Meksikaanse worsies

Chorizo ​​is 'n klein pittige worsie wat gekook word op grond van varkvleis met baie speserye. Sulke worsies word dan gedroog en geëet, net so, of 'n spesiale worsdop met gemaalde vleis en dan braai. In die volgende resepte sal ons leer hoe om Meksiko-worsies Chorizo ​​met ons eie hande te berei.

Meksikaanse worsies met hul eie hande

Vir diegene wat nie gereed is om te dwaas met die voorbereiding van gedroogde wors nie , beveel ons hierdie eenvoudige kruisementresep vir chorizo ​​aan, wat in perkament bevrore kan word en voor die gebruik braai.

bestanddele:

• warm chili - 2 stuks.
• Peper jalapeno - 2 stuks.
• knoffel tande - 3 stukke;
• Maksikanskiy Oregano - 2 teelepels;
• Komyn - 2 teelepels;
• Appelasyn - 115 ml;
• sout - 1 eetlepel. lepel;
• 'n klomp groen uie;
• Gehakte vark - 570 g.

voorbereiding

Vryf die komyn met sout en knoffel in die stupa. Voeg die gevolgde pasta in die maalvleis met oregano by. Sny die pepers en uiegroentes, stuur dit na die vleis en gooi appelasyn asyn. Nadat u die varkgraan deeglik gemeng het, verdeel dit in gelyke dele en lê elkeen op 'n stukkie perkament. Vorm Meksikaanse Worsies Chorizo, maak die rand van perkament vas, draai in 'n bondel. Stoor die worsies in die vrieskas, verwyder die papier en sny voor gebruik.

Meksikaanse worsies chorizo ​​- resep

Kom ons slaag na die outentieke resep van droëworschorizo, wat dan as snack gesny en op die tafel bedien kan word. Om hierdie weergawe van die resep te implementeer, benodig jy nie net 'n spesiale worsomhulsel nie, maar ook 'n goed geventileerde kamer waar die produk opdroog.

bestanddele:

• Varkvleis - 2.3 kg;
• varkvet - 820 g;
• warm peper - 2 eetlepels. lepels;
• gemaalde paprika - 1 eetlepel. lepel;
• knoffel tande - 4 stuks.
• Oregano - 1 eetlepel. lepel;
• komyn, koljander - 1 teelepel elk;
• rooiwynasyn - 45 ml;
• worshange.

voorbereiding

Varkvleis kan fyn met die hand gesny word of deur 'n vleissnit gaan, maar die vet moet groot gesny word, blokkies ongeveer in sentimeter. Meng die vet en vleis, voeg al die speserye by die lys, asook die gekapte knoffelhuisies. Vul die worsmure met die voltooide mengsel. Lang wors is vasgemaak in kleiner afdelings, 30 cm lank, en sny dan, versamel en bind die rande van die wors saam om 'n ring te kry. Steriele naald-naaldige dop op verskeie plekke sodat die wors nie bars wanneer dit droog word nie.

Laat chorizo-worsies vir 'n paar weke in 'n droë en goed geventileerde kamer af totdat jy 30% van die oorspronklike gewig verloor.