Die bekende feit dat tuisgemaakte gebakwinkelprodukte nie kan meeding nie. In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om 'n pasteie van pofgaste deeg te maak.
Resep vir pastei van pofgisdeeg met appels
bestanddele:
Vir die toets:
- Meel van die hoogste graad - 700 g;
- olie - 360 g;
- sout - 'n knippie;
- melk - 360 ml;
- droë gis - 10 g;
- sand suiker - 100 g.
Vir die vulsel:
- soet en suur appels - 3 kg;
- sand suiker - 200 g;
- ligte rosyne - 100 g;
- olie - 100 g;
- kaneel - ½ teelepel;
- suurlemoensap.
voorbereiding
Sif meel, sit sout, sowat 80 gram suiker en droë gis. Roer, een ry 2 eiers, gooi melk en sowat 60 g botter. Wanneer die menger se spoed laag is, knie 'n sagte deeg. Ons sit dit op die tafel en rol in die bal. Weereens kom ons terug na die bak, bedek dit met 'n film en laat dit vir 2 uur staan. Wanneer dit verdubbel, sit dit op die tafel en gee dit die vorm van 'n reghoek. Daarna stuur ons dit na die sakkie en sit dit vir 2 uur in die koue. Rol nou die deeg uit met 'n laag van ongeveer 1 cm dik. Ons plaas die koue botter in 'n sak en rol dit uit met 'n rolpen, wat ook die grootte van die reghoek gee. Net sy grootte moet amper 2 keer kleiner wees as die grootte van die gerolde deeg. Ons sit olie op een rand, ons bedek met die tweede partytjie en kante wat ons met 'n rolspeld toetrek. Rol ons koevert in 'n laag van ongeveer 1 cm dik, voeg dit 4 keer bymekaar, plaas dit in 'n sak en sit dit weer vir 'n halfuur in die koue. Ons neem dit uit en rol dit terug in 'n laag van 1 cm dik. Voeg weer 'n halfuur by en voeg die koue in. Alles, uiteindelik, die deeg is gereed!
Nou, vir appels, maak ons appels skoon, sny dit in blokkies. In 'n braaipan smelt die botter, sit appels, meng en stoof vir sowat 5 minute. Sprinkel nou suiker, kaneel en roer, stoof vir nog 5 minute. Voeg rosyne, suurlemoensap by, roer en verwyder uit die bord. Ons laat die vulsel afkoel. Rol nou ons deeglaag 60 tot 30 cm uit. Verdeel dit in 3 gelyke stukke. In die middel van elkeen lê 'n strook vulsel. Sny die rande van die deeg met strepe en vee dit met 'n varkstaart. So maak ons 3 pasteie. Sit dit op 'n bakplaat, bedek en laat dit vir 1 uur. Smeer dan die eier en bak appeltaartjies uit die gebufferde gistdeeg vir sowat 40 minute in 'n matige warm oond.
Bladerdeeg met gekookte bladerdeeg met hoender
bestanddele:
- Gaste deeg flakkerig - 500 g;
- ui - 240 g;
- mayonnaise - 50 g;
- Filet Hoenderborsies - 300 g;
- eiers - 1 stuk;
- sout;
- peper;
- kaas - 100 g.
voorbereiding
Hoenderborsfiletjies sny met stukkies en klop dit, sout, peper, geur met mayonnaise en laat vir 10 minute. Kap die uie in klein stukkies en laat hulle tot goudbruin skyn. Voeg dit by die vleis. Deeg sny in die helfte en
Vulsel vir pasteie uit pofgisdeeg kan baie anders wees. Baie lekker, dit blyk uit gebak met ham en kaas , met gestoofde kool. En vir soetopsies is enige dik konfyt of konfyt geskik. Bon appetit!