Die pankreas is verantwoordelik vir twee belangrike funksies. In die eerste plek is hierdie liggaam verantwoordelik vir die vervaardiging van die leeu se deel van verteringsensieme, en sonder hul deelname is vertering onmoontlik. Tweedens, die pankreas is 'n insulien sintetiseerder. Gevolglik is daar met die uitwissing van hierdie funksie diabetes mellitus.
Pankreatitis is 'n inflammasie van die pankreas, wat voortspruit uit 'n mislukking in die uitskeiding van ensieme. In plaas daarvan om hulle na die ingewande te stuur, bly die ensieme meer aktief, bly binne-in die orgaan en begin dit van binne af erodeer.
In hierdie geval vind dronkenskap plaas - die inname van ensieme en deeltjies van die gekorrodeerde orgaan in die bloed.
Verskil in dieet met verskillende vorme van pankreatitis
Die dieetkieslys vir pankreatitis hang af van die vorm van die siekte. Die akute vorm praat van voorlopig 'n eenmalige aanval, waarna, met behoorlike behandeling, daar nog steeds die geleentheid is om die funksies van die pankreas te herstel. Behandeling begin met 'n "honger" dieet - in die eerste dae eet die pasiënt niks nie. Die pasiënt word gegee pynstillers, middels wat die aktiwiteit van ensieme, soutoplossings blokkeer. Verder gaan die pasiënt geleidelik na die spyskaart van 'n dieet. 5PI word algemeen toegepas by 'n akute pankreatitis.
Chroniese pankreatitis beteken dat die pankreas, alhoewel stadig (met versigtige behandeling), maar steeds aanhoudend, degenereer.
Die dieetkieslys vir chroniese pankreatitis is baie minder ernstig as in die akute vorm. Die siekte is stadig en soms onmerkbaar. Dieet bestaan uit beperkinge op produkte wat 'n sterk afskeiding van ensieme vir vertering vereis. Trouens, dit is dieselfde dieet № 5P, net met die byvoeging van vitamien komplekse en die behandeling van gepaardgaande siektes. Dikwels kom pankreatitis op die basis van cholelithiasis, en selfs meer dikwels dra dit by tot die aanvang van diabetes.
Daar is nog 'n vorm van die siekte - jet pankreatitis. Hierdie vorm word dikwels verwar met akute. In akute pankreatitis vind egter 'n aanval plaas as gevolg van die vernietiging van die pankreasweefsel, met bloeding en suppurasie. 'N Reaktiewe pankreatitis is 'n vernouing van die pankreaskanaal om verskeie redes: gastro-intestinale siektes, alkoholinname, ooreet, langdurige stres . Dit lei tot gedeeltelike nekrose van die weefsels. Simptome van hierdie vorm is die smaak van gal in die mond, snypyne, braking, belching.
Die dieetkieslys vir reaktiewe pankreatitis is dieselfde as vir ander vorms van die siekte. Die doel van die dieet is immers om produkte wat tot verergering van die siekte bydra, uit te sluit.
spyskaart
Terapeutiese dieet word vir 'n maand of meer voorgeskryf, omdat die pankreas lank genoeg herstel word. Ons stel voor dat u vir 'n week die volgende dieetkaart vir pankreatitis gebruik:
Die eerste ete is 7 opsies:
- hawermeel op die water, voeg melk na die gereedheid;
- pap rys grond melk;
- vis gekook, wortelpuree;
- vleisbitte met bokwiet;
- gekookte vis met kapokaartappels;
- vleisgestoomde soufflé met hawermeel;
- gekook, en dan gebak met vermicelli en kaasvis, wortelpuree.
Tweede maaltyd:
- soet vrugtejellie;
- Sop-Aartappelwortel Met Croutons;
- groentesop;
- maaskaas, gekalsineerde;
- Appelsouffle;
- wortelpudding met appels;
- rys pap pap.
Derde maaltyd:
- Gehaktballetjes Met Aardappelpuree;
- omelet proteïen stoom;
- maaskaas, gekalsineerde;
- Souffle-vleis gestoomd met bokwiet;
- 'n gestoomde visstaaf;
- hoender gekook met kapokaartappels;
- omelet proteïen stoom.
Vierde ete:
- vleisbolletjies met rys;
- Hawer sop, Vis Souffle Met Aartappelpuree;
- kaas kaas soufflé;
- Gehakt Gehaktballetjes Met Havermout;
- groentesop;
- vruggelei;
- omelet stoom.
Vyfde ete:
- maaskaas, gekalsineerde;
- oondstoofsap;
- Vleis gestoomde gehaktballetjies met vermicelli;
- omelet proteïen stoom;
- vis gekook met kapokaartappels;
- vruggelei;
- vleisballe met wortelpuree.
Sesde ete (alternatiewe):
- 'n glas kefir;
- 'n glas gekrulde melk.
drankies:
- los tee;
- compotes;
- mineraalwater sonder gas.
daaglikse:
- 200 g witbrood;
- 30 gram suiker in skottelgoed.