Duitse sop "Aintopf"

Aintopf is 'n tradisionele en oorspronklike geregte van die Duitse kombuis, wat 'n tweegangse middagete vervang. In Duits beteken dit "alles in een pot".

Resep vir Duitse sop "Aintopf"

bestanddele:

vark - 1 kg;
Mushrooms - 300 g;
water - 2 l;
aartappels - 1 kg;
wortels - 2 stukke;
bone - 250 g;
gloeilamp - 3 stukke;
groente-olie - na smaak;
speserye.

voorbereiding

Vertel nou hoe om 'n Duitse sop "Aintopf" voor te berei. Bone word gesorteer, gewas en laat dit vir 'n paar uur lank week. Kook dan in soutwater totdat dit gereed is en in 'n verkoeler weggegooi word. Hierdie keer verwerk ons vark, sny dit in blokkies en braai dit op groente-olie in 'n gietyster.

Giet dan die water, sodat dit die vleis effens bedek en stoof tot sag. Groente wasgoed, ons maak skoon, aartappels wat ons in blokkies sny, uie - semirings, peper en wortels - strooitjies. Sampioene gesnyde borde, dan stuur ons hulle na goud. Plaas dan al die lae op die vleis: bone, groente, sampioene, sout en voeg water by. Stoof die skottel vir 30 minute en lê 'n dik sop op plate.

Duitse "Aintopf" met worsies

bestanddele:

Beesvleis op die been - 500 g;
water - 1 l;
aartappels - 2 stukke;
gloeilamp - 2 stukke;
Weense wynmakers - 500 g;
salami - 200 g;
suurkool - 500 g;
gesoute komkommer - 3 stukke;
tamatiepasta - 2 el. lepels;
speserye.

voorbereiding

Van beesvleis en 1 liter water, brous bouillon. Plaas dan die hele aartappels en stoofvleis totdat dit klaar is. Skep liggies beesvleis en aartappels uit die sous, sny die vleis van die bene af en fyngekap en aartappels in puree. Daarna sit ons alles terug in die effens kookende sous. Ons maak die ui skoon, skeur saam met wors en worsies en braai in 'n klein hoeveelheid olie. Voeg dan geperste piekels by , voeg suurkool en tamatiepasta by. Stoof vir ongeveer 10 minute op 'n swak vuur, en skuif dan die sous in sous, sout en kook vir 40 minute onder die deksel.