Wil jy 'n heerlike, hartlike gereg kook, maar moenie lank met die kombuis stoor nie en luister na komplimente in jou adres oor die groot kookkuns? Maak dan net okroshka op kwass, en jy sal beslis nie verkeerd gaan nie!
Resep vir klassieke groente okroshki
bestanddele:
- Aartappels - 3 stuks.
- radyse - 6 stuks.
- vars komkommer - 2 stuks.
- groen uie, pietersielie, dille, koljander - na smaak;
- gekookte wors - 250 g;
- eier - 4 stukke;
- suurroom - 100 ml;
- kwass - 1 liter.
voorbereiding
Vir die kook van klassieke okroshka neem ons aartappels, eiers en kook in soutwater tot gaar. Dan maak ons skoon en sny al die bestanddele in klein blokkies. Onthou, hoe kleiner die kos gesny word, hoe lekker kry jy die okroshka. Almal gemeng goed in 'n kastrol, giet met kwas en laat dit vir ongeveer 30 minute breek. Dan gooi ons die voorbereide okroshka op die bordjies en voeg suurroom of mayonnaise by die smaak. Ons dien slegs in verkoelde vorm!
Die resep vir vleis op kwass
bestanddele:
- brood kwass - 300 ml;
- beesvleis - 100 g;
- groen uie - 30 g;
- komkommers - 2 stukke;
- suurroom - 50 ml;
- eier - 1 stuk;
- suiker - 1 teelepel;
- mosterd - 0,5 tl;
- setperke.
voorbereiding
Hoe om vleis op kwass te kook? Gekookte vleis word in dun stroke gesny, en vars komkommers word geskil en in klein blokkies gesny. Groen uie slyp en slyp met sout totdat die sap vrygestel word. Kook dan die gekookte eiers, afkoel hulle, maak skoon en fyngekap. Ons sit suurroom in 'n kastrol, groen uie, eiers, mosterd, sout, suiker na smaak, meng alles deeglik en skei kwass. Voeg in die gevolglike mengsel komkommer, gekookte beesvleis en roer weer. Spoel die okroshka op die bordjies en strooi fyngekapte dille.
Die resep vir vis okroshki op kwass
bestanddele:
- kvas - 2 liter;
- gebraaide vis - 200 g;
- gekookte steur - 50 g;
- haring - 50 g;
- beet - 3 stuks.
- kos ys;
- vars komkommer - 2 stuks.
- groen uie;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- Groente dille, pietersielie - na smaak.
voorbereiding
Die resep vir kook okroshka is redelik eenvoudig. Die vleis van gebraaide vis word geskei van die bene, fyngekap, in 'n kastrol gesit. Voeg hierby peperwortel, fyngekapte haring, groen uie, gerasper op 'n groot rasper van gekookte beet en olyfolie. Maak dan skoon en sny dit in dun stroke vars komkommers in 'n kastrol. Vul baie kwassies in en meng deeglik. Voeg dan by okroshka in stukkies stukkies, ys en fyngekapte groen dille en pietersielie. Vis okroshka gereed!
Resep sampioen okroshki op kwass
bestanddele:
- brood kwass - 1,5 l;
- gesoute sampioene - 300 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- groen uie - 50 g;
- suurroom - 200 g;
- eier - 2 stukke;
- mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- sout, suiker - na smaak;
- Groene dille - indien verlang.
voorbereiding
Giet die gesoute sampioene deeglik onder koue water. Dan sny vars komkommers en sampioene in klein blokkies, sny die groen uie. Wortels en aartappels word in 'n uniform gekook, afgekoel, skoongemaak en in blokkies gesny. Ons het geel gekookte eiers gemeng met die voorbereide mosterd en 'n klein hoeveelheid suurroom. Die proteïen word in stroke gesny. In vars broodkwassie sit ons al die voorbereide bestanddele, vul met 'n mengsel van eiergele en mosterd, voeg sout en suiker by die smaak. Voordat ons bedien, sit ons suurroom of mayonnaise, strooi die sop met kruie.
Die resep vir okroshki op kwass met gerookte worsies
bestanddele:
- radyse - 6 stuks.
- Aartappels - 5 stuks.
- eier - 2 stukke;
- vars komkommers - 4 stuks.
- gerookte worsies - 3 stukke;
- dille - indien verkies;
- groen uie - 50 g;
- kwass - 1 liter.
voorbereiding
Aartappels en eiers kook en koel. Radyse, komkommers, worsies en eiers sny in klein blokkies en aartappels in puree. Al gemeng, voeg groen uie, dille, sout na smaak by. Ons voeg kvass by en meng dit goed. Ons bedien okroshka in 'n verkoelde vorm.