Shchi is lankal beskou as een van die belangrikste warm geregte van die Russiese nasionale kombuis. Die belangrikste konstante komponent in hul voorbereiding is kool. Die beskikbaarheid van ander produkte kan wissel afhangende van smaakvoorkeure, godsdienstige oortuigings of bloot die beskikbaarheid van sekere produkte.
Baie interessante resepte vir die kook van koolsop met bone.
Shchi met ingemaakte bone, sampioene en suurkool
bestanddele:
- ribbes van beesvleis - 0,5 kg;
- spek gerook - 75 g;
- suurkool - 400 g;
- ingemaakte bone - 1 kan;
- sampioene - 220 g;
- aartappels - 3 knolle;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- tamatiepasta - 25 g;
- botter - 20 g;
- groente-geraffineerde olie - 30 g;
- geurige peper ertjies - 5 stuks.
- lourierblare - 2 stuks.
- sout - na smaak;
- pietersieliegroente - na smaak.
voorbereiding
Gewas, in stukkies gesny, beesvleisgrippe het water vir 'n uur en 'n half lank aan die brand gesteek.
Eerstens verhit ons die gesnyde gerookte spek in 'n braaipan, voeg suurkool, gekapte sampioene, botter by en braai vir nog sewe minute. Voeg dan die sous by en versigtig uitgevou om die kool sag te maak.
Die tweede benadering braai in groente-olie gebreekte uie, wortels, voeg tamatiepasta, blikkiesboontjies by en huil vir sewe minute.
Na 'n uur en 'n half gooi ons sous in, soteer en sny dit in klein blokkies aartappels, kook vir vyftien minute.
Nou sit ons die inhoud van albei braaipanne in die pan, gooi die luukse en peper geurige ertjies, voeg sout by die smaak, kook sewe minute, verwyder uit die hitte en laat dit vir 30-40 minute brou.
Ons bedien geurige, geurige koolsop met suurroom en gekapte kruie.
Lentesop met boontjies en vars kool in 'n multivark
bestanddele:
- witkool - 300 g;
- ingemaakte bone - 150 g;
- tamatie - 400 g;
- aartappels - 3 knolle;
- Bulgaarse peper - 75 g;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- groente-geraffineerde olie - 20 g;
- Mosterdolie - 15 g;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- geurige peper ertjies - 3 stuks.
- lourierblaar - 1 stuk;
- sout - na smaak;
- pietersieliegroente - na smaak.
voorbereiding
Gewas, geskil en gekapte groente sit in 'n bak multivarki. Ons voeg groente- en mosterdolie, gekapte knoffelhuisies, laurier, geurige peperkorrels, sout by en gooi dit alles met warmgekookte water. Die hoeveelheid water word volgens die wil bepaal, hoe meer ons soep wil hê, hoe minder voeg ons water by. Ons kook dertig minute in die "Quenching" -modus. Ons bedien die tafel met gekapte pietersielie.