Die koekie, gekook uit 'n pampoen, word ongelooflik sag, saggies sag en koekies. Sulke bakkies is sekerlik nie net jou kinders nie, maar selfs volwassenes.
Pampoenkoekie Resep
bestanddele:
- vars geskilde pampoen - 100 g;
- botter - 50 g;
- koringmeel - 100 g;
- Gegranuleerde Suiker - 0,5 items;
- hoender eier - 1 stuk;
- Kokosskeer - 3 eetlepels. lepels;
- poeiermelk - vir versiering;
- bakpoeier - 1 teelepel.
voorbereiding
Sê nou vir jou hoe om 'n pampoenkoekie te maak. Dus moet die pampoen eers in die oond gebak word of gaar word met maksimum krag in die mikrogolfoond tot sag. Dan word die groente afgekoel en gemeng met 'n blender. Gemmerde botter, klop 'n paar minute saam met suiker, voeg die eier by en meng deeglik.
Daarna versprei die pampoenpuree en roer tot 'n homogene massa verkry word. Pre-sif meel, meng met bakpoeier en gooi uit na die eier-en-olie mengsel. Roer al die bestanddele saggies met 'n spatel, giet 'n bietjie klapperskyfies na die wil. Die deeg moet sag genoeg wees.
Vervolgens, gebruik twee eetlepels, klein bolle en bak dit in 'n oond teen 'n temperatuur van 200 grade vir ongeveer 15 minute tot 'n rooskleurige kleur. Daarna word die voltooide kortbroodkoekie met pampoen afgekoel op die rooster en besprinkel met poeiermelk.
Pampoen- en hawermeelkoekies
bestanddele:
- hawervlokkies - 1,5 items;
- meel - 2 items;
- pampoen vars - 200 g;
- margarien - 200 g;
- hoender eier - 1 stuk;
- Donkere sjokolade - 100 g;
- Gedroogde Kersie - 0,5 st.
- Bakpoeier - 1,5 teelepel.
- sout - 'n knippie;
- Vanillien - 1 teelepel.
voorbereiding
Gemmerde botter klop goed voor glans met suiker, breek die eier, voeg gerasperde pampoen by, sit hawermout, sout, vanielje, kersies en sjokolade. Voeg dan geleidelik die meel met bakpoeier by en meng. Uit die gevolglike massa vorm ons klein balle met ons hande, versprei dit op 'n bakplaat wat met papier bedek is, effens afgeplat van bo. Ons bak koekies uit 'n pampoen vir kinders omtrent 25 minute voor ligbruin. Kook die gebakte deeg met suikerpoeier en dien vir tee.
Koekies van maaskaas en pampoen
bestanddele:
- vars pampoen - 200 g;
- hoender eier - 1 stuk;
- botter - 150 g;
- suiker - 50 g;
- suurroom 30% - 50 ml;
- poeiermelk - 2 teelepels.
Vir sous:
- Pampoenpuree - 3 el. lepels;
- suiker - na smaak.
voorbereiding
Ons sit die skoongemaakte pampoen in 'n kastrol en vul dit met water. Ons maak aan die brand en kook die groente tot sag, sowat 20 minute. Klop dan in 'n bak hoender eier, sit botter botter, gooi die suiker uit. Nou word al die bestanddele deeglik gemeng en met 'n vurk gevryf, suurroom bygevoeg.
Ons sweis die gesweerde pampoen in puree en kombineer die massa met die deeg. Daarna gooi die meel geleidelik in en sit die bakpoeier vir die deeg. Roer goed en knie die sagte deeg.
Sny dan in verskeie bondels en elke rol in die hande in die balle. Ons bedek die bakplaat met papier, versprei al die koekies en bak dit vir sowat 30 minute in die oond. Klaar om versigtig te bak in enige skottelgoed en laat afkoel.
En ons is hierdie keer saam met jou, ons berei die pampappelsous voor. Die oorblywende pampoenpuree word in 'n bak gegooi, die suiker uitgestort en vir 15 minute op 'n swak vuur gaar, terwyl dit voortdurend met 'n lepel geroer word. Ons gooi pampoensous in 'n gerieflike houer vir u. Gooi die pampoenkoekies met 'n sous, strooi poeier suiker by en dien dit aan tafel.