Die see van sjokolade, berge van aarbeie en wolke van slagroom - dit alles sal nodig wees om 'n klein wonderwerk in die kombuis te skep. Vandag het ons vir u drie resepte vir tuisgemaakte heksery gekies.
Koek-Soufflé "Chocolate Miracle"
Sjokolade-maaskaas-koek sonder om te bak, blyk baie sag en maklik. En neem net 'n halfuur van jou weg - is dit nie 'n wonderwerk nie!
bestanddele:
- koekiebroodkoekies - 200 g;
- melk - 4 el. lepels;
- kakao - 1 teelepel;
- Botter - 50 g.
Vir 'n souffle:
- maaskaas - 350 g;
- sjokolade-100 g;
- gelatien - 1 eetlepel. lepel;
- poeiermelk - 5 el. lepels;
- room (vetinhoud nie minder nie as 30%) - 1 item;
- Vanillien - 1 knippie.
voorbereiding
Onderaan die gesplete vorm sny ons uit en sit 'n sirkel van perkament. Ons smeer die sykante met olie. Koekies word in 'n blender gebreek, voeg gemengde botter, kakao en gooi in die melk. Ons meng die deeg, sit dit in 'n vorm, tamp dit goed en stuur dit na die yskas.
Smelt die sjokolade in 'n waterbad in die rommel, voeg vanillien en poeier by. Ons klop vir 'n paar minute, die massa moet glad en homogeen wees.
Wenk: dit is baie belangrik dat die maaskaas vir die wonderkoek baie sag en sag is. Dit is beter om dit self te doen, dis glad nie moeilik nie. Jy benodig 2 liter melk en 1 liter kefir. Gooi dit in 'n geskikte kastrol en sit 'n klein vuur. Wanneer die mengsel opwarm en die oond losmaak, versprei dit op gaas en laat dit dreineer.
Ons oplos gelatien in 'n paar eetlepels warm water en meng dit geleidelik in die oondmassa. Meng met 'n menger en voeg slagroom by tot sterk pieke. Ons meng dit goed, sit dit bo-op die deeg. Ons stuur dit vir die nag na die yskas, dan neem ons die koek uit die vorm en sprinkel dit met gerasperde sjokolade. Die perfekte nagereg in die somer hitte!
Koek "Aardbei Wonderwerk"
bestanddele:
Vir die koek:
- eiers - 4 stukke;
- blom - 4 el. lepels;
- stysel - 2 el. lepels;
- suiker - 6 el. lepels;
- suurroom - 100 g;
- vanillien - 1 verpakking.
- koeksoda - 1 knippie.
Vir die vulsel:
- Aardbei - 1 kg;
- suiker - 200 g.
Vir room:
- room (vetinhoud nie minder nie as 30%) - 3 items;
- suiker - 100 g.
Vir glans:
- sjokolade swart - 100 g;
- botter - 100 g;
- heuning - 1 teelepel.
voorbereiding
Klits die proteïene en eiergele afsonderlik, nadat dit versigtig gemeng is, voeg gesifte stysel en meel, suurroom, koeldrank en vanillien by. Roer liggies in 'n gesmeerde en meelbestrooide vorm.
Ons stuur vir 'n uur in die oond, verhit tot 180 grade. Laat die koek koel en sny langs 'n lang skerp mes in drie dele.
Kies 'n dosyn pragtige aarbeie vir versiering. Die res van die bessies word met suiker in puree geknee. Klits die room tot sterk pieke. Ons sit aarbei puree en 'n derde van die room op die onderste koek. Bedek die koek en herhaal die laag aarbeie met room. Weereens, maak die koek toe. Ons smeer die koek met room, laat 'n paar lepels versier en sit dit 'n uur lank in die vrieskas. Vir die glans het ons sjokolade en olie op 'n waterbad gesmelt. Voeg heuning by en meng. Ons haal die koek uit die vrieskas, gooi dit op die top met glans, versier met room en sny aarbeie in skywe.
Koek "Veld van Wonderwerke"
bestanddele:
Vir die toets:
- eiers - 7 stukke;
- blom - 250 g;
- suiker - 200 g;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- suiker vanielje - 1 verpakking.
Vir room:
- maaskaas (laevet) - 200 g;
- poeiermelk suiker - 100 g;
- Gekondenseerde melk - 1 pot.
Vir glans:
- sjokolade swart - 100 g;
- melk - 'n halwe eeu;
- gekleurde dragees - vir versiering.
voorbereiding
Klits die afgekoelde proteïene in 'n steil skuim. Yolks vryf met suiker, voeg bakpoeier, vanieljesuiker, versigtig geparsde proteïene en gesifmeerde meel. Giet die deeg in 'n gesmeerde vorm en stuur die minute vir 40 na 'n voorverhit tot 180 grade oond. Ons kyk na die gereedheid om 'n sponskoek met 'n tandestokkie deur te steek. Die voltooide koek word afgekoel en in 3 dele gesny. Kaaskas word deur 'n sif gesif en met suikerpoeier gemeng. Gekondenseerde melkkook in 'n pot 2,5
Ons smeer eers die eerste koek met halfgekookte kondensmelk, bedek met die tweede en bedek met romkroom. Die derde koek word verpletter, gemeng met gekondenseerde melk, rolballe en versprei 'n skyfie op die koek.
Vir glasuur in kokende melk breek ons die sjokoladebalk en roer tot dit heeltemal oplos. Ons gooi die koek bo-op, versier met kleurvolle balle dragees en laat dit vir 'n paar uur brou. Terloops, so 'n koek kan in die styl van "Alice in Wonderland" gemaak word, versier met verskillende figure en eetbare gekleurde ornamente. Geniet dit!