Kaviaar van tamaties en peper vir die winter

Hierdie snack kan as 'n bykos bedien word of net op brood versprei word. Dit kan nie net van ryp rooi gemaak word nie, maar ook van groen onvolwasse tamaties. Dus, laat ons nie tyd mors nie en kaviaar begin kook.

Resep van kaviaar uit Bulgaarse peper met tamaties

bestanddele:

• groen ondermaatse tamaties - 1 kg;
• Rooi ryp tamaties - 550 g;
• Bulgaarse peper - 400 g;
• suiker - 20 g;
• gloeilamp - 2 stukke;
• groente-olie ;
• fyn sout - na smaak;
• laurier droë blaar.

voorbereiding

1. Alle tamaties word gewas, verwerk en gemaalde ryp tamaties.
2. Die gevolglike massa word in 'n kastrol gegooi en oor matige hitte gekook totdat dit ongeveer 'n uur lank verdik het.
3. Groen tamaties en verwerkte pepers, sit 'n bakplaat, bedek met foelie, en bak vir 'n halfuur by 'n temperatuur van 185 grade. Daarna, neem die groente sorgvuldig uit die oond en afkoel.
4. Intussen maak ons ​​die uie skoon, sny dit met 'n mes en stuur dit op die olie tot sag. Voeg dit nou by die gekookte tamatiesous, versprei die gebreekte groen tamaties, peper en meng dit.
5. Ons vul die smaak met suiker, sout, gooi 'n laurier, kook tot kookpunt.
6. Ons versprei die warm kaviaar uit groen tamatie en Bulgaarse peper in gesteriliseerde potte en verstop dit met deksels.

Kaviaar van appels, wortels, pepers en tamaties

bestanddele:

• Ryp rooi tamaties - 2,5 kg;
• Peper Geel Bulgaars - 550 g;
• Appels - 550 g;
• ui - 550 g;
• wortels - 550 g;
• groente-olie - 200 ml;
• knoffel kop;
• sout - na smaak.

voorbereiding

1. Groente en appels word skoongemaak, verwerk, gesny en gekap in 'n vleissnit.
2. Ons skuif die gevolglike mengsel in 'n wye kastrol, voeg sout na smaak, wag vir kook en kook vir 15 minute, roer.
3. Gooi dan die groente-olie in, roer en kook op 'n swak vuur totdat dit gereed is, sowat 25 minute.
4. Knoffel word skoongemaak, druk deur 'n pers en in 'n kastrol gegooi. Ons sal nog 5 tot 7 minute bykom en dan die warm groentekaviaar op klein blikkies uitstort. Kapping, verkoeling en weer opberg in die winter in 'n koel plek.

Kaviaar van Bulgaarse Peper en Tamatie

bestanddele:

• rooi tamaties - 3 kg;
• Bulgaarse peper - 3 kg;
• ui - 900 g;
• wortels - 900 g;
• groente-olie;
• suiker - 185 g;
• sout - 30 g;
• Appelasyn - vir bewaring.

voorbereiding

1. Gewasde en verwerkte groente gesny in groot blokkies en afwisselend braai in kookolie.
2. Dan draai ons dit alles deurmekaar deur 'n vleissnyers en gooi die massa in 'n kastrol.
3. Geur met speserye, sout, suiker en kook vir 'n halfuur.
4. Skep nou die warm kaviaar in potte en onder elke pet, gooi dit in 'n halwe lepel vol appelasyn.
5. Ons rol die werkstuk op en stoor dit in die kelder die hele winter.

Kaviaar van tamaties, aubergine en peper vir die winter

bestanddele:

• tamaties rooi ryp - 1 kg;
• eiervrug - 1 kg;
• Peper Geel Bulgaars - 3 stuks.
• gloeilamp - 3 stukke;
• knoffel - 10 dentikels;
• wortels - 2 stukke;
• koljander - 1 tros;
• sout - na smaak;
• groente-olie - 65 ml.

voorbereiding

1. Uie word skoongemaak, ewekansig gesny, en wortels word op die ruit gevryf.
2. Eierplante en geprosesseerde peper gesnyde blokkies.
3. Nou gooi ons groente-olie in die ketel, ons verhit dit en gooi ryp tamaties, geskil. Ons sal hulle onder die deksel in 'n sagte toestand skeur.
4. Voeg dan uie, Bulgaarse peper en wortels by. Roer en prut groente vir 10 minute, op lae hitte.
5. Lek nou die eiervrug en kook die eiers vir 30 minute.
6. Uiteindelik versadig ons die massa na smaak, gooi gekapte groente, knoffel, kook en sit in potte. Ons sluit die werkstuk en hou dit vir twee jaar lank in die kelder.