Dis wonderlik hoeveel mense vandag so min aandag gee aan wat hulle eet. Maar voeding is die belangrikste faktor van kwaliteit en lang lewe. Wat ons eet, beïnvloed nie net ons huidige gesondheidstoestand nie, maar het ook 'n groot invloed op die gesondheid op die langtermyn.
Die boek "Kos en die brein" maak die antwoorde op voedingsvoedings van die meeste moderne mense oop - die groot teenwoordigheid van suiker en gluten in die dieet. Vinnige versnaperinge in die vorm van brood en bakkeryprodukte, die byvoeging van suiker in alle soorte drankies en die gebrek aan betekenisvolle voeding lei tot 'n verswakking van geheue, denke en, in die algemeen, die lewenskwaliteit.
Ten spyte van die feit dat 'n groot hoeveelheid populêre wetenskap literatuur oor voeding baie omstrede is, beveel ek sterk aan dat ek kennis maak met hierdie boek omdat ek die effektiwiteit van die aanbevole voedingsadvies in die praktyk gevoel het. Moenie blindelings al die raad volg nie, maar om 'n algemene idee te hê, in samewerking met ander bronne, sal jou toelaat om krities te dink en die kos op te tel wat jou liggaam en gees werklik 100% kan laat werk.