Wit konyn vleis is 'n nuttige en maklik verteerbare produk. Dit het baie proteïene, minerale en vitamiene. Maar daar is min skadelike cholesterol in die haas. Gereelde verbruik van so 'n vleis dra by tot die normale metabolisme en die optimale verhouding van minerale in die liggaam. Interessante feit: haas word deur 90% deur ons liggaam geabsorbeer. Ter vergelyking word vleis net verteer met 62%. Daarbenewens is konyn vleis 'n uitstekende antioksidant. Nou sal ons vir jou 'n lekker resep vir kook gee - 'n resep vir 'n konyn in bier.
Hoe om 'n haas in bier te kook?
bestanddele:
- Konynkarkas - 1 stuk;
- donker bier - 1 l.
- wynasyn - 1 eetlepel. lepel;
- ui - 3 stukke;
- spek - 100 g;
- baai blare - 3 stuks.
- kruidnagelstuk;
- sout, peper swart grond - na smaak;
- swart peperkorrels en soetrissie - 5 stuks;
- room (vetinhoud 22%) - 150 g;
- meel - 40 g;
- groente-olie vir braai.
voorbereiding
Karkas konyn was, droog, ons verwyder die binnekant. Skerp mes verdeel dit in dele. In 'n diep houer gooi speserye - peper swart en geurige, lourierblaar, naeltjies, enige speserye vir vleis, sout is nie nodig nie. Ui gesny in halwe ringe, sit in 'n houer met speserye. Nou sit ons die haasdele daar, voeg die bier en asyn by en sit die klok op die 12 in die yskas. Draai die vleis verskeie kere om dit eweredig te mompel. Hierna word die haas uit die marinade geneem, as daar 'n groot kolander is, dan kan dit gevou word sodat die marinade gestapel word. Maak nou die groente-olie in 'n braaipan op. Vir bros, meng die meel met peper. Elke stukkie konyn het sout gesmeer, in meel gekrummel en in olie gebraai totdat 'n roerige kors verskyn het. Ons hoef dit nie gereed te maak nie, ons sal dit nog stewel maak.
Meng nou die spek en braai dit in 'n droë braaipan met die ui wat in die marinade was. Notule vir 5 voor die einde van die konyn vleis, voeg spek by uie by. Ons sluik sonder 'n deksel. Skakel dan die vuur af, gooi die voorverhitte room in, bedek met 'n deksel en draai dit in 'n kombers of 'n dik handdoek. Kom ons breek vir ongeveer 'n halfuur. 'N Konyn wat in bier gestoof is, is gereed. Bon appetit!