Zephyr is 'n lekkerny, uitgevind deur Franse kookkunstenaars in die 19de eeu. Sedertdien het die resep regoor die wêreld versprei, en ons het ook die geleentheid om jouself met hierdie nagereg te pamper. Zephyr is een van die min lekkers wat nie net lekker is nie, maar ook nuttig. Nou sal ons jou vertel hoe om marshmallow uit appels te berei.
Marshmallow van appels
bestanddele:
- appels - 7 stukke;
- eierwitte - 7 stuks.
- suiker - 1,5 koppies;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- gelatien - 1,5 eetlepels. lepels;
- water 120 ml.
voorbereiding
Dus, die voorbereiding van marshmallow van appels begin met die feit dat deeglik gewas vrugte heeltemal in die oond gebak word. Afhangende van die grootte van die appels, sal dit 15-20 minute duur. Ons vee hulle deur 'n sif, voeg by die aartappels suiker bymekaar, meng die massa op die vuur en kook dit om te verdik, roer sodat dit nie uitbrand nie. Sny die eierwitte met 'n menger, gaan saggies in die puree en voeg die gelatien by, wat voorheen in water geweek is. Roer weer en voeg suurlemoensap by en meng weer. Ons versprei die ontvangde massa op die vorms en stuur dit na die yskas. Sodra die massa droog is, is die marshmallow van appels gereed.
Heerlike marshmallow van appels
bestanddele:
- appels - 3 stukke;
- suiker - 350 g;
- eiers - 1 stuk;
- water-80 ml;
- Vanieliersuiker - 1 teelepel;
- gelatien - 4 plate;
- Kokosskeer - 2 el. lepels;
- poeiermelk - 2 el. lepel.
voorbereiding
Nou sal ons jou vertel hoe om marshmallows by appels by die huis te maak. Sny die appels in die helfte en verwyder die kern. Ons sny dit op 'n bakplaat en bak by 'n temperatuur van ongeveer 200 grade 30 minute. Wanneer hulle 'n bietjie afkoel, verwyder die pulp. Ongeveer 120-130 g pulp moet uitgestraal word. Voeg suiker by en draai die massa in 'n puree met 'n menger of blender. Klits die proteïen in 'n welige skuim en voeg by die aartappels.
Ons berei die stroop voor: gooi 80 ml water in 'n kastrol en voeg 240 g suiker by. Bring die mengsel tot kookpunt en kook vir 'n kort tyd oor 10 minute. Dit moet so 'n konsekwentheid wees dat 'n druppel stroop na 'n paar sekondes verdor. Plaat gelatien week vir 5 minute in koue water, en druk dan en versprei dit in 'n stroop wat reeds uit die vuur verwyder is, en roer.
Gooi die gelatienstroop onmiddellik in 'n dun druppel in appelpuree met proteïen en klits alles saam teen die hoogste spoed. Om die proses vinniger en makliker te maak, kan jy die pan in koue water sit. Gaan voort met die klop proses totdat die massa afkoel. Dit moet in 2 keer toeneem in volume. Die gevolg is 'n room wat nie die Corolla sal dreineer nie.
Plaas dit in 'n kookpak of spuit en druk die verlangde hoeveelheid uit op 'n groot plat skottel of bakplaat wat vooraf met bakpapier gelê is. Hierna is dit nodig dat die toekomstige marshmallow binne 'n dag droog word. Om dit te doen, moet dit in 'n droë geventileerde kamer gelaat word, dit is nie nodig om te bedek nie. Aan die einde van die dag, besprinkel ons lekkerny met klapperbottels en poeiermelk. Gebruik 'n mes, skei die helftes van die vel papier en plak dit saam. Nou tuisgemaakte marshmallow van appels is gereed. Jy kan begin eet!
Resep vir tuisgemaakte marshmallow van appels
bestanddele:
- Appelpuree - 500 g;
- suiker - 500 g;
- eierwitte - 5 stuks.
voorbereiding
Appelsous word gekombineer met suiker en eierwitte. Meng goed en klits die massa totdat 'n welige skuim verkry word. Daarna reël ons dit op glase gemaak van perkamentpapier. Verhit die oond tot 'n temperatuur van ongeveer 100 grade en droog ons marshmaller vir 20 minute. Nadat die marshmallow droog is en die vorm begin hou, kan die papier verwyder word. Nadat die marshmallow afgekoel het, is dit heeltemal gereed!