Pasta Met Gehakt

Ons bied kookopsies vir 'n ongelooflik lekker pasta met gekapte vleis. Die pragtige geur en goddelike smaak van hierdie kos sal nie onverskillig verlaat nie, selfs die mees vernuftige gourmet.

Pasta Bolognese in Italiaans - resep met gehakt vleis en tamatiepasta

bestanddele:

voorbereiding

'N kenmerkende kenmerk van die Bolognese pasta is 'n sous wat op grond van groente met tamatie voorberei is. In hierdie geval sal ons tamatiepasta gebruik, maar meer hieroor later. Eers begin ons groente eet. Ons maak wortels, knoffel en uie skoon en sny dit met 'n skerp mes met baie klein blokkies. Om op 'n rasperwortels te rooster, is dit nie nodig nie, aangesien dit meer 'n bolognese sal wees. Op dieselfde manier sny ons selderystokke. Sprei die groente in 'n kastrol met 'n dik onderkant of 'n ketel, nadat dit 'n bietjie olyfolie sonder ruik daarin gespoel het. Braai die groentemassa met periodieke roering tot sag, voeg dan, indien verlang, melenko gekapte warmpeper by en lê die vleissous. Dit kan gebaseer wees op net beesvleis, en die mengsel daarvan met varkvleis of selfs hoendervleis.

Braai die vleis met die groente, versigtig die knoppies vryf, totdat die kleur verander, voeg dan vars tiemie bymekaar, blaar laurier gooi en tamatiepasta le. Meng die inhoud van die vaartuig, laat dit vir twee minute sit, en gooi dan die room of net vetterige melk in en weeg die sous tien minute lank en maak die deksel toe. Nou die beurt van rooiwyn. Ons gooi dit in die kastrol en gaan voort om die inhoud vir nog tien minute prut te maak. Ten slotte, smeer vars tamaties op die rooster, voeg dit by die sous, voeg sout bymekaar, verminder die hitte tot die minimum en laat die skottel vir nog 'n uur onder die deksel val.

Dit bly net om die spaghetti te kook tot dit reg is, om dit op bordjies te versprei en volop voorbereide bolognese sous te vul.

Pasta met hoendervleis en sondroogde tamaties in romerousous

bestanddele:

voorbereiding

Sous vir pasta, ons kook op grond van room. Om dit te doen, versprei ons die botter in die kastrol, gooi die room in en na kook kook ons ​​die massa en roer tot die massa in die volume met ongeveer een en 'n half keer verminder. Aan die einde van die sous, voeg die gedroogde basiliekruid, oregano, gesnyde son gedroogde tamaties by, gooi die sjokolade van parmesaan en gekapte pietersielie, meng die sous met klits, podsalivaem en peper na smaak, verwyder uit die bord, bedek die deksel en sit 'n rukkie na die kant toe.

Aan die onderkant van die braaipan gooi olie sonneblom of olyfolie sonder geur, warm dit en lê hoenderhakkies. Braai dit met volgehoue ​​roer, vryf klontjies, totdat die kleur verander, voeg dan die blokkies soetrissies by en braai tot die sagteheid van laasgenoemde.

Terselfdertyd het ons spaghetti geskep. Met gereedheid dreineer ons die water, en in 'n pan met pasta skuif ons die dop met peper, gooi die warm sous uit, meng en dien dadelik, versprei op warm plate.