Jam van wit kersie

Het jy geweet dat dit moontlik is om uit 'n ryp soet kersie 'n lekker, dik, helder en ryk konfyt te kook wat as 'n oorspronklike nagereg op die tafel bedien kan word. Dit word eenvoudig gedoen, maar die resultaat sal al jou verwagtinge verduister. Kom ons kyk hoe jy 'n konfyt van wit kersie maak.

Die resep vir konfyt van wit kersie

bestanddele:

voorbereiding

Om die konfyt van die wit kersie voor te berei, sit die bessies sorgvuldig in 'n kuil en spoel dit goed in lopende water en verwyder die takkies en bene. Gooi die nodige hoeveelheid suiwer lentewater in 'n kastrol, gooi al die suiker uit en sit die siroop om op medium hitte te kook. Roer die mengsel gereeld en verwyder die skuim versigtig. Sodra die suiker kristalle heeltemal oplos, lig die voorbereide wit kers uit, meng dit saggies, maak die vlam uit, bedek met 'n deksel en laat dit vir ongeveer 'n dag oorbly.

Die volgende dag was ons die suurlemoen in suiwer water, vee dit droog en sny dit in klein blokkies saam met die vel. Voeg die sitrus in die konfyt by en kook vir sowat 6 minute, waarna ons weer gaan om aan te dring. Na 'n dag, kook die lekkerny vir nog 15 minute, gooi vanillien na smaak en meng. As jy die konfyt vir die winter voorberei, gooi dit onmiddellik op die oewer, rol die deksels op, draai onderstebo en draai dit in 'n warm kombers en laat dit heeltemal afkoel. As jy nie tot die winter gaan wag nie, sit dit dan in 'n bak en dien as nagereg met 'n geurige brood en warm tee .

Witte kersie konfyt met okkerneute

bestanddele:

voorbereiding

Ons verwyder okkerneute van die dop, natuurlik, gooi die nukleoli met steil kookwater en laat dit vir 20 minute. Draai dan die water sorgvuldig uit en gebruik 'n klein mes en haak die vel heeltemal uit.

Kom ons maak nou die kersie voor. Berry ons sorteer en bedorwe sit eenkant. Verwyder die stingels, spoel dit in koue water en verwyder versigtig van elke bessie. U kan vir hierdie doel 'n spesiale toestel vir pitte gebruik, maar aangesien die wit kersie baie delikaat is, werk ons ​​as 'n gereelde haarspeld. Om dit te doen, steek ons ​​dit met 'n ronde punt in die basis van die stam, draai in 'n sirkel, en haal dit dan van onder af en maak dit versigtig uit. Neem dan die gekraakte helftes van die okkerneut en plaas dit in die gevormde gat van die soet kersie. Op dieselfde manier doen ons met al die bessies.

Voeg hierna 'n pan met 'n dik onderkant, gooi suiker daarin, gooi koudfiltreerde water en sap, wat geskei is van die soet kersie. Ons sit die skottelgoed op 'n swak vuur en kook soet stroop, af en toe roer sodat suiker nie brand nie. Wanneer al die kristalle heeltemal opgelos is, sprei versigtig netjies bessies wat met neute gevul is, bring kook, verwyder die skuim sorgvuldig en verwyder die kastrol uit die vuur. Laat ons kook vir ongeveer 3 uur heeltemal afkoel, en dan keer ons dit terug na die vuur en voeg 'n paar bokse kardemom by.

Ons kook die lekkerny uit die kookpunt vir nog 5 minute, en hierdie keer sterf ons die potte en deksels. Klaargemaakte dik konfyt uit wit kersies sonder kuipe word oor blikke gegooi, opgerol en in 'n koel plek skoongemaak. Hoe langer dit is, hoe dikker, meer versadig en geurig sal dit uitkom.