroogde knoffel en rooipeper - vir ½ teelepel;
- rys asyn en heuning - 1 eetlepel. lepel;
- ketchup - 1 eetlepel. lepel;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- olie - 50 ml;
- sout, groen uie.
voorbereiding
- Vleis word in dun stroke gesny, gemmer met gemmer, knoffel, meel, in olie gebraai, op 'n bord versprei.
- Kook die noedels.
- Braai gesnyde sampioene, peper, voeg heuning, ketchup, asyn, en na 'n minuut sous.
- Na drie minute, voeg die noedels, warmpeper, roer.
- Bedien noedels met vleis in Chinees met groen ui vere.
Noedels met groente in Chinese - resep
Maklik en dieet blyk uit Chinese noedels met groente. Hierdie gereg kan in 'n pos voorberei word, ingesluit in 'n vegetariese spyskaart of net eet sonder om die figuur te benadeel en met gesondheidsvoordele. Groentesamestelling kan uitgebrei word deur kool, ertjies, spinasie of ander vars kruie by te voeg.
bestanddele:
- noedels - 300 g;
- wortels - 2 stukke;
- Soetrissie - 2 stuks.
- gemmer - 30 g;
- knoffel - 3 tande;
- chili peper - om te proe;
- Mushrooms - 200 g;
- Sojasaus en sesame olie - 20 ml elk;
- Limoen sap - 20 ml;
- olie, sout, peper.
voorbereiding
- In die oliebraai chili, gemmer en knoffel.
- Voeg al die groente, sampioene, sous, sesame-olie, sap, snoei tot sag.
- Chinese noedels word gekook en uitgegee tot groente.
Sjinese noedels met seekos - resep
Dikwels word Chinese gekookte noedels bedien met seekos. Hulle gebruik albei eenvoudige garnale en multikomponent seekrankies, wat gewoonlik mossels, seekatte, sint-jakobsschelpies en inkvis bevat. Konstante komponente van die resep - sojasous en groente, is nie minder belangrik in die verhemelte nie.
bestanddele:
- Garnale geskil - 700 g;
- noedels - 300 g;
- olie - 6 el. lepels;
- donker rys asyn en soet sojasous - 1 eetlepel. lepel;
- wortels en soetrissies - 1 stuks;
- knoffel - 2 tande.
voorbereiding
- Soteer die groente en knoffel in die olie.
- Voeg die garnale by en braai vir 2-3 minute.
- Kook die noedels, sit in 'n kastrol.
- Volgende noedels met seekos in Sjinees gesoute met sous en asyn, warm vir 'n minuut en bedien.
Sjinese noedels met sampioene
Vervolgens leer jy hoe om Sjinees Nudels met sampioene te kook. Ideale opsie vir die registrasie van die kos sal die sogenaamde beuk-sampioene wees, wat in enige Asiatiese supermark of ooreenstemmende departemente van groot winkels gekoop kan word. Om dit nie te hê nie, kan jy ook vars champignons gebruik.
bestanddele:
- noedels en sampioene - 300 g;
- knoffel - 1-2 tande;
- ui en soetrissie - 1 stuks;
- Sojasaus - 2-3 eetlepels. lepels;
- sout, peper, olie, sesam.
voorbereiding
- Groente word in skywe gesny, in olie gebraai, sampioene word bygevoeg en gebraai tot gaar.
- Kook die noedels , sit in 'n braaipan, voeg die sous by, meng.
Gebraaide Noedels in Chinees
Verbasend, die gebraaide Sjinees Noedels met Garnale kan lekker wees. Dit word amper gaargemaak tot gaar, dan op 'n sif gegooi, uit vog gedroog en met olie besprinkel. Verdere braai van die produk tesame met groente en seekos versadig dit met pittige sappe en verbeter die smaak.
bestanddele:
- Garnale en Nodels - 300 g;
- wortels en uie - 1 stuks;
- olie - 50 ml;
- groen uie - 1 tros;
- sojasous.
voorbereiding
- Braai die gekapte groente op die olie, voeg die gekookte noodles by en braai vir 3 minute.
- Skeur die garnale apart, voeg by die totale kapasiteit, gooi sojasous, gooi die groen uie, laat 2 minute toe.