Soms wil jy lekker koekies vir tee, koffie, kakao en selfs bier. Tuisgemaakte koekies, sonder enige onaangename bymiddels. Heerlike tuisgemaakte koekies kan nie net van koringmeel gebak word nie, maar ook van rog. Produkte gemaak van rogmeel is beslis nuttiger as koringprodukte, veral vir diegene wat hul harmonie volg. Opsies is moontlik met 'n soet, neutrale en brak smaak.
Die resep vir leundeeg van rogmeel
bestanddele:
- rogblom - ongeveer 2 glase;
- water of melk - ongeveer 1 koppie;
- gewone sout - 1 knippie;
- groente-olie - 2-3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Sif die meel in 'n bak. Maak 'n groef, voeg 'n knippie sout, groente-olie by en voeg geleidelik melk of water by, knie die deeg (dit is gerieflik om 'n vurk te maak). Die deeg moet nie te steil of te vloeistof wees nie. Ons smeer die deeg versigtig met gebotte hande om dit elasties te maak.
Uit die deeg rol ons die laag uit en sny die pechenyushki uit, met behulp van 'n glas of 'n spesiale piercingvorm. Met 'n vurk gebruik ons willekeurige patrone op die oppervlak. Koekies kan in 'n droë braaipan of op 'n bakplaat in die oond gebak word.
As ons koekies in groot hoeveelhede kook, is laasgenoemde metode baie geriefliker; Die pan moet natuurlik geolied of versprei word met geoliede bakpapier. As jy wil hê dat die koekie 'n blink oppervlak het - voordat jy dit bak, olie die oppervlak met eierwitte (met 'n silikoon kwas). As die koekie veronderstel is om vir bier gebruik te word, is dit lekker om komynsaadjies, koljanderfennel by te voeg, en jy kan die hoeveelheid sout bymekaarmaak. Sit dit nie 1 knyp in nie, maar 3). Dit sal lekker en harmonies wees. As jy koekies van rogmeel met melk of suur melkdrankies wil bedien, is dit goed om sesamsaadjies in die toets in te sluit.
Om ongeveer volgens dieselfde resep te handhaaf, kan jy hawermeelkoekies met rogblom bak. Hierdie kombinasie is baie harmonieus en nuttig. U kan die mengsel van roggemeel en hawermeel in verskillende verhoudings wyd wissel.
Voedende en digte koekies uit rogmeel
bestanddele:
- rogblom - ongeveer 2 koppies;
- Gegranuleerde Suiker - 2-3 eetlepels. lepels;
- Hoender eier - 1-2 stuks.
- suurroom is natuurlik - 2-4 st. lepels;
- koeksoda - 1 knippie;
- botter, natuurlik - 50 g.
voorbereiding
Eiers word in 'n bak gebreek, giet suiker, smelt (tot kookpunt bring ons nie) botter en suurroom. Voeg 'n knippie sout by en meng die gesifmeerde meel, knie die deeg (dit moet redelik steil wees). Die deeg word versigtig geknie, gemeng, dan 'n dun laag uitgerol. Met 'n glas of met die hulp van 'n spesiale vorm het ons uitgetree pechenyushki en ons punk met arbitrêre vurke met 'n vurk. Bak in 'n voorverhit tot medium temperatuur oond op 'n gesmeerde of bakplaat bakplaat. Smeer die voltooide koekie met eierwit met 'n kwas.
Jy kan 'n lekker koekie uit roggemelk bak, met behulp van gisteerdeeg. So 'n koekie (of mini-buns) met 'n neutrale smaak sal baie geskik wees vir enige ete.
Rooimelkoekies
bestanddele:
- rogblom - ongeveer 3 glase;
- koringmeel - 1-2 glase;
- melk of water - ongeveer 3 glase;
- suiker - 2 teelepels.
- sade van vlas en sesame - 2 eetlepels. lepels;
- groente-olie;
- sout.
voorbereiding
Opara: Meng 'n bietjie warm melk (of water) met suiker en gis. Ons sit sowat 20 minute in 'n warm plek. Wanneer die opara opgekom het en goed geskuim is, voeg 'n knippie sout by en meng die gesifte meel. Voeg die vlas- en / of sesamsaad by en knie die deeg. Ons rol die knop, bedek dit met 'n skoon servet en plaas dit op 'n warm plek. Wanneer die deeg opgekom het en goed toegeneem het, knie ons dit en roer dit.
Die siklus word 1-2 keer herhaal. Ons verdeel die deeg in klein knoppies van ongeveer dieselfde grootte, waaruit ons ronde bolletjies vorm, plat van onder af. Ons gooi die toekomstige broodse op 'n gesmeerde of bakplaat en bak tot gaar. Bedien met kaas en botter.