Binne die grense van een nagereg word koekies van drie smaak suksesvol gekombineer: papawer, moer en appelkoos. Die trio word bevrug met 'n sagte oliekamer , en beklemtoon die gemak van die nagereg.
Hoe om 'n koek "Caprice" te kook?
Vir sy relatief kort geskiedenis van bestaan het die klassieke resepte van die gereg baie variasies oorleef, maar as jy nie die oorspronklike "Caprice" koek probeer het nie, word dit aanbeveel met 'n outentieke resep om jou kennis daarmee te begin.
bestanddele:
- eiers - 3 stukke;
- suiker - 245 g;
- meel - 355 g;
- stysel - 55 g;
- suurroom - 385 g;
- koeldrank - 5 g;
- papaver - ½ st.;
- okkerneute - ½ st;
- rosyne - ½ eetlepels.
Vir room:
- botter - 145 g;
- Gekondenseerde melk - 195 ml.
voorbereiding
- Voordat jy 'n koek "Caprice" maak, moet jy 'n papawervulling opstel . Vir haar word die gewas papawer in 'n kastrol met warm water gesit en vir ongeveer 20 minute gekook. Saggemaakte sade versprei op gaas en gee oormaat vloeistof om te dreineer, en intussen is betrokke by die voorbereiding van die oorblywende bestanddele van die vulsel: hulle sny neute, geskilde en gesnyde gedroogde appelkose.
- Nou na die Tesu. Vir hom word 'n sagte olie verander in 'n pragtige room, in porsies, suiker daarin. Wanneer die lugmassa gereed is, voeg suurroom en eiers by, herhaal die slag en vul die oorblywende mengsel van droë bestanddele.
- Kook die deeg fyn en meng elke porsie met 'n aparte soort vulling: papawerpitte, neute en gedroogde appelkose.
- Bak koekies in 'n voorbereide vorm, sowat 20 minute by 180 grade.
- Gekoelde koeke bedek deeglik met room van geklopte melk. Koek "Caprice" op suurroom word vir ten minste 'n paar uur voor die sny ingedien.
Cake "Chocolate Caprice"
In nog 'n gewilde variasie van die nagereg word die deeg nie gemeng met drie verskillende toevoegings nie, maar met sjokolade en aangevul met sjokolade room en neute. Dit blyk 'n bederf met 'n baie meer intense smaak en digte tekstuur.
bestanddele:
Vir die koek:
- meel;
- eiers - 2 stukke;
- heuning - 35 ml;
- suiker - 135 g;
- kakao - 45 g;
- botter - 30 g.
Vir room:
- melk - 475 ml;
- kakao - 25 g;
- botter - 145 g;
- meel - 235 g;
- eiers - 2 stukke;
- suiker - 165 g;
- meel - 35 g;
- okkerneute - 95 g.
voorbereiding
- Vir room, kombineer die eerste vier bestanddele saam. Voeg die eier by die roombasis en plaas alles op medium hitte. Voortdurend uitwerk van 'n room, 'n klitsgeweer wag, terwyl dit begin verdik. Sit die suiker in en kook tot dik, en klits die hele tyd saam.
- Na afkoeling van die room, klop dit met sagte olie.
- Vir koeke plaas heuning, meel, eiers en suiker oor 'n waterbad. Roer die mengsel op en voeg olie by.
- Sodra die suiker opgelos word, verwyder die houer uit die vuur en begin lek kakao en 'n eetlepel meel in 'n slag.
- Wanneer die deeg moeilik raak om met jou hande te roer, dra dit oor na 'n goed-gestoofde tafel en hou aan met meng, gooi 'n bietjie meel totdat die deeg nie in porsies verdeel en gerol kan word nie.
- Verdeel die deeg in koeke, rol uit, sny tot die verlangde grootte en nib met 'n vurk.
- Bak koeke in beurte, vir 3-5 minute by 180 grade.
- Selfs warm koeke word gesmeer met sjokolade-room, besprinkel met neute en gestapel met 'n hopie.
- Versier die koek van buite af met die oorblyfsels van room, neute en verkrummelde stukkies koek.
- Voor die proe moet "Caprice" minstens ses tot twintig uur in die yskas gehou word, sodat die koeke die room geabsorbeer en versag het.