Amerikaanse piesangbrood (piesangbrood, Engels) is 'n tradisionele gewilde deeg in die moderne Noord-Amerikaanse kombuis. Trouens, dit is 'n lekker cupcake, die belangrikste bestanddeel vir die voorbereiding van wat ryp piesangs is. Piesangbrood is ook gewild in Australië. Dit bevat 'n groot hoeveelheid koolhidrate, dus dit kan aanbeveel word as 'n goeie bron van energie vir langdurige intensiewe werk (swaar fisiese werk, sommige sportsoorte, byvoorbeeld 'n marathon).
Die resep vir piesangbrood
Die resep vir die voorbereiding van piesangkoekies is waarskynlik teen die einde van die 18de eeu gevorm en het teen die einde van die 19de eeu meer wydverspreid geword. Teen daardie tyd is gunstige toestande vir die vinnige vervoer van bederfbare produkte in Noord-Amerika geskep. Dit kan met selfvertroue beweer word dat die resep presies nie later as 1933 verskyn het nie (dit was hierdie jaar dat die eerste publikasie van die piesangbroodresep in een van die Noord-Amerikaanse kookboeke aangeteken is). Later verskyn verskeie variasies van die resep en selfs gereed poeierblandings om hierdie gewilde nagereg te bak, is verkoop.
Kook piesangbrood
Hoe kook piesangbrood in Amerikaanse styl? Om 'n piesangkoek te maak, benodig jy volwasse piesangs, koringmeel (verkieslik volgraan uit vaste koringvariëteite), natuurlike botter, melk, hoender eiers, suiker (verkieslik bruin riet) en bakpoeier. U kan ook hawermout of hawervleis gebruik. Met laktose-intoleransie kan melk met sojamelk of sagte tofu vervang word. Jy kan ook in die deeg gevoegde vrugte, grondbone, gedroogde vrugte en speserye (kaneel, vanillien, saffraan) byvoeg. Piesangs word die beste gebruik vir ryp, met 'n verduisterde vel.
Piesangbrood: 'n klassieke resep
Dus, piesangbrood. Die resep is eenvoudig.
bestanddele:
- 4-6 piesangs (hang af van die grootte);
- 3 hoender eiers;
- 30 ml rum;
- gram 300 koringmeel;
- 200 g natuurlike botter;
- 100 g suiker;
- gram 80-100 grondbone (enige);
- op 'n knippie vanielje en kaneel;
- 'n knippie sout;
- 'n knippie frisdrank, uitgeblaas met asyn - as 'n bakpoeier.
voorbereiding:
Fase een - berei die deeg vir piesangbrood. Ons sal die piesangs van die skil afskil, die pulp in 'n bak knyp, meng dit met eiers en versagte botter. Voeg vanielje, kaneel en rum by. Ons meng versigtig en ons sal geleidelik meel byvoeg, noodwendig gesif - dus sal die cupcake meer pragtig vertoon. Voeg 'n knippie sout, 'n knippie sout, asyn en suiker by. Jy kan massa met jou hande knie, maar jy kan 'n menger of blender gebruik. Ons sal die grondbone in die deeg byvoeg (ons sal 'n klein hoeveelheid bedek). Neute moet nie te fyn gemaal word nie - die heterogene tekstuur van die deeg in hierdie geval is meer voorkeur.
Fase twee - ons bak brood
Hoe om piesangbrood te bak? Meestal word reghoekige vorms hiervoor gebruik, maar dit is nie fundamenteel nie, en enige vorms vir cupcakes of mini-koeke is geskik. Die vorm moet geolied word. U kan natuurlik 'n vorm van geoliede bakpapier versprei. Giet nou die deeg in die vorm
Klaar om 'n lekker en aromatiese piesangkoek te eet, is beter om 'n bietjie koud te bedien. Jy kan dit net as 'n tert of botter daarop eet, vrugtepuree, konfyt, konfyt, konfyt. Vir die piesangkoek kan jy tee, koffie, kakao, mate, rooibos, lapacho, kompote, melkdrankies bedien.