Mossels is pragtig in enige vorm: gebraai, gekook of gebak. Vandag sal ons jou vertel hoe om mossels te pluk en verskeie variasies van so 'n snack te bied.
Gemarineerde Mossels - Resep
bestanddele:
- gekookte en bevrore mossels - 420 g;
- Sojasaus - 70 ml;
- gefiltreerde water - 240 ml;
- suiker en groot see sout - 1 teelepel;
- tafel asyn (9%) - 15 ml;
- sonneblom of olyfolie reukloos - 40 ml;
- Knoffelhuisies - 5-6 stuks.
- laurierblare - 1 stuk;
- Peper geurige (ertjie) - 5 stuks.
- vars kruie (meng) - 1 klein bos;
- suurlemoen - 75 g.
voorbereiding
Om die marinade voor te berei, gooi sojasous, verfynde olie en asyn in die sous of souspan, voeg sout, suiker, perskepeper en laurierblare by. Roer al die goeie, sit 'n pittige mengsel van bevrore mossels, gooi al die gekookte water en sit dit op die stoof. Kook uit die oomblik van volkokende seekos vir 'n minuut en verwyder uit die bord. Voeg dadelik 'n bietjie gekapte groente en knoffel by die pan, gooi die sap uit die suurlemoen, meng en laat dit tot heeltemal afgekoel word, en bedek die houer met 'n deksel. Sodra die mollusks afkoel, kan jy dit geniet.
Gemarineerde mossels in Koreaanse styl met wortels, uie en suurlemoensap
bestanddele:
- Bevrore Mossels - 520 g;
- wortels - 240 g;
- ui wit slaai - 120 g;
- suurlemoensap - 45 ml;
- Sojasaus - 45 ml;
- Gedroogde knoffel - 2 knippies;
- sonneblom of olyfolie verfynde - 40 ml;
- koljander en rooi warmgemaalde peper - 5 g;
- Gegranuleerde Suiker - 10 g;
- seesout - na smaak.
voorbereiding
Gepekelde mossels kan óf vars of gekook word. Vars moet vir vier minute vooraf gekook word. En gekook-bevrore gee ons om op die onderste rak van die yskas te ontdooi, waarna ons dit vir 'n oomblik in kookwater hou.
Terwyl die mollusks afkoel, berei ons die groente voor. Wortels word skoongemaak en geslyp op 'n spesiale rooster vir die kook van groente in Koreaans, en ons verwyder die slaaibollen uit die dorings en verskeur met die halwe ringe. Uie massa in 'n skottel met 'n lepel
In 'n geskikte vaartuig verbind ons wortels, verkoelde mossels en uie. Om die marinade voor te berei, kombineer ons groente-olie, suurlemoensap en sojasous in die skoen. Ons voeg ook koljander grond, knoffel gedroogde, rooipeper en suiker, seesout by en verhit die pittige mengsel, maar laat dit nie kook nie. Meng die warm marinademossels met groente, meng dit deeglik met 'n bietjie, meng die massa met jou hande, bedek die houer met 'n deksel en sit die yskas vir ses ure vir marinering.