Baklava is 'n resep. As jy dit noem, kom die frase aan die hoof: "Die ooste is 'n delikate saak" en ek wil 'n wysiging maak - "dun deeg" - dit lyk asof dit 'n gewilde soetheid is. Meervoudige, viskeuse en pittige, wat eeue oue eienskappe geabsorbeer het. Dit is nie net 'n tuisgemaakte behandel in die hande van gasvrye leërskare nie, maar ook 'n bewaarder van die land se tradisies.
Baklava - 'n resep by die huis
Die taak, hoe om baklava te kook, lyk aanvanklik nie haalbaar nie, onthou die konstruksie van hierdie lekkerny. Met behulp van die formule van 'n eenvoudige vars massa, sal dit help om enige probleme te hanteer, en uitrol van die koek is moontlik deur enige gasvrou wat haar hand met kookdumplings gevul het. 'N Oosterse meesterstuk wat in 'n uur en 'n half geskep is, is 'n waardige beloning vir die hele gesin.
bestanddele:
- vars deeg - 850 g;
- water 250 ml;
- botter - 100 g;
- suiker - 250 g;
- okkerneute - 250 g;
- suurlemoensap - 50 ml.
voorbereiding
- Meng die grondboontjies met 100 g versoeter.
- Vul die res van die suikerkook in die vloeistof in, voeg suurlemoensap by.
- Baklava - 'n resep waarin die lekkernye laag vir laag versamel word, so gaan voort na die samestelling.
- Plaas op die bakplaat 'n laag deeg, olie, herhaal die prosedure vyf keer, en maak dan die vulsel toe. Herhaal die stappe.
- Top bevrug, sny die produk in diamante en bak by 200 grade.
- Vul met stroop.
Baklava heuning
Baklava-heuning is 'n resep, waardeur die lekkerny 'n ryk smaak en aroma verkry. Tradisioneel word heuning in suikerstroop gesmelt en dien dit nie net as 'n bykomende soetelement nie, maar beïnvloed dit ook die digtheid. In die moderne weergawe kombineer dit met water, waardeur die nuttige eienskappe van die produk bewaar word en die kooktyd verkort word.
bestanddele:
- giste deeg - 900 g;
- neute - 300 g;
- suiker - 200 g;
- olie - 100 g;
- heuning - 30 g.
voorbereiding
- Die massa is verdeel in 4 dele, gevou met slakke en afkoel vir ongeveer 'n uur.
- Rol die slakke in stukke en kap die neute en versoeter.
- Plaas die eerste laag uit en strooi met 'n gedeelte van die vulling. Herhaal die proses twee keer, bedek dan met die laaste en sny dit in dele.
- Bak vir 'n halfuur by 200 grade, week met smelt botter.
- Baklava, 'n resep van wat vir honderde jare, dui op bevrugtingsopsies: verdun heuning met water en gooi 'n bederf.
Baklava Armeens
Resep baklava met okkerneute en heuning het 'n verskeidenheid opsies, wat elkeen die gastronomiese kenmerke van die land openbaar. Hierdie resep beklemtoon die Armeense geur, gemanifesteer in die gebruik van speserye en die skepping van 'n maklike en welige basis. 'N Tegnies eenvoudige gereg, waarin gebak die meeste van die tyd neem.
bestanddele:
- soet deeg - 900 g;
- okkerneute - 250 g;
- suiker - 400 g;
- knippie kardemom;
- kaneel - 1 teelepel;
- botter - 100 g;
- water - 200 ml;
- heuning - 50 g.
voorbereiding
- Neute kap en meng met 200 g versoeter.
- Masseer dit in vier dele en rol dit uit.
- Sit op 'n bakplaat, afwisselend met die vulling.
- Sny in rhombuses.
- Versier elke segment met 'n stukkie okkerneut.
- Bak vir 200 uur teen 200 grade.
- Giet olie in die eerste 15 minute.
- Suiker met water en kook, en voeg heuning by.
- Versadig die afgewerkte soet.
Azerbaijan baklava
Baklava Aserbeidjans is 'n resep wat respekteer van gesofistikeerde gourmets. Aandag aan elke komponent, die oorspronklike bevrugting van saffraan, oulike deeg vir baklava - alles praat van die land se groot liefde vir hierdie gereg. Om 'n meesterstuk te skep en die kleur van die land te voel, sal dit nie meer as twee uur neem nie, en die vier kan tevrede wees met die resultaat.
bestanddele:
- giste deeg - 900 g;
- okkerneute - 400 g;
- suiker - 400 g;
- eiergeel - 1 stuk;
- ghee - 100 g;
- saffraan - 4 meeldrade;
- heuning - 30 g.
voorbereiding
- Meng die grondboontjies met 'n versoeter.
- Plaas saffraan in 'n koppie vloeistof.
- Verdeel die deeg in vier dele, rol dit uit en lê dit op 'n bakplaat, olie dit en gooi die vulsel.
- Sny die produk, vet met eiergeel en saffraan mengsel.
