Kaaskoek, as een van die gewildste nageregte ter wêreld, is al lank oorgroei met soveel verskillende variasies dat dit moeilik is om 'n klassieke resep onder hulle te vind. Nou word kaaskoeke gebak met gebak en sonder, met vrugte, sjokolade- en noot-bymiddels, omskep in 'n gereg vir rou kos en vegans, terwyl die leeu-deel van al hierdie veranderinge by die uitlaat een lekker lekkerter behandel gee.
Classic Cheesecake Cheesecake: Resep by die huis
Sedert ons groot ruimtes kan kaas verpakking baie makliker en goedkoper wees om in enige handelsmerk te koop as die briket van klassieke roomkaas vir New York-kaaskoek, Oos-Europese huisvrouens het die resep op hul eie manier verander en dit 'n ander soort "klassieke" gemaak.
bestanddele:
Vir die basis:
- koekies - 120 g;
- Botter - 60 ml.
Vir kaaskoek:
- maaskaas - 260 g;
- suiker - 125 g;
- suurroom - 190 ml;
- eiers - 4 stukke;
- stysel - 7 g;
- 'n vanielje pod;
- suurlemoensap - 20 ml.
Vir bessous:
- frambose - 60 g;
- suiker - 40 g;
- suurlemoensap - 15 ml.
voorbereiding
Terwyl die temperatuur van die oond 'n punt van 180 grade bereik, draai die koekie in krummels deur middel van 'n blender, vleissnit of net 'n rolletjie, en koppel dan hierdie krummel met gesmelte botter. Die gevolglike mengsel is bedek met 'n ronde 20 cm-vorm, wat net sy onderkant en sy gewrigte met die mure beïnvloed. Ons sit die basis in die oond vir 10-12 minute, en intussen neem ons die kaaskoek by kaaskoek by die huis.
As jy 'n nie heeltemal homogene maaskaas het nie, vee dit deur 'n sif om van korrels ontslae te raak. Suip eiers met vanielje peule of 'n meer bekostigbare alternatief - vanielje suiker. Saam met vanielje in die mengsel, stuur en gewone suiker, en as die eiers lug word en liggies suurroom gooi, sit maaskaas, 'n bietjie stysel en suurlemoensap. Plaas die homogene vulling bo-op die gebakte basis en plaas die nagereg terug na die oond. Kurskoekie, voorberei by die huis, moet minstens 50 minute in die oond wees om gereed te wees. Bak die nagereg heeltemal koel en gooi die sous uit die framboos saut met suiker en suurlemoensap.
Die resep vir 'n sjokolade-kaaskoek-tuis by die huis
bestanddele:
- koekie krummel - 2 voorwerpe;
- botter - 80 ml;
- stysel - 8 g;
- wit sjokolade - 120 g;
- melk - 125 ml;
- roomkaas - 720 g;
- eiers - 3 stukke;
- suiker - 70 g.
voorbereiding
Voordat jy 'n kaaskoek by die huis bak, word die oond verhit tot 160 grade. Meng die krummels uit die deeg met die olie en rammel dit alles tot by die onderkant van die vorm. Ons bak die koek vir 8-10 minute.
Vir die vul van eiers en gegeurde suiker, klop in 'n sagte wit mengsel, waarna ons dan die styseloplossing in melk, roomkaas en gesmelte wit sjokolade stuur. Ons gooi die vulling in die vorm met die koek en gee dit nog 'n uur na die oond. Voorlopige kaaskoekoppervlakte kan versier word met stukkies donker sjokolade of bessie konfyt. Voordat jy dit sny, laat die nagereg heeltemal afkoel.
Hoe om 'n grondboontjie-kaaskoek by die huis te kook?
bestanddele:
- koekies - 180 g;
- gesmelte botter - 70 ml;
- grondboontjiebotterolie - 290 g;
- roomkaas - 280 g;
- room vir die slag (vetinhoud van 33%) - 200 ml;
- suiker - 60 g.
voorbereiding
Sit die koekies in die skyfies, meng dit met gesmelte botter en versprei die mengsel op die bodem van die bakplaat. Ons sit die basisbakkie voor die byvoeging van 'n voorverhit tot 180 grade oond vir 9-10 minute.
Klits die room na kenmerkende stabiele pieke. Suiker word gekombineer met roomkaas en grondboontjiebotter. Meng die room saggies met kaas en lê dit op die koek. Plaas die nagereg vir nog 'n uur in die oond. Versier met sjokolade, koekieschyfies en neute.