Humus is die resep vir kook

Hummus (of hummus) is 'n lekker kos gemaak van kikkererwten. Trouens, hummus is 'n puree van gekookte kuikens met die byvoeging van olyfolie, gemaalde sesamsaad en suurlemoensap. Soms word verskeie ander produkte in die samestelling ingevoer: knoffel, paprika, speserye, kaas, groente en ander geroosterde smaakkomponente .

Die oorsprong en verspreiding van hummus

Hummus, een van die oudste geregte van die mensdom, het oorspronklik 'n Midde-Ooste-Mediterreense oorsprong, vir hierdie lande en nou is sulke kos tradisioneel. In onlangse jare word hummus gewild in alle lande van die wêreld. Dit is nie verbasend nie, dit is 'n uitstekende proteïen kos vir mense wat nie voedsel met gluten en vegetariërs kan verbruik nie. Sulke kos is uiters nuttig: dit bevat proteïene, bruikbare vette, groente-vesel, baie vitamiene en minerale verbindings.

Hummus word gewoonlik as 'n koue snack of as 'n dik sous bedien met pita, lavas, brood of mielies.

Voorbereiding van hummus van kikkererwyne by die huis is 'n eenvoudige saak, laat ons vertel hoe om hierdie gereg in die basiese weergawe voor te berei.

Hummus klassieke - 'n resep vir kook by die huis

bestanddele:

voorbereiding

Week die kikkererwten uit die aand of ten minste 'n uur vir 4, dit word nie vinnig gekook nie. Geswelde kekerwagens gewas, met skoon water gegooi, sodat dit 3 vingers bedek en in 'n ketel of stoofpan kook totdat dit gaar is (ons bepaal die smaak). Dit sal ongeveer 2 ure duur (jy kan water gooi). Ons meng 'n vloeistof in 'n aparte vloeistof waarin kikkererwortel gebrou word, koel dit.

Sesamsaad kan uitgedink word in 'n koffiemolen of in natura bygevoeg word.

Om die kikkererwortels in 'n pasta te maak, gebruik 'n blender, 'n vleissnit of 'n handgebakte toast. Ons verbind met sesame, olyfolie en suurlemoensap. 'N Bietjie sout, nou hummus en gereed, al geëet, maar dit sal baie lekker word as jy dit met gekapte knoffel, warm rooipeper of 'n mengsel van speserye, kerrie, byvoorbeeld, soetrissies, gerasperde aromatiese kruie.

Varskilantro, pietersielie, basiliekruid, dragon en ander is meer gerieflik om in 'n blender te maal of dit is nodig om dit goed met 'n mes te slyp. Jy kan kook van hummus falafel (balle gebraai in olie).

Geur Humus met gerasperde, droë, ou piekelaas, pasta van ligte gesoute haring, gekookte eiers, room en selfs sjokolade.

As jy hummus en tortillas bedien, is dit lekker om vars swart tee te hê met munt, karkade of koffie op die tafel.