Maïs is een van die produkte wat deur Columbus begin reis het. Die "goue tyd" van hierdie kolf het in die XIV eeu begin, maar in Latyns-en Sentraal-Amerika het dit al millennia aan die gang. Maïs was die hoofproduk van die Indiërs, en selfs vandag verkies die inwoners van Suid-Amerikaanse lande olie vir maïsolie, want, "inheemse".
Die Indiane het selfs hul eie, kroon, feestelike, koringskottel - hulle gebruik koringblare om dieselfde "ons" koolrolletjies te kook. Terloops, dit sal nie vir ons moeilik wees om hierdie Indiese tradisie in ons kombuis te ervaar nie. Maar eerstens, sodat die gewete tydens die voorbereiding van die skottel skoon was, moet ons net die kalorie-inhoud van die gekookte mielie ken. As dit baie hoog is vir 'n verslanking van Europa, sal ons die voorbeeld van die Indiërs regtig beperk tot die blare van die ore.
Hoeveel kalorieë in gekookte mielies en wat is die samestelling daarvan?
Kom ons begin met die opwindendste vraag - watter koring is "korrek", wit of geel. Ons weet dat die cobs verskil in kleur, en wit is ook soeter. Op hierdie stadium skree meeste van die markhandelaars "wit, soet!". Witmielies op die "tuisland" word genoem - blanca, geel - amarilla, in Latyns-Amerika sal almal jou seker antwoord - wil soet, blanca neem, ongezoete, eetkamer wil hê - amarilla. En geel is duurder as wit en vind dit baie moeiliker.
Al hierdie - aroma subtiele, maar na al die cobs verskil in samestelling:
- proteïene - amarilla 3,41 g, blanca 3,32 g;
- vette - amarilla 1,5 g, blanca 1,28 g;
- koolhidrate - amarilla 20.98 g, blanca 22.41 g;
- voedselvesels - amarilla 2,4 g, blanca 2,8 g.
Uiteindelik word dit alles soos volg in die energiewaarde weerspieël:
- kalorie-inhoud van geelmielies gekook in die kop - 96 kcal;
- kalorieë in wit gekookte mielies - 108 kcal.
Stem saam as jy op 'n dieet sit en selfs die energiewaarde van "lug en water", plus of minus 12 kcal per 100 g en 120 kg oorweeg - 'n groot verskil.
Benewens kalorieë in gekookte koring, kan jy ook belangstel in die samestelling daarvan, wat in werklikheid baie indrukwekkend is:
- vitamien A en beta-karoteen (in geel meer);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - toevallig, volgens statistiek, is 'n lae aantal kardiovaskulêre siektes onder Romeine, te wyte aan die baie hoë verbruik van koringpap - "mamalygi", of eerder in haar vitamiene van groep B;
- vitamiene C en H;
- en ook - magnesium , natrium, kalium, fosfor, yster, sink, koper.
Op grond van al die parameters van die samestelling, kan ons dit maklik aflei aan wie koring absoluut noodsaaklik is:
- Mense met gereelde hardlywigheid, lewersiekte en spysverteringskanaal - as gevolg van die hoë veselinhoud val die probleem met hardlywigheid vinnig in die kategorie van 'n onaangename verval. Die lewer, te danke aan die choline in die koring, kry 'n getroue helperskoner van cholesterol. Met 'n probleem spysverteringskanaal is dit nuttig om puree te eet uit gekookte mieliepitte, wat selfs in gastritis, cholelithiasis voorkom.
- Koring vestig sake met vaartuie, dus is dit nuttig vir alle kerne - die hoofelement wat hul simbiose bepaal, is nikotiensuur.
- Maïs het 'n diuretiese effek, en sodoende word dit outomaties 'n voorkomende middel teen jig en jig.
Gekookte mielies in die dieet
Vir 'n geruime tyd is geglo dat die gekookte koring in die dieet streng gekontraïndikeer is - hulle sê baie stysel, en dit is koolhidrate. Dit is regtig 'n hoë-koolhidraat produk. Maar ... Choline, wat ons reeds genoem het (of, vitamien B4), laat nie jou liggaam oormaat vet oor. Hierdie stof dra by tot die mees vrugbare benutting van energie, dit wil sê, alles wat geëet word, sal in werking tree, en nie in die depot nie.
Daarom kan koring help met die geletterde gewigsverlies (dit sal die ingenieuse formule ondersteun - gebalanseerde voeding + sport = gewigsverlies). Maar om dit te ooreet, is dit nie die moeite werd nie, want dit help om bloedvergietbaarheid te verhoog, wat nie vir almal nuttig is nie.