Koek "Praag" - resep

Baie lekker koek "Praag" word sonder uitsondering deur alle inwoners van die voormalige USSR gekenmerk. 'N Ryk sjokolade-romige smaak, 'n delikate koekie met rum of likeurbevrugting, met 'n dik laag sjokoladeglazuur en sagte krummels aan die kante, sal nie gelaat word nie. Daar is verskeie variante van hierdie gewilde koek: 'n Spitkoek kan suur en chiffon wees, en 'n room vir 'n koek "Praag" - gebaseer op botter, gebaseer op gekondenseerde melk of kakao, en selfs 'n proteïenroom vir diegene wat nie oliekruie hou nie.


Bak 'n sponskoek

Voorbereiding van die koek "Praag" begin met die voorbereiding van die koekie.

bestanddele:

voorbereiding:

Murg suur 2-3 keer, meng met bakpoeier en gesifte kakao. Skei die eekhorings uit die eiergele (eiers koel). Klitsjoen en 'n halwe suiker tot wit, die proteïene tot stabiele pieke. Voeg by yolks suurroom, vodka en gekondenseerde melk by. Skud goed. Voeg eekhorings en liggies by, met 'n lepel of spatel meng alles. Voeg 'n bietjie meel met kakao by. Roer die deeg sorgvuldig en meng alles van bo na onder. Hoe om 'n koek "Praag" te bak? Soos enige koekieskoek! Deeg sit netjies in 'n perkament wat met geoliede perkament bedek is en bak vir 'n uur in 'n voorverhitte oond. Wanneer die koekie afkoel, verwyder dit uit die vorm en sny dit.

Kookroom

Jy kan 'n koek "Praag" met gekondenseerde melk maak, net gekoekte melk of kakao gesmeer het, maar hierdie nagereg kan nie met die regmatige koek "Praag" genoem word nie. Die resep vir hierdie room vir hierdie koek is eenvoudig: kombineer 100 g gekondenseerde melk met eiergeel en 'n eetlepel water, effens warm. Gee die room om te brou en gaan dan stadig 'n pakkie sagte (nie gesmelte) botter in, klop goed en versmelt met die gevolgde room van die koek. Gewoonlik word die koeke met siroop of 'n mengsel van stroop met likeur of rum toegedien voordat hulle met room gesmeer word.

glans

Koek "Praagse" klassieke moet met glans wees. Bykomend tot die glans vir die ontwerp van hierdie koek word egter noodwendig soet en suur konfyt gebruik: Kersie, Cranberry, Appelkoos. Die kontras van suur konfyt en soet sjokolade glans gee 'n onvergeetlike ervaring. Om die glans te maak, meng 2 sjokoladestawe (100-150 g elk) en 'n halwe koppie botter. Smelt die sjokolade in 'n waterbad en voeg botter by. Smeer die sykante en bokant van die room met konfyt (dun laag) en bedek met glans.

Koek "Praag" vir kinders

Hoe om 'n koek "Praag" vir kinders te bak, as jy nie alkohol of chemikalieë daaraan kan voeg nie? Dit is maklik. Koekie moet lig wees: 2 koppies meelblom 2 keer, voeg gesifte kakao by (half 'n glas ongeveer). Jy kan die poeier van Nesquick, gunsteling deur kinders, in plaas van kakao sit. Skei die proteïene uit die eiergele in 3 eiers. Jolks pond van 100 g suiker tot wit, en die proteïene afkoel goed en sweep met 'n halwe koppie suiker tot vaste pieke. Voeg 300 gram vetterige suurroom by eiergele, voeg soda by, suurlemoen sap. Stapsgewys betree die meel met kakao, dan liggies die proteïene saggies sonder om 'n menger te gebruik. Meng die spatel van bo na onder van die hele mengsel saggies. Sit die deeg in 'n gedemonteerde vorm bedek met bakpapier. Bak vir ongeveer 'n uur in die oond teen medium temperatuur. Gekookte koek gesny in 3-4 dele, wanneer dit goed afkoel, week die koeke met 'n stroop, gemaak van enige vrugtesap en suiker of heuning. Die room kan gemaak word van gesmelte sjokolade, room en botter, verminder die hoeveelheid olie. Vir 200 g sjokolade, neem 50 ml romerige room en 50 g botter.