Agter die intrigerende naam "koue gekookte vark" is 'n heeltemal bekende gebakte hoenderfilet, wat elkeen van ons sonder probleme en kan vinnig in sy eie oond kook. Gereedgemaakte tuisgemaakte hamfilet is 'n wonderlike en gesonde alternatief vir 'n kruidenierswareproduk wat perfek pas by groente en graan, wat 'n universele toevoeging tot 'n dag of aandete word.
Resep vir gekookte hoenderborsies
bestanddele:
- hoenderfilet - 2 kg;
- Knoffelhuisies - 5 stuks.
- Graan Mosterd - 15 g;
- vars roosmaryn en salie;
- sap van 'n halwe suurlemoensap;
- 'n groot ui;
- olyfolie - 35 ml.
voorbereiding
Dit is raadsaam vir 'n nag, maar jy kan ook 'n paar uur voor die voorbereiding vryf hoenderfilet genereerde sout en varsgemaalde peper. 'N Halwe uur voordat ons bak, trek ons die vleis uit die yskas, en intussen onderneem ons om te knie van die knippie vars roosmaryn en salieblare, suurlemoensap en knoffelhuisies. Die gevolglike pasta dek die filet eweredig van alle kante af en draai dit dan met 'n foelieblad.
Die filet moet in 'n voorverhitte oond gebak word tot 220 grade 17 minute, en dan nog 'n halfuur by 80 grade, maar as jy besluit om 'n gekookte varkvleisborsie in 'n multiverkeraar te kook, moet jy 45 minute lank 'bak' maak of volgens die krag van die betrokke toestel.
Gekookte hoenderborsies in foelie
bestanddele:
- hoenderfilet - 1,2 kg;
- gedroogde ui en knoffel - 3 gram;
- gemaalde komyn - 3 g;
- gedroogde chili - 3 g;
- gedroogde paprika - 5 g;
- oregano-2 g;
- groente-olie - 25 ml.
voorbereiding
Kom ons maak 'n droë mengsel van speserye vir die vryf van vleis voordat u 'n gekookte hoenderborsie voorberei. Vir die voorbereiding daarvan, is dit genoeg om saam met knoffel, chili, paprika en oregano gedroogde uie te kombineer en dan speserye met olie te spoel om 'n gruel te vorm. Die gevolglike gruel moet so ewe moontlik aan die oppervlak van die hoenderbors toegedien word, nadat die laaste van die flieks en are skoongemaak is, en ook met sout oorvloedig afvee. Voordat dit gebak word, moet die hoender vir 'n paar uur in die yskas soveel as moontlik gemarineer, en dan die filet met foelie wrap en dit vir 25 minute na die oond verhit tot 210 grade. Voltooide filet moet heeltemal afgekoel word voordat dit gesny word.
Koue gekookte hoenderbors by die huis
bestanddele:
- hoenderfilet - 1 kg;
- heuning - 140 g;
- lemoenskil;
- Oranje vars - 60 ml;
- Appelasyn - 10 ml;
- Provençaalse kruie - 6 g;
- Paprika - 5 g;
- roosmaryn en tiemie (vars) - tot 5 g.
voorbereiding
Ons berei heuningglas, meng heuning, lemoensap en sous saam met appelasyn en Provençaalse kruie. Vir kleur, voeg die grond paprika by die versiersel, en vir die aroma gesnyde vars kruie - roosmaryn en tiemie. Nadat u die hoender gesuiwer het, spoel dit uit en droog dit, en vryf dit dan met 'n lekker knippie sout en marineer die helfte van die glasuur vir 'n uur of twee. Ons sit die toekomstige gekookte vark op 'n bakplaat en sit dit in die oond. Hoenderfilet moet vir 'n halfuur by 190 grade gebak word. Met elke 5 minute moet dit met 'n bykomende laag heuningglans bedek word vir 'n pragtige kors.
Koue-gekookte hoenderborsies in 'n oond
bestanddele:
- hoenderfilet - 2 kg;
- akute ketchup - 60 ml;
- heuning - 60 ml;
- botter - 45 g;
- Sojasaus - 15 ml;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- gedroogde basiliekruid - 3 g.
voorbereiding
Verstel die temperatuur van die oond vroegtydig tot 220 grade. Ons berei 'n ligte pittige marinade uit ketchup, heuning, gesmelte botter, soja en gekapte knoffel met gedroogde kruie voor. Laat die gekookte vark gemarineer word in 'n mengsel van 2-6 uur of sit dadelik 'n mou vir bak en kook vir 20 minute. Kom ons afkoel en sny dan.