Risotto met artisjokke

Risotto met artisjokke is 'n gereg wat geen geliefde Italiaanse kombuis sal toelaat nie, maar vir diegene wat net daarvan kennis maak, sal dit 'n lekker en aangename verrassing word. Tenderheid van rys word aangevul deur 'n effens pikante en bitter smaak van artisjokke, wat vroeër as 'n aphrodisiac beskou word en die voorreg van aristokrate was. Kom ons kyk na resepte vir die kook van risotto met artisjokke en jy sal verstaan ​​hoe lekker dit is.

Risotto met artisjokke en gerookte salm

bestanddele:

voorbereiding

Uie word skoongemaak, klein stukkies, en knoffel word deur die knoffel geperst en ons gaan die groente vir 'n minuut op die warm olyfolie deur. Gooi die gewas rys in die pan, meng dit met botter en bak die bakkie liggies. Giet dan die hoenderbottel geleidelik en laat dit kook. Vervolgens gooi die laurierblad, verminder die vuur, bedek die pan met 'n deksel en kook die risotto vir 25 minute totdat die rys sag word. Daarna, verwyder die pan uit die vuur, vat die laurier en gooi dit weg. Ons vul die gereg met kaas, sit 'n stukkie botter en peper na smaak. Gerookte salm in stukkies gesny, ingemaakte artisjokke gesnyde kwartiere, en pietersieliegroenhakies. Voeg al die bestanddele by die rys by en meng die skottel.

Risotto met artisjokke en lam

bestanddele:

voorbereiding

Olyfolie en botter verhit op medium hitte, versprei die gekapte ui en braai dit vir 2-3 minute. Lê dan die rys uit, gewas vooraf, meng en lig vir 1 minuut. Gooi dan die wyn in en wag tot die rys dit heeltemal absorbeer. Daarna voeg die sous bymekaar, kook die rys tot sag, maak die vuur uit, voeg gerasperde kaas, gebraaide lam, druk knoffel deur die pers en sit die gepekelde artisjokke. Almal meng en bedien risotto op verhitte porties.