Lekkere pasteie met vleis kan gekook word in 'n braaipan, diepgeroosterde of oond. Die laaste metode is dalk die mees dieet van almal (indien so 'n verklaring oor die algemeen moontlik is met betrekking tot pasteie). Daarom sal ons in die resepte hieronder aandag gee aan bakpaste in die oond.
Hoe om pasteie te kook met vleis in die oond?
bestanddele:
Vir die toets:
- melk - 2 items;
- gis (droog) - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 'n halwe eeu;
- meel - 6 items + 2 voorwerpe. lepels;
- eiers - 3 stukke;
- botter - 1 1 eetlepels. lepels;
- sout - 1 teelepel.
Vir die vulsel:
- Gehakte vleis - 500 g;
- uie - 2 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- seldery - 1 stam;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie - vir braai.
voorbereiding
Kom ons begin met die voorbereiding van die deeg. Gooi die gis in warm melk en laat dit vir 5-7 minute. Voeg 'n glas meel en die helfte van alle suiker by die mengsel. Laat ons die gis vir ongeveer 'n uur in die hitte verlaat. Trek die eiers met gesmelte botter, sout en die oorblywende suiker. Voeg die eier-en-bottermengsel by die deeg wat opkom en meng. Vervolgens, giet die meel geleidelik, knie die homogene en elastiese deeg, verdeel dit in porsies en gee dit 'n derde keer vir 'n uur.
Terwyl die deeg vir die laaste tyd geskik is, braai gesnyde uie, wortels en seldery in 'n braaipan met voorverhitte groente-olie. Sodra die groente half gekook het, voeg die gemaalde vleis by hulle en braai dit tot goudbruin.
Ons verdeel die deeg in porsies, rol dit uit, plaas die vulling binne en beskerm die rande. Smeer die patties op 'n bakplaat, smeer dit met geklitste eier en laat sowat 20 minute staan, waarna ons 20 minute by 180 ° C bak.
Pastei met bladerdeeg in die oond
bestanddele:
- Puffdeeg - 1 pak;
- Gehakte vleis - 500 g;
- rys - 'n halwe eeu;
- uie - 1 stuks;
- groente-olie - vir braai;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- gedroogde kruie - 1 teelepel;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
Ontdooi die blaarbofg-deeg. In die braaipan warm ons die groente-olie op en braai die uie daarop totdat dit deursigtig is. Voeg die gebraaide ui by die gebraaide knoffelhuisies en gemaalde vleis by. Rys kook tot dit klaar is met soutwater, en dan met droë kruie gemeng.
Ontdooide deeg gerol, verdeel in blokkies en sit in die middel van elkeen 'n mengsel van gehaktes en rys. Ons beskerm die tande van pasteie, smeer dit met geklitste eier en bak in 'n voorverhitte oond tot 190 ° C. Paaie met vleis en rys in die oond sal gereed wees na 30-35 minute.
Heerlike pasteie met vleis en aartappels in die oond
bestanddele:
Vir die toets:
- selfopstaande meelblom - 3 2/3 items;
- melkpoeier - 3 eetlepels. lepels;
- droë gis - 3 teelepels.
- sout - 1/4 teelepel.
- suiker - 2 el. lepels;
- groente-olie - 3/4;
- eiers - 2 stukke;
- water - 1 eetlepel.
Vir die vulsel:
- botter - 2 el. lepels;
- uie - 1 stuks;
- tamaties - 3 stukke;
- Gehakte vleis - 500 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- sout, peper - na smaak;
- kaneelpoeier - 1 teelepel;
- cayenne peper - 1/4 teelepel.
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- groen pietersielie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Meng al die droë bestanddele vir die deeg. Skeur eiers afsonderlik met botter en water. Om bestanddele te droog, gooi die olie-eiermengsel in en knie dik deeg. Ons knie die deeg vir 3-4 minute en sit dit dan 1 uur lank warm.
Vir die vulling word die aartappels in soutwater gekook totdat dit reggemaak en puree gemaak is. Verhit die botter in 'n braaipan en braai die ui tot dit deursigtig is. Voeg die gemaalde vleis en al die speserye by die ui. Gaan kook totdat die maalvleis goud word, gooi dit dan met suurlemoensap, voeg aartappels en groente by.
Ons verdeel die deeg in porsies, rol dit uit, versprei die vulling en bak pasteie vir 12-15 minute by 210 ° C.