Peper in tamatiesap is 'n taamlik gewilde en ongelooflik lekker slaai wat vir die winter behoue bly. Dit pas perfek by 'n ander bykos, veral vir gekookte bokwiet en kapokaartappels . Ons bied u verskeie resepte aan vir die voorbereiding van hierdie billet.
Bulgaarse peper in tamatie met knoffel
bestanddele:
- Bulgaarse peper - 4 kg;
- tamatiesap - 3 liter;
- sout - 3 el. lepels;
- suiker - 6 el. lepels;
- Asyn - 9 el. lepels;
- groente-olie - 0,5 items;
- knoffel - 6 dentikels.
voorbereiding
So, vir die behoud van peper in tamatiesap, berei die blikkies vooraf voor - plaas dit in 'n voorverhit tot 100 grade oond vir sterilisasie. Peppers is myne, in groot skywe gesny in 4 dele, wat die kern en sade verwyder.
Neem dan die tamatiesap , of berei dit self voor. Hiervoor benodig ons 4 kg tamaties. Ons slaan tamaties deur 'n vleissnit, gooi dit in 'n kastrol en sit dit op die vuur. Ons bring die massa tot kookpunt, gooi die sout, suiker, olie en asyn uit. Bring alles weer tot kookpunt, roer. Vervolgens, in die finale marinade, sit die knoffel, gaan deur die pers en voeg die peper by. Kook al sowat 15 minute met die deksel toe, en sny dan vinnig die peper op die blikkies en rol die deksels op. Ons bedek die bewaring met 'n warm kombers en laat dit heeltemal afkoel. Dit is alles, ons verkryging vir die winter - peper, gemarineer in tamatiesap, gereed!
Peper, bewaar in tamatiesap
bestanddele:
- Bulgaarse soetrissie - 4 kg;
- tamatiesap - 2,5 liter;
- groente-olie - 1 item;
- sout - 100 g;
- suiker - 200 g;
- Asyn - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Peper word gewas, skoongemaak, in stukkies gesny en vir 5 minute in kokende water geblans. Dan gooi ons dit terug na die kuil en sit dit onder 'n koue waterstraal vir 'n vinnige afkoeling.
Tamatiesap word in 'n kastrol gegooi, sout, suiker, gooi dan groente-olie, meng en maak aan die brand. Bring ons marinade tot kookpunt en gooi hulle peper, verdun in skoon flesse. Dan sit ons die bewaring in swak kookwater en steriliseer vir 15 minute. Daarna, rol die kruik met deksels en bedek met 'n warm kombers. Die volgende dag, verwyder die soetpeper in tamatiesap vir stoor in 'n koel en verkieslik donker plek.
Bitter peper in tamatiesap
bestanddele:
- knoffel - 100 g;
- tamaties - 3 kg;
- sout - 2 teelepels;
- bitter groen peper - 1,5 kg;
- groen pietersielie -1 bos;
- groente-olie - 200 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 200 g;
- essensie-asyn 70% - 1 teelepel.
voorbereiding
Sê nou vir jou hoe om 'n bitter peper in tamatiesap voor te berei. Was tamaties goed onder warm water, vee dit met 'n handdoek af en sny dit in klein skywe, en maal dit met 'n blender of draai dit deur 'n vleissnit in 'n diep bak. Plaas dan die skottelgoed met tamaties op die vuur en verhit tot kookpunt. Kook die massa vir sowat 15 minute, voeg sout, suiker en sout by
Peper word gewas en met 'n vurk aan die basis vasgeknyp. Sit dit in tamatiesous en laat dit vir ongeveer 15 minute op lae hitte prut. Voeg dan die knoffel by, met die skubbel, en 'n bietjie varsgemaalde pietersieliegroen. Ons kook alles vir 5 minute. Giet uiteindelik die asyn-essensie, meng goed en verwyder dadelik van die bord. Sit die warmpeper versigtig in tamatiesous in gesteriliseerde droëpotjies, rol die deksels op, draai dit onderstebo en verhit dit op. Ons laat die bewaring heeltemal afkoel, en dan beweeg ons die banke na 'n donker plek vir berging.