Gebakte eend, gekook volgens ons resepte, dit blyk baie lekker: met 'n knapperige en lekker kors waaruit die mees delikate voëlvleis weggesteek is! Om 'n paar geheime te ken, kan jy maklik 'n voël kook, waaruit dit onmoontlik sal wees om jouself weg te skeur! Op 'n bykie tot so 'n gereg kan jy bokwietpap , aartappels of krummelrige rys bedien. Kom ons kyk na jou hoe om lekker en lekker 'n eend te bak.
Eend gebak met bokwiet
bestanddele:
- eend - 2 kg;
- speserye;
- laurierblad.
Vir die vulsel:
- bokwiet - 150 g;
- hoenderlewer- en eendgiblets - 300 g;
- vars champignons - 250 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- groente-olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Ons was die eend, gut en vryf dit buite en binne met sout, peper. Draai dan die voël in 'n sak en verwyder dit vir 30 minute in die yskas. Hierdie keer terwyl ons die vulling voorberei: Bokwietpap kook in 'n 1: 2 verhouding, vul die groats met koue water, voeg dit by en sit dit op die vuur. Daarna verwyder ons die pan met die klaar pap uit die bord, draai dit met 'n handdoek en laat dit bereik. Ons maak die gloeilamp skoon, slyp, en sampioene word verwerk en in skywe gesny. Hoenderlewer- en eendgiblets kap en sit eenkant.
Op die groente-olie, laat ons die ui verbysteek, voeg sampioene by, sout en braai totdat al die vloeistof verdamp het. In 'n ander skoon braaipan, braai die lewer en eendafval af. Vervolgens meng ons bokwiet met sampioene en lewer, gooi die laurierblare en geur dit met speserye. Trek liggies die vel uit die nek van die eend en stik die gat met 'n sterk draad.
Met 'n lepel stamp ons die voël met die voorbereide mengsel en stik 'n gaatjie van onder af. Ons plaas die voël in die kulinêre mou, bind dit van twee kante en plaas dit op 'n bakplaat. Bak die skottel in 'n goed verhitte oond vir 2 uur teen 170 grade. Sny die pakkie 30 minute voor die einde en laat die voël liggies bruin. Verwyder versigtig al die drade en dien die eend, in die mou gebak, aan die tafel.
Die resep vir gebakte eend in die oond
bestanddele:
- eendskarkas - 2 kg;
- knoffel - 1 stuk;
- aartappels - 1 kg;
- speserye;
- mayonnaise;
- groente-olie;
- vars groente - vir versiering.
voorbereiding
Die karkas van die eend word gewas en met 'n papierhanddoek gedroog. Vervolgens gaan ons na die voorbereiding van marinade: ons maak knoffel skoon, druk deur die pers, voeg mayonnaise, 'n bietjie sout, peper en meng. Skil aartappels en sny dit in dun skywe. Dan vryf ons die eend van alle kante af met die voorbereide skerp mengsel en versprei dit op 'n bakplaat, met olie gesmeer.
Voeg die aartappels by die voël, voeg sout by en plak die bakplaat met kosfolie. Ons stuur die gereg na 'n voorverhitte oond en bak vir ongeveer 1 uur teen 200 grade. Daarna verwyder die foelie versigtig en kook nog 20 minute tot rooi. Ons bedien 'n gebakte eend met aartappels op die tafel, versier met vars pietersieliegroente.
Resep vir gebakte eend
bestanddele:
- eend - 1 stuk;
- seldery - 2 stuks.
- speserye.
Vir marinade:
- oranje - 1 stuk;
- speserye;
- suurlemoensap 1 stuks.
- olyfolie.
Vir glans:
- oranje - 1 stuk;
- soetwyn - 2 el. lepels;
- heuning - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Ons verwerk die eend en was dit. Meng suurlemoensap, sap van een oranje, olyfolie en speserye in 'n bak. Ons sit die voël in
Kom ons berei nou die versiersel voor. Meng die sap van die lemoen met heuning en wyn. Plaas dan die mengsel op die vuur en kook. Kook die glans tot die verlangde konsekwentheid, verwyder uit die bord en gooi die siroop gereed eend, gebak met lemoene.