Uit ons resepte van vandag leer jy hoe om 'n heerlike suurroomkoek by die huis voor te berei. Ten spyte van die oorvloed van verskillende nageregte, hierdie tuisgemaakte koek verloor nie gewildheid nie en is altyd in aanvraag.
Koek "Smetannik" - eenvoudige klassieke resep
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 280 g;
- Groot hoender eiers - 3 stuks.
- suurroom 20% - 260 g;
- Gegranuleerde Suiker - 120 g;
- koeldrank, met asyn gelos - 10 g;
- kakaopoeier 30 g;
- sout - 'n knippie;
Vir room:
- suurroom met 'n vetinhoud van meer as 25% - 850 g;
- Gegranuleerde Suiker - 200 g;
- Vanieliersuiker - 30 g;
Vir registrasie:
- neute - 180 g;
- sjokolade - 30 g.
voorbereiding
Nadat ons al die nodige bestanddele vir die koek voorberei het, gaan ons voort om die koekie voor te berei. Om dit te doen, meng die eiers met suiker, gooi 'n knippie sout en maak die soetmassa in 'n pragtige skuim met 'n menger. In hierdie geval moet alle suikerkristalle heeltemal oplos. Daarna lê ons sourroom en klits weer vir vyf minute. Nou begin ons geleidelik in klein porsies gesifmeerde meel, terwyl ons steeds klop. Voeg aan die einde van die bondel die asynblussersoda by.
'N Verwyderbare vorm van 22-23 sentimeter word goed geolied en die helfte van die voorbereide deeg uitgegooi. Plaas die vorm op die middelvlak verhit tot 190 grade oond en staan vir vyftien minute.
Voeg gedurende hierdie tyd die kakao poeier by die oorblywende deeg en meng dit met 'n klits of dieselfde menger totdat dit heeltemal oplos en 'n eenvormige kleur verkry.
Wanneer dit klaar is, verwyder die koek op die rooster en laat dit heeltemal afkoel, en intussen word die vorm weer op dieselfde temperatuur geolie en van die res van die deeg- sjokoladekoekie geolie.
Terwyl die koeke gekook en afgekoel word, berei die suurroom voor. Dit is baie belangrik om hoë kwaliteit suurroom te kies met 'n hoë persentasie vet, anders sal die room net versprei, en die resultaat sal teleurstellend wees. Meng die verkoelde vet suurroom met suiker en vanieljesuiker en klop die menger teen hoë spoed totdat dit sagte, lug en dik is.
Gekoelde koeke sny saam in twee gelyke helftes. Op die wye skaal lê ons die eerste ligte koek en bedek dit met 'n ruim kamer. Draai dan die sjokoladekoek en weer die room. Verder sit ons weer ligte корж, ons smeer met 'n room en dit en ons eindig met 'n sjokoladekoek. Uiteindelik bedek ons die hele koek (bo en sye) met room en sprinkel dit met 'n mengsel van gerasperde sjokolade en gekapte neute. Ons gee gereedgemaakte klassieke suurroomkoek vir 'n paar ure lank en kan probeer.
Heerlike suurroomkoek op 'n rustieke manier - eenvoudige klassieke resep
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 1 glas;
- Groot hoender eiers - 3 stuks.
- Botter - 160 g;
- Gegranuleerde Suiker - 1 glas;
- bakpoeier - 20 g;
- heuning - 35 g;
Vir room:
- suurroom met 'n vetinhoud van meer as 25% - 850 g;
- gegranuleerde suiker - 180 g;
- Vanieliersuiker - 30 g;
Vir bevrugting:
- Cognac - 40 ml;
- suikerstroop - 100 ml.
voorbereiding
Eiers word met suiker en heuning gevryf, dan in 'n waterbad geplaas en verhit, roer, tot kookpunt. Dan sit ons botter in en meng totdat dit heeltemal oplos. Nou gooi ons die bakpoeier, gooi die gesifmeerde meel, roer tot uniform en bly nog sewe minute aan die brand
Terwyl die koeke afkoel, klop die suurroom met suiker en vanieljesuiker tot sagte en lug en berei bevrugting vir koekies voor.
Daarna bevredig ons elke koek, bedek dit mildelik met room en sit dit bo-op mekaar. Ons smeer ook die koek met room aan die bokant en sye, strooi dit met gebreekte neute, kakaopoeier of krummels uit koekies. Ons gee die koek twee ure vir die week en ons kan probeer.