- Baklava is 'n resep wat ongeveer 180 uur in die oond kook. 10 minute voor die einde, glans met heuning.
Turkse baklava
Turkse baklava is 'n resep wat 'n oorspronklike en onkonvensionele voorkoms toon. Die soetheid wat in 'n rol gegooi word, is eenvoudig, gerieflik, lekker. Die tegniek wat deur Turkse huisvroue uitgevind word, vergemaklik nie net kookkuns nie, maar bied ook 'n lang tydjie lekkerny. Met so 'n porsie hou die gereg varsheid en sappigheid vir 'n paar dae.
bestanddele:
- meel - 500 g;
- melk - 200 ml;
- olie - 150 g;
- eier - 1 stuk;
- neute - 300 g;
- poeiermelk - 300 g;
- kaneel - 1/2 teelepel;
- suiker - 180 g;
- water - 200 ml;
- eiergeel - 1 pers.
voorbereiding
- Meng die eerste vier dele vir ongeveer 10 minute.
- Berei 'n soetstroop vir baklava voor, en broei die soetmiddel tot dik.
- Skei die basis uit en rol dit uit.
- Die vulling van die gebreekte neute en poeiermengsel, lê die lae uit en rol in rolle, versmelt met eiergeel.
- Bak 'n uur by 160, en gooi dan 'n lekker mengsel.
Baklava Baku
Baku baklava is 'n resep wat lyk soos 'n geslote pofkoek . Danksy hierdie "struktuur", tydens die kook, bewaar soetigheid die geur van speserye en bly dit sappig. So 'n nagereg verg groot vaardigheid en geduld, aangesien voorbereiding en bak neem meer as twee uur. 'N Klaar ete kan enige feestelike tafel versier.
bestanddele:
- giste deeg - 900 g;
- neute - 550 g;
- gepoeierde suiker - 350 g;
- eiergeel - 1 stuk;
- kardemom - 9 stuks.
- kaneel - 2 teelepels.
- heuning - 300 g;
- olie - 200 g.
voorbereiding
- Verdeel die massa in 12 dele.
- Droog die bestanddele in die blender.
- Plaas die vorm in die vorm, strooi die vulsel, maak die ander toe en beskerm die rande.
- Herhaal die prosedure.
- Knip die produk en vryf met die eiergeel.
- Bak 30 minute by 180 ° C.
- Giet warm heuning.
Krim-baklava
Eenvoudige en pretensieuse soetheid, wat die warm klimaat op die Krim-kus ontvang het, het 'n tweede naam ontvang - 'n strand. Om 'n nagereg in 'n paar minute te skep, is die droom van enige minnares, veral aangesien die tegniek: "gemeng, gerol en gebraai" in enige situasie sal help. Beskikbare produkte uit die yskas, kook vir 'n kwartier, is 'n aangename kenmerk van die resep.
bestanddele:
- meel - 450 g;
- suurroom - 50 g;
- melk - 250 ml;
- margarien - 70 g;
- bakpoeier - 1 uur lepel;
- neute - 80 g;
- heuning - 50 ml;
- groente-olie - 700 ml.
voorbereiding
- Voordat jy baklava by die huis kook, berei al die bestanddele voor.
- Van die eerste vyf elemente maak 'n knie, rol in 'n rol en in segmente gesny.
- Braai en strooi die vulsel.
Baklava - Puffdeegresep
Baklava van puffdeeg - muurbail vir soet tand. 'N kant-en-klare winkel basis sal selfs 'n beginner kulinêre toelaat om 'n nagereg in veertig minute te kry sonder om kwaliteit te verloor. Daarbenewens gebruik baie inwoners van die Balkanse Skiereiland hierdie basis vir lekkergoed. Probeer 'n gerieflike opsie en jou gesin sal tevrede wees.
bestanddele:
- Vlekkige gisvrye deeg - 800 g;
- botter - 100 g;
- neute - 400 g;
- heuning - 100 g;
- water - 300 ml;
- suiker - 150 g.
voorbereiding
- Verdeel die werkstuk in dele, rol dit uit en verruil die tradisionele vulling, versamel die verpakking en olie dit.
- Die laaste drie komponente sal die produk bevrugt.
- Bak vir 45 minute by medium temperatuur.
Baklava van filo toets
Voorbereiding van baklava by die huis word 'n opwindende aktiwiteit, as jy 'n dun deeg op die hand het. Soortgelyke kookopsies is eie aan die inwoners van die Arabiese lande - goeie fynproewers van fyn en skerp basis. Berei dit slegs voor deur 'n hoë meester, dus in die gebruik van die winkel weergawe is daar niks skandeliks nie.
bestanddele:
- deeg filo - 1 pakkie;
- neute - 500 g;
- olie - 100 g;
- suiker - 250 g;
- water 250 ml;
- suurlemoensap - 40 ml.
voorbereiding
- Sny die lakens volgens die vorm. Elke olie, en elke vierde sprinkel met vulsel.
- Sny die nagereg in skywe en plaas 40 minute by 170 in die oond.
- Die laaste drie elemente sal as nagereg-impregnering dien.